鮨とお酒とハーブの日記

ただ今

千葉県洲崎より

親父たちが戻ってきました！

今日は海が荒れていた為

釣果はいまいちだったそうですが

良型のイサキも釣れています！

貴重なイサキですが（笑）

お客様にも釣り立てを

ご奉仕しちゃいます！

刺身にお鮨に

塩焼きにどうぞ！！

今日も未明から

親父たち釣りに行っています

今回もイサキ狙いで千葉県の洲崎沖

前回の釣果がいまいちだったので

気合が入っているようですが・・・・・

今日はこんないい天気

イサキ釣りにはちょっとお天気が良すぎるかな？

イサキは目が良いから曇りくらいのほうが良くつれるそうです

さて、本日の釣果はどうでしょう？

速報が入り次第ブログにてUPします（笑）

今日は良い天気なので

外でカメさんたちに

お散歩させていたのですが

♀のカメさんのほうがどうも

様子がおかしい

何か、後ろ足をバタバタさせてもがいているので

どうしたのかな～

って思っていたら・・・・

なんと、一生懸命タマゴを生もうとしていたみたい

テラスの上で一生懸命もがいていたので

いそいで、砂場を用意

ここでガンバレ～って

その上に乗せてあげたのですが

お気に召さなかったようで

即、脱走

結局、砂利のうえで

一生懸命穴を掘っています

何度か場所をかえながら頑張っていたようですが

残念ながら今回は断念したみたい

また、ガンバレ～

今年もやります！

ダイヤ寿司の夏の恒例行事

7月・８月の17時～19時

ビール＆サワー

半額サービス！！

夏の暑さを冷たいビール＆サワーで

ふき飛ばしてください！

今年も

お中元大売出しの時期になりました！

早いものでもう、一年のはんぶんが終わっちゃったんですね

これが今年の商工会さん作成の

中元ポスターです

・・・・なんだか中元ぽくないですね

ただ今お中元売り出し期間中の

三角くじ作成しています！

ことしも、たくさん当たりくじ作りますので

皆様、お楽しみに！

今年の売り出し期間は

7月1日（火）～13日（日）です！

今日、

店長の奥さんがヤマモモの実を摘んできた

この雨に降られてポトポトとみが落ちてしまったらしい

まだ、ちょっと若いのですっぱそう＾＾；

これって、生のままはもちろん

お酒に漬けたり

ジャムにしたりと色々出来るらしいですよ

当店で、地酒を始めた当初からの

定番人気の辛口酒

岐阜の三千盛　純米酒

旨口、甘口が多い岐阜県にして、

昔から辛口酒のみを醸し続けている蔵元で

この純米酒にしても

大吟並みの精白というとっても丁寧で贅沢な造り。

日本酒度＋１３の超辛口で

キリリと切れよく後味もさっぱりしていながらも

爽やかな酸と、ふくらみのある味わいが楽しめまる

当店でも人気のお酒

冷はもちろん、お燗も中々旨いので

お燗もおすすめしていたのですが

「夏場には是非とも冷でどうぞ！」って

蔵元からのメッセージですかね

今回こんな紙が付いてました（笑）

今日みたいな蒸し暑い日にも

こんなキレの超辛口も良いですね

今日のダイヤ寿司

脂の乗った、愛媛の「奥地あじ」

宮城からは日本酒と絶妙なマリアージュをみせる「ほや」

千葉県竹岡沖の、江戸前夏の代表魚「すずき」

富山からはぷりっぷりの「岩牡蠣」

長崎からは甘味のある肉厚の「白イカ」

江戸前の「あおやぎ」や「とり貝」も旬真っ只中で

香りよくとっても美味

他にもおいしいものたくさんで

皆様のご来店をお待ちしています

活性にごり酒というと・・・

一昔前までは冬しか飲めない季節限定の

それも、極、限られた楽しみ

というものだったと思うのですが

このところ、蔵元、酒販店消費者ともに、

活性にごりの理解が深まり

そのニーズも年間通して出てきたのでしょうか？

なんと、「夏の発砲にごり」なるものも登場いたしました！

しかも、島根は石見の銘醸「開春」さんが

超辛口の純米酒を元気の良い活性にごりで出荷してくれました！

きりっとした口当たりで

後切れもよく、とっても爽やか

ガスも心地よく

まさに夏向きなお酒ですね！

ただし、注意書きにもあるのですが

ガス圧が高くしかも、スクリューキャップでないので

開栓時には注意しないとシャンパンみたいなことになっちゃいます♪

今日は

ダイヤ寿司も加盟する

「久米川東商店会」有志の釣り大会！

なんたって、うちの商店会

会長さんをはじめ、大の釣り好きが多いので＾＾；

もちろん、うちの親父も行ってます（笑）

今回も狙いは、旬の「イサキ」

予定では夕方ころには帰ってくるはずですが・・・・

さて、本日の釣果の程は？

もちろん、釣れたらお客様にも大サービスいたしますね！

今日はあいにくの天気ですね

でも

そんな今日だからこその

雨の日サービス

今日は確定ですかね？

本日の一押しは

なんと言っても

大振りの殻付きのトリ貝！

とにかく甘味と香りが違います！

冷凍物とは比べ物にならないくらいに美味しいんですよ

とくに、今日は剥きたてが食べられます！

それから、愛媛の奥地あじ！

ちょうど良い加減の脂ののりで

旨みもたっぷり

海のパイナップルことホヤも

特大の上物が入っています！

ほやは古くから「藤の花が咲くころが旬」

といわれていて、まさに今が旬！

その磯の香りにはまること請け合いです♪

夏の旬のして忘れられない

岩牡蠣もたっぷりと身が詰まった天然の特大サイズ、最高級品が入荷！

プリップリでクリィーミーな食感は夏の最高の贅沢です！

ほかにも、

アオヤギにマダコ

シロイカに穴子などなど

旬のものいっぱいで皆様のご来店をお待ちしております！