粕合え
せっかく宝剣さんから、頂いた酒粕
色んな粕和え作ってみました
中でも酢〆の魚との相性は良いですね！
ものすごく飲みたくなっちゃいます！
写真はコハダの粕和えです
作り方は簡単
粕と味噌を１：１に合わせるて味醂とお砂糖少々
これをベースにキュウリの塩もみと酢〆のコハダを和えただけです
粕が好きな方は味噌を入れずに作っても良いかも
粕漬なら
これをそのまま床に出来ます
お好みの素材に塩をするなり水分を切って
漬け込めばＯＫ
魚や野菜等々美味しそうです
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2008年2月26日 (火)
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