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2008年3月10日 (月)

春の使者が勢ぞろい!

今日は春の訪れを告げる

旬の魚たちが揃いました!

先ずは富山湾から

初物の蛍烏賊(ホタルイカ)

Hotaruika

肝の上品な甘味と旨みが身上

辛子酢味噌でにぎりでも美味!

日本酒が飲みたくなりますね

それから

愛知からは”のれそれ”

Noresore1

穴子の稚魚です!

こちらも春限定の楽しみで

ツルツルッと爽やかな舌触りがたまりません!!

さっぱりとポン酢醤油でどうぞ

山口からは

当店人気の鰆(さわら)

Sawaradai2_2

4キロオーバーの脂の乗った上物です!

藁(わら)で炙って

タタキを山葵醤油で

もちろんニギリも美味です!

幽庵焼き(柚子風味の照り焼き)

西京焼きもお酒のアテにいいですね

濃い目の純米酒なんかがオススメ

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