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2008年4月15日 (火)

穴子!!

例年この時期には

穴子が不足しがちなのですが

今年は大変な不漁なそうです

築地でも運良くその日に買えればよいのですが

時前から予約でもしなければ手に入らないことも多いこの頃・・・

でも、今日もそんな貴重な穴子仕入れて仕込んでいますよ!

Anago

なんでも、TVで偽穴子の事件がやっていたそうですが

当店のはちゃーんと写真のようなカワイイ顔した本物のマアナゴさんです

これだけ穴子が不漁だって言っているのに

この時期に旬で人気の”のれそれ”って

穴子の稚魚なんですよね

貴重な穴子の稚魚、獲ってしまって良いんだろうか・・・・・

ちょっと複雑な心境^^;

でも、今の時期だけの貴重な旬の味覚ですから

少しだけなら・・・・良いかな(笑)

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