初夏の味わい 鱸、鱚
夏も近づく････♪
って八十八夜は過ぎましたが
このところ暖かくまさに初夏の陽気
ポカポカですね＾＾
そんな今日は初夏に相応しい
美味しい季節のお魚が揃いましたよ！
先ずは夏にかけて、ヒラメやタイに代わって
白身魚の定番！鱸（スズキ）です
今日は江戸前の活きのいいのが来ています
スズキといえばやはり「洗い」ですかね
さっぱりと淡い味わいが堪能できると思います
それから、こちらも江戸前の初夏の定番
鱚（キス）です
しかも、釣り人あこがれ（？）の尺鱚（３０cmクラス）です！
魚偏に喜ぶとかく縁起の良い魚で
繊細でクセのない味わいでお刺身で食べられる上物は貴重品です！
他にも今日は
小振りですが富津産の
生のとり貝！
甘味があって柔らかく
冷凍物しか食べてない方には「これがとり貝！？」って
思われてしまうくらい美味なんですよ
他にもまだまだ、やはり江戸前の初夏の定番
薫り高いアオヤギ
お刺身でもヌタでもお寿司でも美味！
江戸前の穴子もそろそろ水揚げが増えてきましたので
いいものが入っています
ふっくらと炊き上げました！
もちろん、当店人気の
愛媛県産「奥地あじ」も
旬を迎えてますます美味しくなってきています
今日も美味しいものたくさんで
皆様のご来店をお待ちしております！
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