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2008年6月30日 (月)

中元連合 大売出し!

今年も

お中元大売出しの時期になりました!

早いものでもう、一年のはんぶんが終わっちゃったんですね

08tyugennuridasi これが今年の商工会さん作成の

中元ポスターです

・・・・なんだか中元ぽくないですねcoldsweats01

ただ今お中元売り出し期間中の

三角くじ作成しています!

ことしも、たくさん当たりくじ作りますので

皆様、お楽しみに!

今年の売り出し期間は

7月1日(火)~13日(日)です!

2008年6月29日 (日)

やまもも

今日、

店長の奥さんがヤマモモの実を摘んできた

この雨に降られてポトポトとみが落ちてしまったらしい

まだ、ちょっと若いのですっぱそう^^;

これって、生のままはもちろん

お酒に漬けたり

ジャムにしたりと色々出来るらしいですよ

Yamamomo

2008年6月28日 (土)

三千盛 純米酒

当店で、地酒を始めた当初からの

定番人気の辛口酒

岐阜の三千盛 純米酒

Mitisakarikarakutihiyaup

旨口、甘口が多い岐阜県にして、

昔から辛口酒のみを醸し続けている蔵元で

この純米酒にしても

大吟並みの精白というとっても丁寧で贅沢な造り。

日本酒度+13の超辛口で

キリリと切れよく後味もさっぱりしていながらも

爽やかな酸と、ふくらみのある味わいが楽しめまる

当店でも人気のお酒

冷はもちろん、お燗も中々旨いので

お燗もおすすめしていたのですが

「夏場には是非とも冷でどうぞ!」って

蔵元からのメッセージですかね

今回こんな紙が付いてました(笑)

今日みたいな蒸し暑い日にも

こんなキレの超辛口も良いですね

今日のダイヤ寿司

脂の乗った、愛媛の「奥地あじ」

宮城からは日本酒と絶妙なマリアージュをみせる「ほや」

千葉県竹岡沖の、江戸前夏の代表魚「すずき」

富山からはぷりっぷりの「岩牡蠣」

長崎からは甘味のある肉厚の「白イカ」

江戸前の「あおやぎ」や「とり貝」も旬真っ只中で

香りよくとっても美味

他にもおいしいものたくさんで

皆様のご来店をお待ちしています

2008年6月27日 (金)

夏の活性にごり!

活性にごり酒というと・・・

一昔前までは冬しか飲めない季節限定の

それも、極、限られた楽しみ

というものだったと思うのですが

このところ、蔵元、酒販店消費者ともに、

活性にごりの理解が深まり

そのニーズも年間通して出てきたのでしょうか?

なんと、「夏の発砲にごり」なるものも登場いたしました!

しかも、島根は石見の銘醸「開春」さんが

超辛口の純米酒を元気の良い活性にごりで出荷してくれました!

Kaisyunkassei

きりっとした口当たりで

後切れもよく、とっても爽やか

ガスも心地よく

まさに夏向きなお酒ですね!

ただし、注意書きにもあるのですが

ガス圧が高くしかも、スクリューキャップでないので

開栓時には注意しないとシャンパンみたいなことになっちゃいます♪

2008年6月26日 (木)

号外!イサキ釣り♪

今日は

ダイヤ寿司も加盟する

「久米川東商店会」有志の釣り大会!

なんたって、うちの商店会

会長さんをはじめ、大の釣り好きが多いので^^;

もちろん、うちの親父も行ってます(笑)

今回も狙いは、旬の「イサキ」

予定では夕方ころには帰ってくるはずですが・・・・

さて、本日の釣果の程は?

もちろん、釣れたらお客様にも大サービスいたしますね!

トリ貝って旨いね!

今日はあいにくの天気ですね

でも

そんな今日だからこその

雨の日サービス

今日は確定ですかね?

本日の一押しは

なんと言っても

大振りの殻付きのトリ貝!

Torigaibig

とにかく甘味と香りが違います!

冷凍物とは比べ物にならないくらいに美味しいんですよ

とくに、今日は剥きたてが食べられます!

それから、愛媛の奥地あじ!

ちょうど良い加減の脂ののりで

旨みもたっぷり

海のパイナップルことホヤも

特大の上物が入っています!

ほやは古くから「藤の花が咲くころが旬」

といわれていて、まさに今が旬!

その磯の香りにはまること請け合いです♪

夏の旬のして忘れられない

岩牡蠣もたっぷりと身が詰まった天然の特大サイズ、最高級品が入荷!

プリップリでクリィーミーな食感は夏の最高の贅沢です!

ほかにも、

アオヤギにマダコ

シロイカに穴子などなど

旬のものいっぱいで皆様のご来店をお待ちしております!

2008年6月25日 (水)

ピンホールカメラ

最近

またピンホールカメラ熱が復活^^;

いたずらしています♪

黒35(クロサンゴ)用の自作の三脚も作ったので

なおさらです

Yuuhikame

夕日に黄昏れるカメさん(?)

Yuuhisaboten_2

夕日のサボテン・・・・・

Gamera_2

が、ガメラだ!!(笑)

ピンホールカメラだと

不思議な距離感と

いい感じのボケ加減

なんともいい感じのレトロ感が楽しくって

遊んでしまいます♪

2008年6月24日 (火)

複合機デビュー!

先日以来故障中の

プリンターがいよいよだめになってしまい

ついに新しいプリンター買いました!

Dcf_0071 なんでも、最近ではプリンター単体と複合機の値段の差がほとんどなくなってきているそうで

1・独立インク使用

2・印刷ランニングコスト

3・印刷スピード

で選んだ結果

キャノンさんのMP520にしました

何店か価格を調べたところ

某大手家電量販店で

11800円で発見

近場では底値かなって^^;

今日から安心してカラー原稿印刷できます♪

永年愛用してきたキャノンBJ S530も

POP作成に大活躍してくれました

感謝感謝です

やっぱり、プリンターではキャノン好きかな?

さっそく、「本日のおすすめ」カラーで印刷しましたよ!

今日の一押しは宮城からの

特大の「ほや」

お酒がとっても美味しくなる

ミラクルフルーツならぬミラクルほや・・・・

ホヤって英語でなんていうんだろぅ(笑)

2008年6月23日 (月)

穴子丼、復活!!

限定!ランチ穴子丼セット復活!

税込1200円

Anagodon07

今年に入ってからも

お客様から「ランチ穴子丼」ないの?

ってずーっと言われ続けていたのですが

なかなか、穴子の値段が下がりません

例年ですと旬に入って

価格も安定してくるころなのですが

今年はどうも、このまま高値安定になりそうな雰囲気・・・・・

そこで、やむなく1200円に値上げさせていただいた上での

ランチ復活とさせていただきます

もちろん、ランチセットですので

おわん・サラダ・お新香・コーヒー付きです

本来、通常価格2100円相当でお出しするべき内容なのですが

旬の期間中、ランチ限定として復活いたします

どうぞみなさまよろしくお願いいたします

2008年6月22日 (日)

マグロのホッペのユッケ巻

Yukkemaki

今日は良く降りましたね~

お店にはお客様あまりいらっしゃらなかったんですが

おかげさまで

出前のお客様はたくさん

ほんとにありがとうございました!

そんな、いそがしかった事もあって

今日は賄い飯

いたずらしてみました♪

このところ良く作っている

マグロのほほ肉のユッケを

キュウリの千切りと一緒に巻物に

ゴマと糸唐辛子をトッピングで

これが旨い!!!

ちょっと贅沢な賄でしたhappy01

2008年6月21日 (土)

雨降りそうですね

なんだか一雨降りそうな

天気ですね

降るのか降らないのか微妙な天気ですが・・・

せっかくですので

「今日のブログを見た」って

仰っていただけれは

本日雨の日サービスいたします!

なんだか、本当に降りそうですものね

そんな、本日も季節の美味しいものたくさん仕入れてありますよ!

先ずは愛媛の「奥地あじ」

富山の特大「岩牡蠣」

富津の「生とり貝」

江戸前の「穴子」

今日は「うす造り」や「炙り刺し」も出来ます!

今日の仕込みで全部炊かずに数本生でとっておきましたので♪

他にもアワビにサザエ

平貝にアオヤギ

イサキに真鰯

美味しいものたくさんです!

2008年6月20日 (金)

本日、釣りイサキ 大サービス!

親父が旬のイサキを

千葉県の洲崎沖で

たくさん釣ってきました!!

今回は中々の良型が多いので

脂も乗ってお刺身にもってこいです!

Dcf_0064_2

もちろん、お寿司に

塩焼きも美味しいですよ!

2008年6月19日 (木)

群馬の野菜!

昨日、

かみさんの実家へ行ってきて

地元産のお野菜たくさんいただいてきちゃいました!

しかも、義弟が家庭菜園(農場です^^;)で作ったっていう

大量の玉葱とジャガイモまで

これで、好物の肉じゃがは当分は作れるな(笑)

真竹の筍や平茸や舞茸

もちろん、こんにゃく、ねぎも

いっぱいあるので

なにつくろう・・・

キノコのお鮨ってのも意外に美味しいので

軽く焼いて生醤油少々でにぎってみたり・・・・

葱は葱鮪に

酢味噌のヌタで、タコやマグロ、

アオヤギなんかとよく合いますからね

080618gunmayasai

釣り速報!

けさ、

というか、未明

またしてもバタバタと物音がする!?

って思ったら

またしても親父たち

釣りに行ったようです^^;

前回の釣果が良かったのに気を良くしてか

今回も狙いはイサキ

2番船で出るとのことですので

帰りは遅くなりそうですが営業中に間に合うかな?

いずれにせよ

明日はまたしても

旬の「イサキ」大サービスになる予定!?

2008年6月18日 (水)

桑の葉っぱのアイスクリーム!?

今日は

かみさんの実家の

群馬県富岡に行ってきました

富岡というと「群馬サファリパーク」(笑)と

「富岡製糸工場」で有名ですね

それから、最近ではJA富岡の野菜たち

かみさんの実家がJA富岡のすぐそばにあることもあって

行く度によく遊びにいくのですが

そのときの楽しみの一つに

JA併設の「じぇら21」という牧場が経営している

アイスクリーム屋さん

自前の生乳はもちろん

地元産のいろんな果物や野菜を使ってのアイスクリームが豊富で

行く度に楽しんでいます

今日はなかでも、養蚕が盛んだった富岡ならではの

マルベリー(桑の実)アイスに

なんと桑の葉っぱのアイスクリーム!!

お蚕さんじゃないんだから、葉っぱはないだろう^^;

って思ったんですがこれがびっくり

意外に美味しく、爽やかな味わい

しかも、調べてみると

桑の葉っぱって

意外に健康効果がたくさんあって

なかでも、糖尿病をはじめとする

生活習慣病にも効果があるんですって

知らなかった・・・

このお店、他にも地元の炭を使ったアイスや

山葡萄、うこんを使ったものなど

個性的なものがたくさん

地方発送もやってくれる見たいなので

興味のある方はお試しになってはいかがですか?

Tomiokaice

じぇら21

住   所:富岡市富岡2638-1 JA甘楽富岡敷地内
TEL/ FAX:0274-62-6921
定 休 日:毎 週 火 曜 日

2008年6月17日 (火)

今日も梅雨穴子炊いてます♪

今日も梅雨穴子炊いてます♪
今日も穴子炊いてますよ〜
外には美味しそうな香りが漂っているとおもいます(笑)
天気はチョット怪しくなって来ましたね
このぶんだと
今夜は雨の日サービス
なるかな?
運が良ければ
炊きたての穴子がサービスに!?

2008年6月16日 (月)

特大!殻とり貝!

今日は

特大の「とり貝」が入荷しました!

特に今日はなかなかお目にかかれないほどの

上物の大振りな貝です

いつもなら、開いて仕込んでおくのですが

今日は特別に玉(殻)のまま

お客様からオーダーを頂いてから開きます!

その、甘味と香りを是非ともご堪能くださいませ!Torigai

2008年6月15日 (日)

新作デザート、「そばくずもち」

先日から

こっそりと試作を重ねていた

新作デザート「そばくずもち」です♪

Sobayose

大のお蕎麦好きとしては

たっぷりそば粉で

「ふるふる」の葛餅にしてみました

蕎麦の実もプチプチッと入っています

きな粉と黒蜜であっさりした夏の和デザート

いかがでしょうか?

2008年6月14日 (土)

今日は満員御礼

今日はおかげさまで

昼のランチからほとんど

満員状態

入店できなかったお客様

申し訳ございませんでした

やっぱり、今日のうちに「父の日」なさった方が

多かったんでしょうか?

忙しいさにかまけて

「本日のおすすめ」更新できなかったです><;

2008年6月13日 (金)

タスポ申し込んできました!

Dcf_0054

喫煙者の皆様

もう申し込まれましたでしょうか?

私は喫煙者ではないのですが

たぶん、お客様から裏のタバコ自動販売機で

タバコ買いたいんだけど・・・・

カード忘れちゃった!

なんて事が多いと思って

一応、申込書投函してきました^^;

だからって

もちろん、未成年者にはタバコ渡しませんよ(笑)

2008年6月12日 (木)

芋焼酎ボトルリスト

以前より

お客様から「もっと芋のボトルのバリエーションを」

との声がありましたので

今回、芋のボトル増やしました!

何れも、当店でショット売りでの人気焼酎ばかりですので

先ずは、ショットでお試し頂き

お気に召されましたら

ボトルでのご注文をImobotorurlist どうぞ!

写真左より

くじらのボトル

やきいも黒瀬

さつま寿

蔵の師魂

山ねこ

きろく

国分純芋

阿久根

2008年6月11日 (水)

全国新酒鑑評会&日本酒フェア

今日、6月11日(水)

サンシャインシティの

平成19酒造年度 全国新酒鑑評会

公開利き酒会&全国日本酒フェアに行って来ました!

独立行政法人酒類総合研究所と日本酒造組合中央会との共催で

全国から500点あまりの入賞酒を利き酒できます!

さすがに、どの蔵も入賞を狙って最高水準のつくりをしてきていますので

もちろん、「最高に美味しい」お酒ばかりなのですが

そこは、地域色や各蔵の個性なりもあるので

なかなかに面白いものです

ただ、これだけたくさんのお酒を

限られた時間の中で利き酒するのはさすがにたいへんですねぇ^^;

利き酒ですので、飲み込まずに吐き壷に出すのですが

しっかり酔っ払ってしまいます>_<;

Dcf_0049_2

今回、杜氏の方々に指導なさっている先生に

運良くお話しする機会がありまして

利き酒のコツを改めて伝授していただきました

すこしは上手くなるかな?^^;

2008年6月10日 (火)

鳳凰美田 亀の尾 純米吟醸 しずく絞り斗瓶取り

吟醸通を唸らせる、吟醸美酒Bidenkamenoo

本日はまたまた

鳳凰美田さんのご紹介!

やっぱり、好きなお酒は登場回数が多くなってしまいますね^^;

今回は「夏子の酒」で有名な酒米「亀の尾」で醸したお酒です

「コシヒカリ」や「ササニシキ」などの優良水稲の祖先でもある為

他の酒造好適米とは違い飯米としても食味も良い酒米

そんなお米を55%まで磨き

酒袋で吊るし雫を一斗瓶に集め

丁寧に冷温熟成、無濾過生生のまま瓶詰め

こんな贅沢な造りをこのクラスからしてくるのは鳳凰美田さんならでは

そして、マスカットや洋ナシを連想させる、甘く華やかで綺麗な吟醸香と

上品ですっきりとした味わい

是非、ご堪能下さい!

2008年6月 9日 (月)

伊佐木!大漁です!

伊佐木!大漁です!
千葉県の洲崎で釣って来ました!
本日雨の日サービスでも
提供しています!

寿司に刺身に塩焼きに
今夜はイサキパーティー!?

海釣り情報!イサキ大漁!

今朝、親父が千葉の洲ノ崎に釣りに行ってます
ただいま入った情報によりますと
旬のイサキ、良型が
大漁だそうです!

しかも今夜は雨ですので
雨の日サービスも確定ですので
釣りたての美味しいイサキが
サービス出来そうです!
是非とも皆様のご来店をお待ちしております

2008年6月 8日 (日)

ヴィノスやまざき&旬香亭のコラボ

遅くなっちゃいましたが

先日行った

「旬香亭キッチン自由が丘」さんの写真UPしておきます

Vinosjiyuugaoka1

いつもワインでお世話になっている「ヴィノスやまざき」さんと

赤坂でお箸で食べるフレンチで有名な「旬香亭」さんの初コラボショップ

一階のワインショップで選んで二階のレストランで飲むことも出来ます

(抜栓料が掛かります)

グラスワインも充実で500円~とリーズナブル

もちろん、やまざきさんがコラボなのでワインの質も文句なし

料理は東地中海地方の小皿料理「メゼ」スタイル

Dcf_0024_2

みな、ワインのつまみになりそうなものばかり

なかでも、最近話題の

ムースマシン「エスプーマ」を使ったメニューが

たくさん♪

エルブリ直伝のスパニッシュ・キュイジーヌの技が光る

といったところでしょうか

エスプーマの冷奴はビックリです(笑)

2008年6月 7日 (土)

特大活け「ほや」!

今日も良い天気ですね!

梅雨の貴重な

晴れの休日

皆様どうお過ごしでしょうか?

本日のダイヤ寿司

美味しいものいっぱい仕入れましたよ!

先ずは活けのトリ貝

特大のサザエ

同じく特大プリップリの岩牡蠣

特大の身厚のアオヤギ貝

平貝にホタテ貝、赤貝

江戸前の香りよい真蛸(まだこ)

小柴のシャコに人気の天使の海老

「洗い」も美味しい旬のスズキ

今日も炊いてます、梅雨穴子

などなど・・・・

それから、今日の一押し(?)

女川のホヤ

Hoya

海のパイナップル!

この時期になってとっても身が厚くなって

磯の香りも素晴らしく

酒飲みにはたまらないです!

私は生でワサビ醤油が大好きですが

焼いても、身が締まって

なかなか乙な味わいだそうですよ

「ホヤ」初心者(?)にはこちらがおすすめとか

とにかく、お酒との相性が絶妙ですので

旬の間に是非お試し下さい!

2008年6月 6日 (金)

アップルゼラニウム

昨夜の雨が

うそのように、気持ちの良い晴れです♪

Applezera_2

露にぬれたアップルゼラニウム

葉っぱがほのかにりんごの香りがします

他のゼラニウムと違ってとっても小さな花がいいですね~

これから、たくさん咲きそうです

Borigi_3

イチゴのコンパニオンプランツとして

ボリジの青い花も咲き始めました

今年こそはちゃんと砂糖漬けにするぞ!^^;

Blackberry

これはブラックベリーの花

今年もちゃんと実がなりそうです

天気がいいとやっぱりいいですね~

2008年6月 5日 (木)

今夜は雨の日サービス

雨の日サービス
確定ですね
何か一品サービス致します!

アジサイ

近所の都営の植え込みに

アジサイがたくさん咲いていました

Ajisai_2 白っぽいのからピンク~ブルーまで

アジサイって土壌のPHで色が変わるって言いますけど

こんなに色とりどりのアジサイの植え込みって・・・・・?

品種の違いもあるのかな?

でも、雨にぬれたアジサイって良い物ですね

日本の梅雨の風物詩って感じで

本日もダイヤ寿司

活けの殻付きトリ貝や

奥地あじ、岩牡蠣にホヤ

マダコにアオヤギ

梅雨穴子、などなど・・・・・

梅雨の季節の旬

たくさん揃っています

空は今にもまた降り出しそうな気配

雨の日サービスなるかな・・・?

2008年6月 4日 (水)

ラベンダー収穫♪

今日は定休日

一日のんびりです

本格的な梅雨の前に

家のハーブたちの収穫をかねて剪定です

もともと、乾燥ぎみを好むヨーロッパ産のハーブたちにとって

日本の梅雨は大敵

蒸れて病気になったり、根腐れしたり

虫がついたり・・・

ですので、ラベンダーやタイム、ローズマリーなどの

乾燥気味を好むハーブはこの時期

特に風通しを良くしてあげないといけません

ちょうど、花後の収穫も兼ねているので

ごっそりといってしまいます^^

Lavender

今年もラベンダー

とっても良い香りです

お店にも少し持っていこうかな

2008年6月 3日 (火)

今日は雨!

雨!

って喜んじゃいけませんが^^;

本日雨の日サービス実施させていただきます

さぁって、お通し一品サービス

何を作ろっかなぁ♪

2008年6月 2日 (月)

出羽燦々

出羽燦々って

皆様ご存知でしょうか?

山形県で開発された始めての酒造好適米です

酒米というと、山田錦が一番有名だと思うのですが

山田錦は兵庫県が本場で

寒冷な地域では育成が難しかったそうです

そこで十一年もの歳月をかけて

開発された酒米が出羽燦々

山田錦に迫るほどの大粒の芯白のある

酒米特製に優れた米で

「柔らかく」「巾のある」味わいのお酒が醸せるとして

今注目の酒米

そんな出羽燦々で醸したお酒を三品ご用意しました!

先ずは山形県の

「くどき上手」純米大吟醸生 出羽燦々33

Kudokidewa33_2 贅沢に33%まで磨いた(67%を糠として削ってしまいます)純米大吟醸

りんごのような華やかな香りと上品できれいな味わいが楽しめます

2品めは同じく山形の

Dewasakuradewa33 「出羽桜」出羽燦々誕生記念酒 純米吟醸生

出羽桜さんらしいフレッシュでフルーティーなお酒で

軽快な飲み口ながらも綺麗な酸とお米由来の程よい旨みが楽しめます

3品目は

何故か群馬県の

Asamajunnginn 「浅間山」純米吟醸

じつは、こちらの蔵元の若旦那が

出羽桜さんで修行なさっていて

そんな縁で、県外不出(?)の出羽燦々をつかっての純米吟醸

華やかな吟醸香と繊細な味わいは師匠に恥じぬ素晴らしい出来栄えです!

2008年6月 1日 (日)

六月恒例!?雨の日サービス!

今日から六月です

雨の季節!

と思いきや

今日は思いのほか良い天気で

運動会の学校もとっても良かったみたいですね!

六月ということで

今年もやります「雨の日サービス」

六月中、ご入店時雨が降っていれば

「旬のお通し1品サービス!」

(除くランチタイム)

雨が降っても是非、ダイヤ寿司へ!

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