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2008年6月10日 (火)

鳳凰美田 亀の尾 純米吟醸 しずく絞り斗瓶取り

吟醸通を唸らせる、吟醸美酒Bidenkamenoo

本日はまたまた

鳳凰美田さんのご紹介!

やっぱり、好きなお酒は登場回数が多くなってしまいますね^^;

今回は「夏子の酒」で有名な酒米「亀の尾」で醸したお酒です

「コシヒカリ」や「ササニシキ」などの優良水稲の祖先でもある為

他の酒造好適米とは違い飯米としても食味も良い酒米

そんなお米を55%まで磨き

酒袋で吊るし雫を一斗瓶に集め

丁寧に冷温熟成、無濾過生生のまま瓶詰め

こんな贅沢な造りをこのクラスからしてくるのは鳳凰美田さんならでは

そして、マスカットや洋ナシを連想させる、甘く華やかで綺麗な吟醸香と

上品ですっきりとした味わい

是非、ご堪能下さい!

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