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2008年8月25日 (月)

松輪のサバ 今シーズン初!

今日は何といっても

松輪のサバです!!

日本で一番おいしい〆サバと言ってもいい

最高級のサバです

サバというと秋以降

と思われる方が多いかと思いますが

三浦半島の南端

ここ松輪のサバはお盆過ぎが一番のピーク

この場所には小型の甲殻類やその幼生が

この時期一番たくさん湧きます

それを食べてたっぷり栄養をつけた最高のサバになるんです!

Hikarimono080825a

他にも根室からは新サンマ

いまや高級魚と化した真イワシ

なかでも極上といわれる福島産

太くって脂がのっています!

もちろん、今日もおいしいシンコたくさん仕込んでいまよ!

今日は青魚祭りですね

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