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2008年8月26日 (火)

日本一辛い 黄金一味

先日、お客様より頂いた「黄金一味」です

Goldenichimi

黄金の名の通り

金色(黄色)の一味

通常の鷹の爪の10倍辛いそう・・・・

でも、辛いんだけど後の抜けがいいというか

からっとスッキリとした辛さなので

料理そのものの味わいは壊さずに

キリリと辛さだけを楽しめる一味

なんでも、江戸時代に平賀源内によって

「指上」(さしあげ)と命名された黄色い唐辛子で

「黄金唐辛子」として京都祇園の「味幸」さんが

作っているそうです

もちろん全て国産唐辛子

ちょっとクセになりそう

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