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2008年10月11日 (土)

太平海 吟醸瓶囲い 濾過前取り

Taiheikai 今日は茨城は石岡の歴史ある蔵元

府中誉さんの

無ろ過ブランド「太平海」の

吟醸瓶囲い生詰酒

のご紹介です

このお酒

いわゆる「ひやおろし」なのですが

とにかく香りがキレイ

馥郁たる立ち香と

口に含んだ途端に広がる

甘いマスカットの様な含み香

そして、キラキラとした甘さの後に

キリッと鋭く切れてくれます

たぶん、はじめはかなり

「甘い」お酒

と感じられる方が多いと思いますが

飲むほどにその味わいはキレて行き

そして、

切れが良いながらも程よい味わいが広がってきます

食事と一緒に盃が進むこと請け合いです♪

淡白な白身魚や貝類なんかすごく合いそうですね!

同じ、北関東の蔵元で

綺麗な香りで、切れの良い

辛口の美酒、鳳凰美田「剣」

とは対照的なお酒

日本酒って、面白いものですね

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