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2009年2月27日 (金)

雪です!

寒い寒いとおもっていたら・・・

雪です・・・

そりゃ寒いわけですよね・・・

こんな日だから海は荒れているのかな??

と、思いきや以外にお魚はちゃんと揃いました

久々の奥地アジも入荷で

青背の魚は

アジ、サバ、サヨリにサワラと

なかなかいい感じです♪

さらに、昨日から仕込んでおいた

春子(カスゴ)も程よく馴染んできて食べごろ

それから、活けのアナゴの出物

活きも最高な上物です

ただいま炊き終わったところで

今日はホクホクの炊き立てを召し上がっていただけそう

勢いに乗って

アナゴの肝の佃煮と

骨せんべいも作っちゃいました

そして・・・・・

本日の賄いゴハン

Anagoborodon_2

いつも、アナゴを卸しながら

頭の付け根のところのお肉がおいしそうだなぁ

って思っていたんです

そこで一緒に炊いてみました

特製アナゴぼろ丼です^^;

ホロホロとほぐれるくらいにやわらかく炊いた

アナゴの身がおいしぃー(自画自賛?)

でも、流石に賄いでしか作れないかなぁ^^;

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