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2009年4月30日 (木)

趣味の園芸day

今日はハーブ&野菜苗たち

いろいろ植えました

キュウリとゴーヤ

それからもちろんハヤトウリで

流行りのグリーンカーテンを目指して^^;

それから水ナスと枝豆、オクラは

やっぱり取り立てで食べたいですからね♪

そして、

面白いものを発見

Tomatonae

デルモンテ社のトマト用

栽培キットのようなもので

用土に入った袋のまんま

苗を植えれば、収穫までは

水やりだけでOKというもの

なんだか面白そうなので

早速お試しです^^

他には

一~二年草のハーブたち

パセリシリーズ

Paseery

イタリアンパセリとセルフィーユ

それからコリアンダー

こういうのって沢山じゃなくても

ちょっとあると便利ですよね♪

それと、念願(?)の

ローリエの苗

Rorie

やっぱりこれあると

料理に重宝しますよね~

でもこれ、

育つと大きな木になるので

その時はどうしよう・・・・

植える場所なんてないぞ><;

小さな庭で

いったいどんだけ植えてるんじゃい!!

ってなってますね^^;

2009年4月29日 (水)

ヴィノスやまざきの片山さんが

いつも美味しいワインを仕入れさせてもらっている

ヴィノスやまざきさんの

うちの担当の片山さんが

今日、来てくれました!

来月のカルフォルニアワイン バイ ザ グラス キャンペーンの

(カルフォルニアワインをグラスで楽しもうという企画)

アドバイスをお願いしていたのですが

一緒に、ちょっとすごいサンプルも

持って来てくれました♪

Stonehedgekatayama

人気の銘醸地

というか、もはや高級ワインの醸造地として名高い

カルフォルニアのナパヴァレーは

セントヘレナに立つワイナリー

「ストーンヘッジ」の

スペシャルなワイン

単一ブドウ品種で造る「ヴァラエタルワイン」でなく

カベルネソーヴィニヨン

メルロ

カベルネフラン

プティヴェルド

といったボルドー品種をブレンドして作られた

カルトワインクラスの極上品

さっそく、

試飲させていただきました♪

まずびっくりしたのが

このタイプ(しっかりボディーのボルドースタイル)

なのに、抜栓した直後からの

甘く立ち昇る薫りにビックリ

そして、グラスの中で

どんどん開いていく複雑なアロマ

口に含んだ途端に広がる

濃厚なベリー系の印象

そして、シルキーなタンニン

後半には何とも不思議な

キレイな果汁感(?)も感じさせてくれて

なんとも奥行きの深い逸品

・・・・・むむむ

これは入れなければ!

でも、グラス売りには

ちょっとハードル高いかな^^;

カルフォルニアのスペシャルワインとして

お店のセラーにカクシテおこう

・・・・・って、ちゃんと売りますって^^;

ほんと、ボディーのある赤ワイン好きならば

是非ともお試しいただきたいワインです

ほんと、極上のボルドーに全然

引けを取らないですよ!

(先日のボルドーのイベント行ったばかりだからこそ力説^^)

2009年4月28日 (火)

明日の29日・水曜日(昭和の日)は営業します!

明日の水曜日は

祝日なので通常営業いたします

翌日の30日・木曜日に替わりに休業いたします

コネタマ参加中: あなたの中の“キラキラ”した思い出。教えてください。

”キラキラ”した思いでっていっても・・・・

うーん、なんだろ

今、思いつくのは

我が家のハーブさん達の

虫除けにアルミホイルをキラキラと

ぶら下げて・・・・・

全然「キラキラした思いで」じゃないじゃん・・・><;

まぁ

なんでもアブラムシなんかはキラキラ光るものが苦手だそうで

これは、結構一般的な虫よけだそうです

でも、きいているのかな^^;

アブラムシの天敵、テントウムシさん

いっぱい来てくれないかな~

御馳走がいっぱいあるよ(笑)

2009年4月27日 (月)

鰆と鯛の不倫煮・・・・・!?

今日も4キロ近い

大物の美味しそうな鰆(サワラ)が

入荷しています

卸してみると

なかから立派な真子が・・・・・

真鯛の中からは

ぷりっぷりの白子が・・・・・

「これは美味しそうだ」

と思って早速、甘辛に炊いています♪

Makosirakonituke

でも・・・・

これって、鯛と鰆の

道ならぬ恋のはてに・・・・

なんて感じで

やっぱり「不倫煮」な気が・・・・(笑)

でも、おいしいですよぉ

今日のお通しにお出ししよっと

2009年4月26日 (日)

GWの営業のご案内

お客様各位

今年のゴールデンウィークの

営業日のご案内

今年は水曜日が4月29日と

5月6日と休日になりますので

それぞれの水曜日は営業し

翌日の木曜日に

それぞれ休業いたします

どうぞよろしくお願いいたします

                 店主

2009年4月25日 (土)

活け、殻付きのトリ貝です♪

今日は大荒れの天気

先日までの暖かな日から

いきなりの寒い大雨

こんな日は体調崩さないように

気をつけなければ・・・・

って、言っていながら

ちょっと風邪気味です^^;

皆様もどうぞ、お気を付け下さいね

今日は

こんな大荒れだったにもかかわらず

良いもの入りましたよ!

先ずは

千葉県富津の活けの殻付きトリ貝

Torigaibig

やっぱり、これが本物のトリガイの

旨さですよね~

薫り、甘みともに最高です!

よく、「トリガイはゴム見たく硬くて嫌い」とおっしゃる方

おそらくはそれは冷凍物のトリガイ

本物は全然固くないですよ!

そして、

北の宮城からは

初夏の味わい

「ほや」

鮮度の良い物は全然臭くなく

むしろ爽やかな磯の香りとがあって

甘みもあって、わさび醤油が最高!

しかも、お酒(特に日本酒)との

相性が抜群なんですよ

こうしてみると

市場では

もう初夏なんですね!

本日の一言

今日、4月25日のお言葉は

「うまくいった仕事は早くできる」

アウグストゥス BC63-14 ローマ皇帝

2009年4月24日 (金)

”まなむすめ”の生と火入れの飲み比べ

お客さんにも

人気のお酒

宮城県塩釜の阿部勘 特別純米 まなむすめ

Abekanmanamusume2_2

この人気の純米酒

20BY(新酒)で”火入れ”と”生”が

揃いました!!

生には生の

フレッシュな麹の香りとすっきりとした

味わいが楽しめ

火入れには火入れの

落ち着いた味わい

口当たりのスムースな綺麗な仕上がり

しかも、お燗でもまた美味しい・・・・

同じお酒ながらも

それぞれに楽しめますね

なかなか、同じお酒の

火入れと生を飲み比べる機会

(しかも今回は醸造年度も同じ)

は少ないと思います

どんなふうに変わるのか

ちょっと、お試しになってみませんか?

本日の一言

今日、4月24日のお言葉は

「己に克つ」

西郷隆盛 1827-1877 幕末・維新期の志士 政治家

本日の夜の営業は

貸切営業となります

お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが

何卒ご容赦下さいませ

なお、

ランチタイムの営業は通常通りいたしますので

どうぞよろしくお願いします

2009年4月23日 (木)

貸切営業美のご案内

4月24日(金)
ご予約、貸切の為
夜の通常営業をお休み
させていただきます
なお、ランチタイムは
通常営業いたします

お客様におかれましては
大変ご迷惑をおかけ致しますが
何卒ご容赦下さいませ

         ダイヤ寿司 店主

本日の一言

今日、4月23日のお言葉は

「怒りの結果は怒りの原因よりもはるかに重大である」

マルクス・アウレリウス 121-180 ローマ皇帝

2009年4月22日 (水)

山芍薬が咲きました!

以前に友人からもらった

山芍薬(やましゃくやく)が

こんなに立派に咲きました!!

Yamasayakuyaku

・・・といっても、

自分で育てたんじゃなくて

店長の奥さんにあげたものなんですが・・・・・^^;

でも、園芸種の芍薬とはまた違った

儚げな薄い花びらがとってもキレイでしたよ

本日の一言

今日、4月22日のお言葉は

「一人居て喜ばば二人と思うべし 二人居て喜ばば三人と思うべし」

親鸞 1173-1262 鎌倉初期の僧

2009年4月21日 (火)

DIY精神!?

コネタマ参加中: あなたの“プチ自慢”を教えて!

プチ自慢・・・・

なんだろ、

仕事や専門のことじゃ

当たり前だもんね

だとすると・・・・・

ちょっとした、修理とか

補修とか、結構なんでも

自分でやっちゃう・・・かな

例えば水周りだと

水道の水漏れ、パッキンの交換から

混合水栓の取り換え

ウォシュレットの取り付け

などなど

ドアノブ交換やキーシリンダーの交換

スライド蝶番の調整

カーオーディオの取り換え

ETCの取り付け等・・・・

それから、もちろん

お店のHPの作成は全部手作り♪

基本的に自分でできることは

自分でやる

おかげさまで

ちょっとした器用貧乏です^^;

本日の一言

今日、4月21日のお言葉は

「一方にだけ非があれば喧嘩は長続きはしないはずである」

ラ・ロシュフーコー 1613-1680 フランスのモラリスト

2009年4月20日 (月)

初物の「ホヤ」です!

今日は宮城県から

今シーズン初の

「ほや」が入荷です!

Hoya090420

まだ、走りなので

どうかなって思ったのですが

見て下さい、この

パンパンにふくれた

大粒のホヤを!

・・・たしかに、見た目はグロテスクではあるのですが

その味わいにハマった人にはたまらない美味しさですよね^^

しかも、このホヤと

日本酒の相性と来たら

天下一品のマリアージュ!!

ホヤとお酒の甘みと旨みが倍増されて

盃が進むこと必至です^^;

本日の一言

今日、4月20日のお言葉は

「何を与えるにしてもすばやく与えよ」

エンニウス BC239頃-BC169 ローマの詩人

何処かの首相様に

聞かせたいようなことばですねぇ^^;

2009年4月19日 (日)

立派な筍です^^

またまた

お客様のI様から

朝掘りのタケコノいただきました!!

Takenoko090419

とっても立派な筍です^^

早速糠であく抜きして

今回は何作ろうかなぁ♪

せっかく鮮度がいいから

お寿司やお刺身なんかもいいかも^^

I様、本当にごちそうさまです^^

本日の一言

今日、4月19日のお言葉は

「人間は自分で選んだ禍いを背負う」

ピタゴラス BC570- ギリシャの哲学者 数学者

2009年4月18日 (土)

勝浦の槍烏賊!

今日は勝浦産の

槍烏賊(やりいか)があまりにも

美味しそうだったので写メってしまいました^^

Yariika

まだ生きているので

触ると色が変わります

吸盤もぺたぺた・・・・

やっぱり、春は槍烏賊食べないとね~^^

東村山BIGドリームスタンプ事業

東村山市商工会から

こんな案内が届きました

Bigdreamstump

いつもの「わくわくスタンプ」よりも

大幅に予算アップで賞金総額3000万円!!

最高賞金30万円!

しかも、今回は外れ券10枚で500円の金券としても使える

と、ずいぶんと太っ腹な企画です!

もちろん、ダイヤ寿司も参加しますよ

折角の定額給付金

是非とも地元で消費してもらいたいものですね

本日の一言

今日、4月18日のお言葉は

「千里の道も一足ずつはこぶなり」

宮本武蔵 1584-1645 江戸初期の剣豪

2009年4月17日 (金)

お誕生日おめでとうございます!・・・・・バースデーサービスやってます

ダイヤ寿司では

出前のご注文の際に

当日お誕生日の方がいらっしゃった場合

何かお誕生日の確認がとれるもの(身分証や保険証など)

を拝見させていただけましたら

1割引きのサービスをしています

(お誕生日当日がお店が休業の場合は前後のどちらか一日となります)

そして、先日

ご注文いただいたお客様で

お誕生日とのことで

保険証を拝見させていただいたところ

40年生まれ・・・・・そっかぁ

五つ上の人だなぁ

なんて思っていたらびっくり!

なんと、明治40年生まれ!

御歳102歳のおばあ様!

いまでもお寿司が大好きなそうで

なんだか、こっちまで嬉しくなってしまいました^^

ほんとに、末長くお達者でいて下さいね!

本日の一言

今日、4月17日のお言葉は

「今言われていることで かつて言われなかったことはない」

テレンティウス BC185-BC159 ローマの喜劇作家

2009年4月16日 (木)

鳳凰美田 白判 無濾過生原酒!

本日ご紹介するお酒は

当店でも人気の銘柄

栃木は小山市の蔵元

小林酒造さんが醸す

「鳳凰美田」の人気商品

「白判」こと、山田錦の純米吟醸(50%精米!!)

こちらのお酒の特別限定バージョンで

新酒を搾ったままの全くの無垢なままでの瓶詰

無濾過生原酒!

しかも、原酒なのにお値段据え置きでとってもありがたい^^

さすが小林さん♪

Hououbidenmh1siroban

モロミを酒袋に入れて滴る雫を

丁寧に一本一本斗瓶にとって集めた

まさに、最高クラスの大吟に用いられる贅沢かつ丁寧な搾りのお酒です

味わいはまさに

極上の純米大吟醸の出来

キレイで上品な吟醸香に口に含んだ途端に広がる

えもいわれぬ甘みも伴った馥郁たる香り・・・・

そして、美田さんらしい豊かな味わいが広がりながらも

原酒ゆえのアルコールの高さのせいか

思いのほか良く切れて

後味もスッキリ楽しめます

いや・・・・

ちょっと、危険なくらいに旨いですよ^^

しかも、これだけ華やかなお酒なのに

以外にも食中酒としても美味しくって

試飲しながら真っ先に思いついたのが

今が旬のホタルイカ!

肝の甘みと酒の旨みが重なり合って

美味です~♪

流石は美田さん

ただ線が綺麗なだけの美酒ではないですね!

しっかり旨みを伴って、

いろんな食事とのマリアージュまでも

楽しませてくれますね!

本日の一言

今日、4月16日のお言葉は

「朝寝は時間の出費である しかもこれほど高価な出費はほかにない」

カーネギー 1835-1919 アメリカの実業家

2009年4月15日 (水)

多摩湖でお散歩♪

今日はちょっと

風はあるものの

とっても良い天気

あんまり気持ちがいいので

お隣のワンコ(姪っ子達の^^;)

を拉致ってお散歩です(笑)

Dcf_0747

多摩湖の堤防もようやく工事が終わって

キレイにリニューアル!

多摩湖を眺めながらベンチでまったり

なんてのも良いですね

せっかくだから

マロン(ワンコ)も記念撮影

と思ったけど

Dcf_0746

なかなかカメラ目線くれません(涙)

しかも、携帯のカメラだから

シャッターチャンスがかなりずれる^^;

まぁ、空が青くて

キレイだからいいっかぁ

マロンも下の公園で

久々に走りまわれたし

満足してくれたかな?

本日の一言

今日、4月15日のお言葉は

「天使は美しい花をまき散らす者でなく 苦悩する者のために戦う者だ」

ナイチンゲール 1820-1910 イギリスの看護士

2009年4月14日 (火)

前にも書いてけれど・・・生ゴミ堆肥リサイクル

コネタマ参加中: あなたの「ゴミにしないリサイクル術」を教えて!

久々にコネタマに参加です

ゴミにしない

というと

いろいろ・・・・

たとえば、

野菜の剥きもので

花人参つくった後の

剥きカスはそのまんま

細かくなっているの炒め物なんかにして

賄いで重宝しています

それから

長ネギの葉っぱ

ちょっと硬めの緑のところなんかは

煮魚などに、ちょっと入れてあげると

臭み消しに大活躍

キャベツの芯は

ぬか漬けで食べると美味しいし

意外と無駄なくつかっているかな?

極めつけは

「生ゴミリサイクル堆肥」

EM菌で分解する専用のBOXでしているので

堆肥化も早くてお気に入りです

これから出る液肥は

家庭菜園で大活躍しています♪

本日の一言

今日、4月14日のお言葉は

「何事にも耐えられる者は 何事も思い切ってできる」

ヴォーヴナルグ 1715-1747 フランスのモラリスト

2009年4月13日 (月)

初物の「明日葉」の収穫です♪

今日もとっても良いてんきで

初夏の陽気

今朝はうちの庭の片隅の

アシタバ(明日葉)を収穫して食べてみました♪

香りも強く甘みもあって美味~

マヨネーズ醤油でいただきました

これからの時期はどんどん伸びるので

マメに食べられそうです♪

Asitaba

八百屋さんで売られているものは

もっと茎が細いものばかりが売られていますが

実はここの太い茎が甘みもあって

美味しいんです

地元の方から直送してもらうか

自分で育てないと

なかなか食べられない楽しみですね~

それから

山椒もたくさん葉っぱが出てきました

Kinome

しばらくは木の芽に

不自由はしなさそうです

今年は山椒の佃煮でも作ろうかな♪

やっぱり春っていいですね~

本日の一言

今日、4月13日のお言葉は

「博愛を実践するには最大の勇気が必要である」

ガンジー 1869-1948 インドの政治家 思想家

2009年4月12日 (日)

キリン フリー ノンアルコールビール 入れてみました!

先日発売になったばかりの

完全ノンアルコールのビール風

清涼飲料

「KIRIN FREE」

仕入れてみました!

Kirinfree2_2 

今までのノンアルコールビール(ローアルコールビール)

にはごく少量でも

アルコールが入っていましたので

運転や仕事中などなど

アルコールが飲めないときには

ちょっと不安があったと思います

今度のこの「FREE」はアルコール分0.00%の

完全ノンアルコール飲料

ちょっと口が寂しいな・・・

なんて時にも

良いかもしれませんね

飲んでみた印象では

思いのほかスッキリしていて

今までのローアルコールビール特有の

「甘み」もあまり感じずに

かなり「ビール」に近づいてきた印象

これなら、車のときにでも

安心して「ビール」な気分

かな?

本日の一言

今日、4月12日のお言葉は

「次の世代のために樹を植えよ」

カエキリウス・スタティウス -BC186頃 ローマの詩人 喜劇作家

2009年4月11日 (土)

加茂金秀 桜吹雪 大吟醸!!

今日も温かく

春風に桜吹雪がまって

とっても気持ちの良い日でしたね!

そんな本日のご紹介するお酒は

広島県の「加茂金秀」さんが

出品用に造った気合いの大吟醸

「桜吹雪」

Sakurafubukidaigin

注目の若き杜氏、金光さんの

気合いの一本です!

香り高く、そして

繊細で綺麗な味わい・・・・

でも、実は

金光さん

まだ、一度も金賞を取った事が無いそうです

それというのも

加茂金秀さんのこだわり

地元広島産の酒造好適米

「千本錦」を40%精米で造った

大吟醸で金賞を取る!

という事

確かに

以前もてはやされた

金賞受賞のレシピとでもいうような

「YK35」と言われる

Y(山田錦を)K(協会9号酵母を使用して)35(35%精米)

のお酒で造るのが最短コースとは

わかってはいるものの

そこは硬派な金光さん

徹底して広島産で造る

かっこいいです

広島酒の大吟というと

ややボディーが太すぎるイメージがありますが

とってもキレイにまとまっていて

香味楽しめつつも

スイスイと飲めてしまう

素晴らしいお酒に仕上がっています

もちろん、このお酒も

希少な1タンク限定の逸品

一期一会のお酒ですので

広島の金光秀起さんの情熱のお酒を

是非、お試しください

本日の一言

今日、4月11日のお言葉は

「人の持つ一番の財産は共感してくれる配偶者である」

エウリピデス BC480頃-BC406頃 ギリシャの詩人

2009年4月10日 (金)

沖メバルに鰆にのれそれに・・・・・

今日は

昨日親父さんが釣ってきた

「春告げ魚」こと沖メバルに

Mebarusasi

5キロオーバーの

鰆!!

今日のは今までになく

脂の乗りも良く

藁で炙ると

ぱちぱちすごいです♪

Dcf_0731_2

旨そうです^^

それから、

最高の滑川産の

ホタルイカ

肝の甘みがちがいます!

そして、この時期限定の

アナゴの稚魚

「のれそれ」

などなど・・・

今日もダイヤ寿司

春のお魚いっぱいで

皆様のご来店を

お待ちしております

本日の一言

今日、4月10日のお言葉は

「うまく使えば時間はいつも十分ある」

ゲーテ 1749-1832 ドイツの作家

2009年4月 9日 (木)

またまた釣り情報!!

今日もおやっさんたち

千葉の方につりにいっているそうです^^;

先日の沖メバルに気を良くしてか・・・・

さて、本日の釣果はいかに!!

本日の一言

今日、4月9日のお言葉は

「人生はつくるものだ 必然の姿などというものはない」

坂口 安吾 1906-1955 昭和期の小説家

2009年4月 8日 (水)

お花見♪in小金井公園with KIRIN Free

今日は小金井公園に

(軽く)お花見です♪

Sakura090408a

とっても良い天気で

でも・・・・用事のついでなので

車です

ですので、お酒はNG(ToT)

でも、お試しに本日発売の

完全ノンアルコールのビール(風清涼飲料)

「キリン フリー」

Kirinfree

気分だけでもいいのかな^^

もちろん本物のビールと比べたら

全然味は違うけれど

気分だけでもってときには良いかもしれません

こんど、お店でも入れてみようかな♪

本日の一言

今日、4月8日のお言葉は

「上る道も下る道も同じ一つの道だ」

ヘラクレイトス BC535頃-BC475頃 ギリシャの哲学者

今日は花祭り

お釈迦様の誕生日ですね

そういえば、よく

「オシャカになる」と失敗して物がダメになることを

いいますが、

これは、江戸時代の鍛冶職人たちの隠語で

加熱しすぎでダメになってしまった金物にたいして

江戸っ子訛りで「しがつよかった」(火が強かった)

→「四月八日だ」

→「お釈迦様の誕生日」

ということから

できた言葉だそうです

なんだか、笑っちゃいますね^^

2009年4月 7日 (火)

本日の一言

今日、4月7日のお言葉は

「自然はそれを愛するものの心を裏切るようなことは決してない」

ワーズワース 1770-1850 イギリスの詩人

ど・ピンク!

Dopink2

??

とおもいますよね^^;

なんせ、ほんとに

「ど・Pink」って名前のお酒なんです!

でも、

中身はいたって真面目なお酒で

とろっとろの純米活性にごり酒

秋田の白瀑さんが造る

純米活性にごり酒の「ど」

の春限定のお酒で

しかも、タンク一本のみの希少なお酒です

レギュラーの「ど」に比べて

若干アルコール低め

活性も大人しめ

赤色酵母の自然なピンクのモロミの

ピンク色のにごり酒です

ほんのり甘酸っぱさも感じられて

その色の印象のせいか

なんだかイチゴミルクみたい・・・(笑)

口当たりも良く飲みやすくって

ちょっと危険かも・・・w

活性にごりなので、

もちろん酢飯や酢〆の魚などとの相性も◎

とろっとろなので

ちょっと味付けのしっかりしたもの

煮物種・・・アナゴを煮詰で

ギンダラの西京焼きや

葱鮪の串焼きなんかも良いかも

2009年4月 6日 (月)

今日から駐車場の番号が変わります!

今日、4月6日、月曜日から

駐車場の番号が変わります

敷地は同じHOYA駐車場内の

5番と20番です

「ダイヤ寿司」の札が立っていますので

こちらに駐車願います

たびたびの駐車場の変更で

お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが

どうぞよろしくお願いいたします

滑川のホタルイカ

ホタルイカで有名で

ホタルイカミュージアムまである

富山県滑川市

先日、その滑川のお客様から

ホタルイカをお土産でいただきました

その、ボイルしたホタルイカなんですが

これが肝がホントに甘くておいしいんです!

うちでも、最高級と言われる富山県湾内産のホタルイカを入れているのですが

その差は歴然

Σ( ̄ロ ̄lll)

甘みが違う!

これはやばい!と思って

調べてみたら

同じ湾内産でも更に最高品として

滑川産があるそうです

・・・・・悔しいので(笑)

今日はそんな最高のホタルイカ

富山湾内物の滑川産

極上品を仕入れてきました!

うん

やっぱり

甘みが違う!!

旨いです^^v

本日の一言

今日、4月6日のお言葉は

「満潮時に風をはらませて馳せよ」

ナポレオン3世 1808-1873 フランス皇帝

2009年4月 5日 (日)

タケノコ♪

今年初の

筍いただきました!

Takenoko1

直径10センチ以上の

太くて立派な筍

お客様が今朝掘ったのを

持って来てくれました!

早速、糠と鷹の爪で下茹でして

今夜は筍ごはん&若竹煮♪

若竹煮はお客様にもお出しできるかな?

掘りたてを持って来て下さった

I様ありがとうございました!

m(_ _)m

本日の一言

今日、4月5日のお言葉は

「塀の向こう側にあるりんごが一番うまい」

G・ハーバート 1593-1633 イギリスの詩人 神学者

2009年4月 4日 (土)

”春告げ魚”がたくさん!!

昨日

親父たちの釣りの本来の狙いは

伊佐木だったんですが

伊佐木は目が良いので晴天の日には

釣果が悪い

とよく言われるように

やっぱり、全然だめでしたTT

でも、その代わりと言ってはなんですが

もう少し深場の棚に

沖メバルの群れがいたそうで

沖メバルが爆釣!!

Mebaru 春告げ魚の異名をとるくらいのこの魚

やっぱりこの時期は旨いですね~^^

もちろん、お客様にも大サービスです♪

お刺身やお寿司は勿論

塩焼きや煮付けも美味しいんですよ!

本日の一言

今日、4月4日のお言葉は

「青春の夢に忠実であれ」

シラー 1759-1805 ドイツの作家

2009年4月 3日 (金)

海釣り情報です(笑)

本日、

また(また)親父たち

釣りチームが釣りに行ってます!

狙いは伊佐木(イサキ)

上品な白身ながら脂が乗って

刺身でも焼き魚でもとっても美味しいお魚!

・・・・さて、本日の釣果の程はいかに!?

もちろん、釣れたら

お店のお客様にもお出しする予定です!!

本日の一言

今日、4月3日のお言葉は

「世に生を得るは事を為すことにあり」

坂本竜馬 1835-1867 幕末の志士

2009年4月 2日 (木)

春です!!ですからやっぱり出羽桜!!

今日は日差しはあるものの

風が強くてちょっと寒いですね^^;

でも、あすからはいよいよ

温かくなって春本番!

桜もようやく見ごろになってくれるかな?

ですので、桜といえば

山形県は天童市の蔵元

”出羽桜”さん♪

なかでも、やっぱり春らしく

「桜花」&「春の淡雪」

Dewaawayukiouka

”桜花”は出羽桜さんの定番中の定番の吟醸酒

「このお酒で吟醸酒に目覚めた」

とおっしゃる方も多い

吟醸酒の世界、とりわけ

誰にでも手に取りやすい

中吟醸クラスではパイオニア的なお酒

とっても香りが綺麗で

するすると飲みやすい口当たり

私も若いころからとってもお世話になったお酒です^^

今回はその華やかな吟醸香と

フレッシュな味わいを存分にお楽しみいただけるように

新酒の本生で入荷です

そして、

私も大好きな

”春の淡雪”

本醸造のうすにごりの生酒です

端麗でスッキリとしていて

するすると飲みやすい辛口酒に

うっすらと澱が絡んだ

なんとも爽やかな「うすにごり酒」

とにかく飲み飽きしない綺麗な味わいのお酒ながら

澱のわずかな甘み旨みが何とも美味しく

しかも、その澱が酢〆の魚や

特に酢飯との相性が抜群に良いのです

ご飯と合うお酒・・・なんて

と仰られる方も多いと思いますが

酢と米の酸と旨みが

このお酒の旨さをより引き出してくれるんです

サバやコハダの”にぎり”なんて

合わせたら最高に旨そうですね^^

本日の一言

今日、4月2日のお言葉は

「いちばん高くつく浪費は時間の無駄だ」

テオフラストス BC373-BC287 ギリシャの哲学者

わぁ・・・・

2300年も前の人にこんなこと言われちゃうと

改めて時間の大切さを

考えさせられます

・・・・でも、

無駄といわれそうですけれど、

あえて、ゆっくりとした時間を楽しむのも

贅沢で素敵だと思います

特に、これからの季節

春風に薫る草花の香りと

遠くに響く、子供たちの声

とくべつ、何にもするわけでもなくても

そんなゆっくりとした時間て大切にしたいですよねぇ~

2009年4月 1日 (水)

まだ花見にはちょっとはやいのかなぁ・・・

今日はせっかくのお休みだというのに

お天気はいまいち・・・

とっくに満開の予定の桜もまださみしいみたいですね^^;

ですんで、今日は自宅でのんびり

先日から仕込んでいた鳥の手羽先のスモークを

つまみにボルドーワインで一杯やってます^^

ところで、

春向けの日本酒、いろいろ入荷しましたよ!

近々UP予定です!

今週末は春のお酒特集かな?

本日の一言

今日、4月1日のお言葉は

「真理の光はよく遮られるが消えることはない」

リウィウス BC59-17 ローマの歴史家

今日から新年度ですね!!

ということは・・・・

今日はエイプリルフール

なんか気の利いたシャレがいえるかな・・・?

そういえば本日のお言葉も

あえて、エイプリルフールに

かかっているのかな???

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