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2009年4月16日 (木)

鳳凰美田 白判 無濾過生原酒!

本日ご紹介するお酒は

当店でも人気の銘柄

栃木は小山市の蔵元

小林酒造さんが醸す

「鳳凰美田」の人気商品

「白判」こと、山田錦の純米吟醸(50%精米!!)

こちらのお酒の特別限定バージョンで

新酒を搾ったままの全くの無垢なままでの瓶詰

無濾過生原酒!

しかも、原酒なのにお値段据え置きでとってもありがたい^^

さすが小林さん♪

Hououbidenmh1siroban

モロミを酒袋に入れて滴る雫を

丁寧に一本一本斗瓶にとって集めた

まさに、最高クラスの大吟に用いられる贅沢かつ丁寧な搾りのお酒です

味わいはまさに

極上の純米大吟醸の出来

キレイで上品な吟醸香に口に含んだ途端に広がる

えもいわれぬ甘みも伴った馥郁たる香り・・・・

そして、美田さんらしい豊かな味わいが広がりながらも

原酒ゆえのアルコールの高さのせいか

思いのほか良く切れて

後味もスッキリ楽しめます

いや・・・・

ちょっと、危険なくらいに旨いですよ^^

しかも、これだけ華やかなお酒なのに

以外にも食中酒としても美味しくって

試飲しながら真っ先に思いついたのが

今が旬のホタルイカ!

肝の甘みと酒の旨みが重なり合って

美味です~♪

流石は美田さん

ただ線が綺麗なだけの美酒ではないですね!

しっかり旨みを伴って、

いろんな食事とのマリアージュまでも

楽しませてくれますね!

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