加茂金秀 桜吹雪 大吟醸！！

今日も温かく

春風に桜吹雪がまって

とっても気持ちの良い日でしたね！

そんな本日のご紹介するお酒は

広島県の「加茂金秀」さんが

出品用に造った気合いの大吟醸

「桜吹雪」

注目の若き杜氏、金光さんの

気合いの一本です！

香り高く、そして

繊細で綺麗な味わい・・・・

・

でも、実は

金光さん

まだ、一度も金賞を取った事が無いそうです

それというのも

加茂金秀さんのこだわり

地元広島産の酒造好適米

「千本錦」を４０％精米で造った

大吟醸で金賞を取る！

という事

確かに

以前もてはやされた

金賞受賞のレシピとでもいうような

「YK35」と言われる

Y（山田錦を）K（協会9号酵母を使用して）３５（３５％精米）

のお酒で造るのが最短コースとは

わかってはいるものの

そこは硬派な金光さん

徹底して広島産で造る

かっこいいです

・

広島酒の大吟というと

ややボディーが太すぎるイメージがありますが

とってもキレイにまとまっていて

香味楽しめつつも

スイスイと飲めてしまう

素晴らしいお酒に仕上がっています

・

もちろん、このお酒も

希少な1タンク限定の逸品

一期一会のお酒ですので

広島の金光秀起さんの情熱のお酒を

是非、お試しください