加茂金秀 桜吹雪 大吟醸!!
今日も温かく
春風に桜吹雪がまって
とっても気持ちの良い日でしたね!
そんな本日のご紹介するお酒は
広島県の「加茂金秀」さんが
出品用に造った気合いの大吟醸
「桜吹雪」
注目の若き杜氏、金光さんの
気合いの一本です!
香り高く、そして
繊細で綺麗な味わい・・・・
・
でも、実は
金光さん
まだ、一度も金賞を取った事が無いそうです
それというのも
加茂金秀さんのこだわり
地元広島産の酒造好適米
「千本錦」を40%精米で造った
大吟醸で金賞を取る!
という事
確かに
以前もてはやされた
金賞受賞のレシピとでもいうような
「YK35」と言われる
Y(山田錦を)K(協会9号酵母を使用して)35(35%精米)
のお酒で造るのが最短コースとは
わかってはいるものの
そこは硬派な金光さん
徹底して広島産で造る
かっこいいです
・
広島酒の大吟というと
ややボディーが太すぎるイメージがありますが
とってもキレイにまとまっていて
香味楽しめつつも
スイスイと飲めてしまう
素晴らしいお酒に仕上がっています
・
もちろん、このお酒も
希少な1タンク限定の逸品
一期一会のお酒ですので
広島の金光秀起さんの情熱のお酒を
是非、お試しください
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