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2009年5月26日 (火)

栃酒14号!・・・鳳凰美田

栃木県は小山の蔵元

鳳凰美田さんがまたやってくれました!

地元栃木で開発された優良酒米

「栃酒14号」を大吟醸並みの丁寧な造りで醸したお酒

(なにせ、雫取り斗瓶囲い無濾過生!)

その名も

「鳳凰美田 栃酒14号 純米吟醸」

Hououbidenno14_2

鳳凰美田さんというと

甘みを伴った華やかな吟醸香と

キレイで豊かな味わい

といった印象なのでですが

このお酒はキャラが変わっていて

華やかな吟醸香はあるのですが幾分スッキリ目

そして、豊かな味わいがあるのですが

キレイな酸ですぅーっと引いてくれる

ちゃんと飲みごたえを残しながらも

とっても爽やかにあと口になんにも残さず

さっぱりとキレてくれます

いやぁ・・・ホントにいくらでも飲みたくなってしまうお酒

キケンです(笑)

食事との相性も

淡白なものから脂の乗ったもの

たとえばトロとかでもキレイに合わせてくれそうです

飲むほどに清涼感が楽しめ

これからの季節にはぴったりです

ホントに良いお酒ですよ!

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