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2009年5月29日 (金)

「シャルドネなんてありえない!」?

ただいま

カルフォルニアワインのイベントで

グラスでお出ししている

こんなネーミングの白ワインがあります

Vccnw

なんでも、セントラルヴァレーという

どちらかというとあまり人気のないエリアで

しかも、シュナンブランという

バルクワイン用やブレンドの後ろの方に書かれているようなブドウ品種

でも、あえてそこにスポットを当てた男2人

リチャードとクリス

UCデイビス校の同級生の二人は

カルフォルニアの個性的なワイナリーで経験を積み

このヴィノムセラーズというワイナリーを立ち上げました

そして、さらに個性的な生産者たちと手を組み

あえて、地場のマイナー品種にスポットを当てたワイン造りを始めました

そんな彼らが作った

シュナンブランというあえて高級ブドウでないこの品種で

CHARD-NO-WAY

「シャルド・ノー・ウェイ」

(シャルドネなんてありえない!)

というワインを造りあげました

このワイン発酵も熟成も

100%フレンチオークの樽で行う

という贅沢かつこだわりの造り

薫りははじめ黄色いかんきつの様な

爽やかなアロマ

と思ったとたんに

ボリュームのある樽の香り

そして口に含んだ途端に

力強いウッディーな味わいの直後

スーっとキレイに後切れて

爽やかで綺麗な酸が後を締めくくってくれます

天使のエビの塩焼きなんかと合わせると

このクリスピー感がとっても良く合います

鰆の藁炙りなんかも

樽の雰囲気が良くマッチしておいしいですよ!!

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