今日も新子＆新烏賊、仕込んでます♪

今日もまた一段と

ミニサイズのかわいいシンコ＆新イカ

入荷いたしました！

ホントに小さくて

柔らかいので

ちょっと気を抜くとすぐに

身が破けてしまいます

すごーく神経を使う仕込みですね～

でも、これで美味しい旬を味わっていただけたなら

とおもって頑張ってますよ♪

新イカは特に淡白ですので

醤油の代わりに

塩レモンなんかも美味しいですよ！

さっぱりした純米酒や

白ワインなんかも合いそうですね！