播州一献 山廃仕込無濾過 生原酒

このところ

やはり「夏」ということもあって

ややさっぱり淡麗系が多くなってきていた中で

久々のガッツリ旨み系

ボリュームたっぷりのグラマラスな純米、入荷です！

兵庫県は揖保川のほとりで

操業170年以上もの歴史を持つ蔵元

奥深く味わい深い酒造りが特徴で

なんと、飛鳥時代にはすでに開坑していたと言う

歴史ある史跡「明延鉱山」内に蔵元の熟成貯蔵庫を持つ蔵元！

坑内は通年一定した温度でまさに天然のセラー

そんな贅沢な貯蔵庫をもった個性的な蔵元が造る

味わい深い酒米「雄町」を

あえて精米歩合を７０％に留め

酸度・アミノ酸度・アルコール度も

がっつり飲み応え系の

山廃無濾過生原酒です！

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実はこのお酒熟成した火入れバージョンもあるそうで・・・・

秋（以降かな？）も楽しみなお酒です♪