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2009年7月23日 (木)

新子 しんこ シンコ 小肌の子♪入荷!!

今日

今年初めての

「シンコ」入荷です!!

Sinko090723

しかも、ほんとにまだ小さな

極小のシンコ!

写真で手前に黒文字(爪楊枝)を

大きさの比較のために

置いておいたのですが

わかるでしょうか?

ホントに金魚みたいな小さな魚で

これを他の小肌と同じように

開いて塩して酢〆して

夏の江戸前寿司の最高の贅沢

シンコのにぎりです!

今年も無事、

7月中にシンコを仕入れる事が出来ました!

あとは・・・・新イカかなぁ^^;

是非是非、江戸前の粋

というかほとんど儲け度外視の無茶だけど

江戸前寿司の季節の風物詩

お楽しみ下さい!

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