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2009年8月27日 (木)

新イカと白イカ

きょうはまたとっても

小さくてかわいい新イカ(スミイカの子供)が入荷です!

Sinika090827

やわらかくって繊細な味わいが

たまりません!

さらに、この新イカのゲソも

とってっも柔らかくって美味しいんですよ~

わさび醤油もよいけれど

淡白な味わいなので

塩と柑橘(今日は青柚子)でもいいですよ!

綺麗な純米系のお酒

今日なんかだと

上喜元の山田穂 純米大吟醸

なんて合わせてみたら美味しそうですね~

立ち香は控え目で上品だけど

ふくよかな味わいも楽しめ

後半はすっきり切れる

とっても綺麗なお酒

・・・・あ~飲みたい~^^;

ちなみに~

今日入荷した

もう一種のイカ

こちらも今の時期

とっても甘みがあって美味しい

白イカ

同じイカでも

まったく違った味わいと食感

しかも、今日のは

なかなかの肉厚大物の上物で

新イカと比べるとこんな感じ

Sirosinika

こちらはお刺身もおいしいですよ~

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