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2009年9月12日 (土)

賀茂金秀 秋の便り

広島の賀茂金秀さんの

”ひやおろし”

「秋の便り」です!

Kamokinakiagari090903

今年のカモキンさん

イケてますね!!

去年もバランス良く

味のりも良い旨酒

だったんですが

今年は更にパワーアップ!

より一層の熟成感が楽しめ

力強い酒母を連想させる

乳酸を伴ったふくよかな香り

酸と甘みのバランスも素晴らしく

柔らかく、丸く穏やかに

よく熟れた味わいに脱帽!

そして、特筆すべきは

その食中酒としての旨さ

お刺身やその他のお料理とも

もちろん良いのですけれど

お米由来の旨さにあふれているので

是非とも「にぎり寿司」とあわせて

楽しんでもらいたいですね!

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