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2009年9月13日 (日)

鳳凰美田 五百万石 純米吟醸 冷卸

今回ご紹介するお酒は

栃木県は小山市の蔵元

鳳凰美田さんの酒米「五百万石」をつかった

純米吟醸の冷卸です

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先ず、最初に驚かされるのは

酒米「五百万石」を使いながらも

美田さんらしいマスカットを思わせるような

華やかで綺麗な立ち香

そして、スムースかつクリアな口当たり

空気に触れ、時間がたつとともに

広がる吟醸香とともに

マイルドな旨み・・・

今年の冷卸のなかで

間違いなく光り輝く美酒のうちの一つに

数えていいんじゃないでしょうか

山田や雄町、愛山など

超高級酒米ばかりが印象に残りがちですが

改めて酒米「五百万石」の底力と可能性

そして、鳳凰美田山の実力に感服です。

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