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2009年11月 5日 (木)

八幡浜のサバです♪

今日はまた

えらくぷりっぷりの

脂の乗ったサバが入荷です!

何といっても1,1キロ!!

超大物のサバ

この腹の所

Torosaba 写真でわかるでしょうか

まさに”トロ”

今日はちょっと塩しっかり目に〆ましょうかね♪

ほんと、ココの所一番の脂の旨そうなサバです^^

産地は愛媛県は八幡浜

うちでも人気の奥地アジの三瓶湾の

ちょっと北、佐多岬の付け根の漁港

この辺りってやっぱり美味しいもの

たくさん捕れるんですねぇ~

それから

江戸前は富津のスミイカ

スミイカでも未だ小ぶりで

ぎりぎり新イカで通るくらいかな?

歯切れがよくって

上品な甘みが楽しめるイカです

特に、ゲソは一番おいしいですよ♪

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