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2009年11月 6日 (金)

三重錦 純米70! お燗が旨い!!

三重県は伊賀の地で

四代目の中井氏たった一人で醸す蔵元

力強い麹造りにこだわり

濃醇でそれでいて切れのある酒を得意しています

そんな中井氏のお燗向けの美味し~のが入荷です♪

Mienisikijunmai70_2

精米歩合(米の周りを削った割合)の高さばかりが

評されるかのような昨今に

アンチテーゼ的なアプローチで

あえて精米を70%(外側30%を削る)に留め

米の持つ旨さを存分に味わえるようにした旨酒

中井杜氏の力強い麹造りが彷彿とさせる

味わいの深さにキリリとした切れも併せ持ち

冷でも旨いのですが

このお酒の真骨頂は

やはり、お燗酒

温めてあげると

えもいわれぬような柔らかな

舌触りとそこから広がる上品な甘み

じわ~っと旨さが沁み渡ります

低精白のお酒にありがちなクセもなく

実に飲み心地が良いお酒です。

淡麗キレイなお燗酒「枯山水」

優しい甘みが心地よい「上喜元 もち米四段純米」

に続き当店の新たなお燗酒ヒット商品の予感です♪

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