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2009年12月22日 (火)

カワハギってうまいですよね^^

今日も海が荒れ模様だそうで

残念ながら

当店人気の「奥地あじ」入荷がないそうです

でも、今日は気合入れて

活けのカワハギを仕入れましたよ!

シコシコの身は淡泊ながら上品な旨みがあって美味

そしてなんといっても

寒くなってきたこの時期には

肝が太ってきて

これが最高に美味!

肝を裏濾して醤油を入れて

肝醤油にして薄造りをいただくと

この時期の最高の贅沢ですね!

お酒ももう一杯

飲みたくなっちゃう(笑)

ほかにも

寒くなって身がよく締まってきた

赤ナマコや

岩手県大船渡の赤崎産牡蠣

人気のつぶ貝や

あぶって美味しい平貝等々

美味しいものいっぱいで皆様のご来店を

心よりお待ちしております

なお、明日の天皇誕生日も営業しておりますので

どうぞよろしくお願いします

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