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2010年1月22日 (金)

鶴齢 越淡麗純米70% レトロラベル

新潟は魚沼で

地元密着の「旨い」酒を造る青木酒造さんが醸す

酒米「越淡麗」を使って醸した純米酒です

Kakureiretoro

酒米「越淡麗」とは

酒処新潟、米処新潟

と言われながらも

新潟の蔵元では

高品質な酒米として

どうしても県外産

特に最高クラスのものとなると

兵庫をはじめとした「山田錦」等を使用しての

仕込みが現実でした

そこで、県が長年かけて酒米の王「山田錦」にも負けない

高い酒造的性をもった酒米

として開発した新しい品種

これによって、「純」新潟産の新潟の地酒が造れるようになったそうです

そんな新しい酒米を用いた

新しい「鶴齢」です

「越淡麗」という酒米の特性を生かすためなのか

いつもの鶴齢さんのお酒と比べると

ややすっきりしている印象

幅の広い食との相性が楽しめそうです

温度が上がってくると

米の甘みも出てきて

柔らかな味わいも楽しめますので

いろんな温度帯でも是非お試しください

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