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2010年1月16日 (土)

今日は黒ソイ入荷♪

今日は宮城から

活けの黒ソイが入りましたよ!

Kurosoi

「黒ソイ」ってなに?って方

多いと思います

北国ではメジャーな魚なんですが

最近では築地でも人気の高級魚

見た目は真っ黒であまり綺麗なルックスじゃないのですが^^;

実はとっても淡白で上品な白身魚

活けの上物は薄造りでいただくと美味しいんですよ

アラは煮付けや御味噌汁なんかにも

とっても良いダシが出ます

上品な味わいのお魚なので

すっきり辛口の淡麗系のお酒と合わせても

素敵ですね!

今日のは宮城産ですので

せっかくだから

塩釜の阿部勘の吟醸と合わせて一献

なんてドウでしょう?

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