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2010年2月11日 (木)

ペノティエさんとこのカジュアル白!

今回サンプル的に仕入れたワインの中で

特に気に入った白ワイン

南フランスのスペインとの国境近く

ラングドックはカバルティス地区で1620年から続く名家が造るワイン

かのルイ14世にもワインを献上していた歴史を持つ蔵元が

元シャトー・ムートン・ロートシルトの醸造家を招いて造るワインです!

今回はボルドー品種の「ソーヴィニヨンブラン」

を使った白ワイン

フランスで唯一ボルドー品種と南仏地場品種のブレンドが許されている

AOCカバルティスの蔵元だけに

得意とするブドウで

その、爽やかなグレープフルーツを連想させるフレッシュな香りと

柑橘系の綺麗な酸、程良くボリューム感も楽しめ

中々に奥行きもある

バイザグラスでも提供できそうなクラスで

ここまで楽しませてくれるとは

ペノティエさんさすがですね♪

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