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2010年3月14日 (日)

激レア!! 鶴齢 槽直汲純米 越淡麗!!

久々(?)にお酒の紹介です(笑)

鶴齢 槽直汲純米 無濾過生原酒 越淡麗

Kakureikositanreigensyu

新潟は南魚沼、塩沢の蔵元

(良く行くスキー場のそばだよなぁw)

この蔵元、良く言う

「淡麗辛口の新潟酒」のイメージとは

一線を画し米の旨みを最大限引き出した

濃醇で飲み応えのある旨酒を醸す蔵元

そんな鶴齢さんの

ちょっと特別な純米酒

酒米は新潟県が誇る

新たな酒造好適米「越淡麗」を使い

鶴齢さんらしい

元気の良いフレッシュな麹香に

力強い米の旨み甘みそして酸

が絶妙なバランスで堪能できます

さらに、特別に酒を搾る槽(フネ)から

じかに瓶詰めした特別バージョン!!

本当にごく僅かだけの限定ものです

僅かに残るガスっ気と澱の絡んだ

複雑な味わいは絶品です!

濃醇純米、無濾過生原酒好きの方には

是非とも飲んでいただきたいお酒

非常に味わい豊かなお酒ですので

あわせるアテとしても

しっかりとした味の濃いめのもの

たとえば、穴子やギンダラの西京焼き

葱鮪の串焼き、行者大蒜のマグロ巻きなど

良く合いそうですね

もちろん、調和のとれた「酸」も

このお酒のウリの一つですので

〆サバや春子といった

酢〆の魚、も美味しそうです♪

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