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2010年4月10日 (土)

ウマズラハギの薄造り!限定2皿!!

オヤジが釣ってきた

外道の中でも

とっても良いものが入ってました♪

「ウマズラハギ」です

ウマズラ・・・って響きが良くないですけれど^^;

実は冬の高級魚「カワハギ」の代用品にも使われることがある魚

とはいっても、カワハギの旬は冬

ウマズラの旬は初夏

と季節も違うのですが

その分、今回のは中々に肝の膨らんでいて

もちろん身も引き締まっていて

早速味見してみても中々に美味♪

今日、限定2皿くらいなら

お客様にもお出しできるかな~?

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