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2010年4月 3日 (土)

桜・サクラマス入荷!

大物のサクラマス

が入荷です!

やっぱり春ですからね♪

Sakuramasu

真ん中がサクラマスです

川で育った鱒が海へ下り

冷たい海で栄養をたくさん付け

桜の咲くころにまた川に戻ってきます

一般の”マス”とのは比べ物にならないくらいの美味

「富山の鱒寿司」もこのサクラマスを使います

今から仕込みますので

明後日くらいには食べられるかな?

ほかにも、

上の写真のように

今日も特大の鰆(サワラ)も入荷!

本日の賄いで

鰆の中落ち丼を食べたのですが

脂の乗りと旨さは絶品でしたよ!

ワサビたっぷりでも全然きかない位(笑)

それと、

忘れちゃいけない

サバ!

今日も大物1.2キロのビックサイズ!

美味しい〆サバに仕込んでおります^^

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コメント

サクラマス仕込むって、どうやって食べるのだろうか楽しみにしています海老増量の黒カルロールも

食幸さま
いつもありがとうございます!

サクラマス
先ずはルイベにして生で
そして軽く酢〆・・・と考えております

私も今から食べるのが楽しみなんです♪

是非、食べにいらして下さいませ

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