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2010年11月 9日 (火)

三重錦 山廃仕込純米 平成18年度醸造!

いやぁ

以前の試飲会の時に一目(一飲?)惚れした

お酒の一つなんですけど

三重県は伊賀上野で

たった一人で酒造りをしている

中井さん

Mienisiki

のお酒

三重錦 山廃仕込純米酒 平成18醸造年度

Mienisikiyamahai

このお酒

とにかく素晴らしい完熟

山廃らしい香りをたたえつつも

嫌みな癖はあまりなく

そして、程良い酸と

その旨さが柔らかく広がり

常温でもクイクイと言ってしまいます^^;

比較的しっかりとした味付けのものや

酢で〆たもの

それから味噌味との相性も良さそうですね~

そして・・・

もちろん、このお酒

お燗にしても

美味しくいただけます♪

柔らかに優しく

でも、時に力強さも感じさせてくれる

そんな素敵なお酒

是非にお試しあれ!

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