三重錦 山廃仕込純米 平成18年度醸造!
いやぁ
以前の試飲会の時に一目(一飲?)惚れした
お酒の一つなんですけど
三重県は伊賀上野で
たった一人で酒造りをしている
中井さん
のお酒
三重錦 山廃仕込純米酒 平成18醸造年度
このお酒
とにかく素晴らしい完熟
山廃らしい香りをたたえつつも
嫌みな癖はあまりなく
そして、程良い酸と
その旨さが柔らかく広がり
常温でもクイクイと言ってしまいます^^;
比較的しっかりとした味付けのものや
酢で〆たもの
それから味噌味との相性も良さそうですね~
そして・・・
もちろん、このお酒
お燗にしても
美味しくいただけます♪
柔らかに優しく
でも、時に力強さも感じさせてくれる
そんな素敵なお酒
是非にお試しあれ!
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