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2010年11月13日 (土)

今日は黒ソイに松輪のサバに厚岸のホタテ!

今日は産業祭!

ダイヤ寿司のお魚も

お祭り気分で

ちょっと気合入れて仕入れてみました(笑)

まずは三陸産の黒ソイ!

カサゴやメバルの仲間で

見た目は悪いが味はめっぽう美味しいんですよ!

上品な白身にして味わいもあり

薄造りでポン酢でいただくと美味です!

秋イカ

こと、アオリイカ!三重産

イカの中ではうまみ成分が最も多いイカで

お刺身の他にぎりでも旨いです!

そして、〆サバの王様

松輪サバ!!

ピンク色の身が食欲をそそりますね♪

脂の質が違います!

このサバたち

贅沢にエビやカニの幼生たちを

たくさん食べて自らも美味しくなっちゃっているんです(笑)

そして、久々に入荷の

厚岸の特大天然ホタテ!

肉厚で食べでたっぷり

お刺身でもお寿司でも

焼いてもおいしいですね

気仙沼の戻りカツオ!

5キロオーバーの脂の乗った上物です

美味しいハラミは早い者勝ちですね~♪

そして

もちろんこの時期は

活け牡蠣!

岩手県、陸前高田の

たっぷり身の詰まった

海のミルク!

お酒のアテにいかがですか?

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