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2010年12月 6日 (月)

今日は仕入れがたくさんです!

おかげさまで

昨日はほぼ完売状態だったもので

今日は仕入れがたくさん♪

まずは、久々入荷の江戸前は富津産

特大のバカガイことアオヤギ

握りでお刺身で

それからヌタも美味しいですね

独特の香りがお酒に良く合います

同じ貝の小さな物の「舌」だけをあつめたものが

通称「シタキリ」

こちらはとってもお値ごろなので

お通しでナメロウにして使ってます

小さいけれど味自体は美味しいんですけれどね

握りには使えません(涙)

そして、

こちらも江戸前富津産

マダコ

しっかりとかみ応えもあって

香りと甘みが素晴らしい

是非とも握りやお刺身で

他のタコとの違いを

比べてみて下さいね!

それから

今日も特大の脂の乗った

こちらも江戸前、松輪のサバ

〆サバの王様とでもいうべき

サバのお寿司の最高級品です!

今日は江戸前が充実してますね~

なんだかテンションあがります^^

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