今日の魚しゃぶは「ぶり」

今日は天皇誕生日！

陛下お誕生日おめでとうございます＾＾；

と言う事で

本日は河岸がお休み

ですので、きっちり

昨日のうちに美味しいお魚仕入れてありますよ！

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まずは脂の乗った

天然のぶり！

１０キロオーバーの立派なやつです♪

このところ夜は冷えるせいか

魚しゃぶが特に人気！

今日はイチオシの「ぶりしゃぶ」がお出しできますね！

他にも、

今が旬のタイラギ

ホタテガイと同じように貝柱を食べる貝なのですが

食感良く味わいは上品で

軽く炙るととっても美味しいんですよ

綺麗な味わいの純米酒や吟醸なんかと合わせても良いですね～

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それと

このところ入荷の少なかった

奥地あじも良いのが入荷しております！