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2011年4月 7日 (木)

石巻の蔵元、日高見さんの利き酒会

宮城県は石巻の蔵元

日高見の平井社長が

蔵の被害報告を兼ねて

東京で利き酒会を開いてくれました

Ts3p1131

幸い、蔵の目の前に小山があり

それが防波堤の役目を果たし

津波の直撃は防げたそうですが

やはり、蔵自体は浸水し

また、設備も地震による被害があり

ライフラインも止まった影響で

搾り間近のタンクも搾れずに

大きな損害があったそうです

しかし、幸いにも

蔵人、社員ともども

人的な被害はなかったそうで

お酒も既に在庫のあるものについては

出荷が可能と言う事で

ひとまずは・・・安心です^^

そして、今回は

被災し、本来搾る予定から

大幅にタイミングが遅れてしまい

廃棄かと思われたお酒が

・・・実は思いもよらない仕上がりになっていたと行く事で

そちらのお酒も参考出品されておりました

Ts3p1130

いつもの日高見さんの

キレ良くスッキリとした

味わいとは違い

酸とアミノ酸がしっかりとあり

力強いお酒に・・・

まさに、偶然の産物なのですが

社長曰く

このお酒を復興支援酒として

6月ごろをめどに

出荷し、その収益を

地元復興への資金としていきたいとのお考え

素晴らしい!!

ダイヤ寿司でも、出荷の際には

是非とも仕入れて

お客様にお勧めいたしますね!

力強い味わいなので

アナゴやタレの付いたお寿司との相性に期待が持てる

との事

今から楽しみです!!

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