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2011年7月23日 (土)

ゆうほのゆうき♪

石川県能登の蔵元さんで
しっかりした酸と旨味で定評のある蔵元さん
そんな遊穂さんの夏の特別限定酒
「ゆうほのゆうき」
Yuuhonoyuuki


名前がダジャレってますが・・・
このセンスは横道杜氏でしょうか(笑)
でも、造りはいたって真面目
長野県産の有機農法で造られた酒米「美山錦」で
じっくりと「きもと仕込」仕込まれたお酒です
特徴である豊かな旨味と心地の良い酸が楽しめるお酒なのですが
暑い夏場に食中酒として楽しんでいただく為に
アルコール度数を15度まで落とした無濾過生酒

無敵の食中酒とでもいいましょうか♪
かなり濃いめの味付けのスタミナ料理でも
行けそうですよ♪
ちなみに・・・
うちのお店でならもちろん
「穴子の長煮」だとか
「葱鮪の串焼き」なんかもお酒が進みそうですねぇ♪
遊穂さんおなじみの
美穂さんによる裏書きはこんな感じです
Yuuhouragaki


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