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2012年2月28日 (火)


金婚さんの話題の純米吟醸無濾過生原酒
東村山 赤&青ラベル! ゲットしちゃいました♪
先ずは利き酒します!
一緒に利き酒しませんか?
希望者には利き酒サービスしますよ!!

2012年2月27日 (月)

春の限定酒、続々入荷!!

今日は風が冷たくて
まだまだ寒いですね~><

梅も今年はまだピークには程遠い感じですね

そんな寒い日が続いていますが
お酒の世界はすでに春爛漫♪
(お酒で爛漫というと某蔵元を思い出しますねw)

先ずは長野・佐久の蔵元
「亀の海」さんの
その名も「春うらら」
Haruurara

純米吟醸の生の薄濁り!
ピンクのラベルがかわいいお酒
フルーティーで綺麗な甘みと旨味を
感じさせながら
フレッシュなガスっ気も爽やかに
楽しませてくれます!
美味しいですよぉ~

そして、
石川の手取川さんの
辛口純米、四季ラベルシリーズ
春バージョンが登場!!


Tedorigawaharujunmainigori

しかも今回は、生うすにごり!!
結構ガスっ気も元気いいです♪
ふわっと優しい旨味が広がり
スッキリとキレて行きます
すいすいイケちゃう危険なお酒ですねぇ~(笑)

春らしく、のれそれをポン酢で…
なんて合わせたら美味しいだろうなぁ~♪

2012年2月26日 (日)


カジカ! 限定2組様「鍋壊し」ことカジカ鍋! 旨いですよ〜♪


新潟、村上の漁師さんからお魚到着! カジカやメイタガレイ、アラ、メバルなど♪

2012年2月25日 (土)

今日もお魚イッパイ入荷です!

今日は寒いですね!
幸い今のところ雨は止んでいるようですけれど
温かいお鍋なんかは如何ですか?

今日は人気の「池波先生」シリーズの
小鍋たちはモチロン
魚しゃぶには
定番の「タイ」
「ホウボウ」
それから絶品の
「クロソイ」のしゃぶしゃぶ
「寒サワラ」のしゃぶしゃぶ!
同じ魚しゃぶでも
それぞれ個性が出て美味しいですよ!

そして、久々に特大の脂の乗った
サバが福井から入荷
絶品〆サバに仕上げます!!

そして、なんといっても
今年初めて入荷の
「のれそれ」
透明でつるるんと食べれる
淡い繊細な味わいの
穴子の赤ちゃん♪
早くも春を感じさせてくれる味わいです

軍艦巻にしてもおいしいですよ


今季初!ノレソレ入荷!
穴子の赤ちゃん、軍艦巻や小鉢でツルツルっとも素敵です!!

2012年2月24日 (金)


友達が取れたてのウドを持ってきてくれました!
お客様にもサービスしようかな♪
マッチャンありがとう!!

2012年2月23日 (木)


村上の漁師さんから
お魚届きました!
良型のクロソイの他
ノドグロ(小さいケドね♪)
ホウボウに
立派なイチモチ
ナメタガレイ♪


今日も、特大!脂ののった
美味しい鰆(サワラ)入荷!
これから藁で炙ります!
カブト焼きは一名様限定ですよ♪


新潟・村上の漁師さんからお魚発送の連絡!
ヤナギガレイ
ノドグロ
イシモチ
ホウボウ
キダイ
クロソイ
お楽しみに!

2012年2月21日 (火)


東村山の屋守(おくのかみ)
純米中取り&純米吟醸入荷!
薫り高く、旨味もあり
キレイな後切れでグィグィ行けます♪



今日もボォボォ〜と
藁でサワラを炙ります!!
けっ煙い(>_<)

でも、香ばしく美味しくなるんですよ♪
----------------
From: teruteru-bouzu@ezweb.ne.jp
Date: Tue, 21 Feb 2012 17:12:52 +0900
To: kiyo-teru0929@ezweb.ne.jp
Subject: 炙る

2012年2月20日 (月)


明日から新発売のアサヒのノンアルコールビール! 酸味と甘味を抑え、スッキリドライな飲み口! 試してみようかな♪

2012年2月19日 (日)


IWCチャンピオン鍋島の
赤磐雄町を使った純米吟醸!
馥郁たる薫りと雄町の旨味を余すところ無く表現した逸品!
モチロン飯盛さんの生酒らしく元気良くピチピチとした感じも楽しめマス

2012年2月16日 (木)

早くも”春”!? 鰆登場!!

今日は今季初の
特大の鰆(さわら)が入荷!
いよいよ、冬もピークを越えて
春が近付いているのでしょうね!

とはいえ、今日は時折雪がチラつくほどに寒いです>_<;
鰆は「寒さわら」と言われるくらい
実はこの寒い時期
脂が乗っていて旨いんですよ!
それも、4キロクラスの大物になると
その味わいも絶品!!

Sawara20120216

鰆というと、
どうしても焼き物などを思い浮かべる方が多いと思いますが
実は昔から
「鰆の刺身は皿まで舐める」と言われるほどに珍重されていたもの

ダイヤ寿司では
この特大の脂の乗った鰆を
皮目を藁(わら)で香ばしく炙りタタキにして
お出ししております!

Sawarawara


一度食べたら忘れられない美味しさですよ

そして、「鰆の魚しゃぶ」も
外せない美味しさ!
他の白身魚では味わえない豊かな旨味です!


2012年2月12日 (日)

白瀑 特別純米 六号&七号酵母 飲み比べ!!

今年も秋田「白瀑」さんの
酵母飲み比べシリーズが出ました!!
Cimg2844

秋田が誇る6号酵母仕込み
そして、真澄さんでおなじみ7号酵母
酒米は秋田酒こまちを使用しての
まさに酵母飲み比べ!

なかなか楽しむ機会がないと思いますので
この機会に是非お試しください~

それぞにに
酵母の個性が出ていて面白いですよ♪

どちらも、程よく味のある食中酒タイプです~


群馬食彩フェア特別メニューご注文の方にプレゼントしている、人気の「ぐんまちゃん」グッズ!
残り僅かです!


いよいよ群馬食彩フェア最終日!
特別メニューの山菜とマグロ、タイ、エビなど鮨種のコラボにイワナとギンヒカリのイクラが食べれるのは今日限りです!
具沢山の粕汁とイチゴのデザート付きで1260円です!

2012年2月10日 (金)

江戸前のヒラメにスミイカ!!

今日は
小柴のスミイカ
佐島のヒラメと
江戸前勢が元気です!
特に本日のヒラメは良型(頑張っちゃいました^^;)
エンガワも美味しいよ♪

それから、
ダイヤ寿司春の人気メニュー
「行者大蒜のマグロ巻」も今日から!
マグロのホホ肉を炙って
特製のお味噌で行者大蒜を巻いたおつまみです
お酒が進みますよ♪


群馬のお母さんが送ってくれたイチゴやよいひめ
ヤバ旨です!o(^-^)o
コレについては是非ストレートで召し上がって貰いたいです!

2012年2月 9日 (木)

漁師さん直送便!オニオコゼ!!

新潟は村上の漁師さんから
最高級の白身魚
「オニオコゼ」が届きました!!

今回は中々良型で
薄造りやお寿司
もちろん贅沢にチリ鍋も!!

そして、こちらも良型の
ホウボウ
上品な白身魚で
鮨・刺身は勿論
魚しゃぶも人気!

他にも地元でしか食べられない
フナベタのお刺身
小さなヒラメの仲間なんですが
これが実に味わいある白身でおしいんです!

珍しい「カヤカリダイ」
もお刺身で美味ですよ!

あと、限定1名様で^^;
特大のクルマエビ!!
塩焼きでどうぞ♪

2012年2月 7日 (火)


新入荷!みそのたけ十二六(どぶろく) 甘酸泡楽
しゅわしゅわ甘酸っぱで旨旨ですよ〜♪
超限定酒!


今年の東村山黒焼きそばソースキャンペーン用の新メニュー試作中!! ギンヒカリ親子の彩りblack丼?ごはんがススム君です(笑)

2012年2月 6日 (月)


村上の漁師さんから直送便届きました!
アラ、メバル、カイワリ、コダイ、アジ、イソダコ!

新潟・村上直送!!

本日、新潟・村上の漁師さんより
アラ
メバル
アジ
カイワリ
イソダコ
チダイ
コダイ
が届く予定です!
人気魚種は早い者勝ちですよ♪

新潟・村上直送!!

本日、新潟・村上の漁師さんより
アラ
メバル
アジ
カイワリ
イソダコ
チダイ
コダイ
が届く予定です!
人気魚種は早い者勝ちですよ♪

2012年2月 4日 (土)


群馬食彩フェア
特別メニュー
その2
ギンヒカリと上州野菜の小鍋立て840円
ポカポカ温まる味噌仕立てのお鍋


本日より12日まで
群馬食彩フェア!!
ぐんま春の息吹御膳1260円
春の山菜とすしネタの出会い
創作握りに具沢山ギンヒカリの粕汁、群馬のイチゴ「やよいひめ」のデザートのお得なセットです!

2012年2月 3日 (金)


明日からの群馬食彩フェアの仕込み中です!
立派なギンヒカリの他
春の山菜やイチゴなど♪
明日からの新メニューにご期待ください!!

本日節分!!

ただいま、御予約分の
恵方巻き造り終わりました^^;
たくさんのご注文ありがとうございます

まだ、若干量お造りできますので
これから恵方巻き
という方もどうぞ♪

2012年2月 2日 (木)


本日の賄い〜 とある新メニューの試作です! 華やか〜でオイシイです〜♪

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