極上のアオリイカ♪にマダイ、カマス、コロダイ♪
ただ今、
宇和島の漁師、岡崎さんからお魚到着です！
今回は特に
肉厚で立派なアオリイカが入っています！
まだ、活きています @o@；
烏賊の仲間では最もうまみ成分に溢れた種類で
烏賊の中では最高級品ですね♪
それから
もちろん宇和島お得意の
マダイ
この時期でも脂がのっているのはさすがです
そして、人気の本カマス
今日も特大で脂もすごいです♪
焼き霜造りでお刺身はもちろん
定番の筒焼きも美味しいですね！
それかか、今日は
胡蘆鯛（コロダイ）
見ての通り（？）
コショウダイの仲間で
関東ではあまり知られていませんが
とても美味しい白身魚♪
「鯛」と名が付いていますけれど
実はイサキ科の魚
きれいな血合いの色と
上品な甘みと旨み
程よい脂にイサキ科らしい
仄かな磯の香り・・・
実はとてもおいしいお魚
寿司にもとっても良く合いますね！
（さっそく食べてみたｗ）
美味しいお魚が食べれれるのは
実にしあわせな気持ちになりますね～♪
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コメント
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田中様、こんにちは♪
パソコンを東京に住んでいる長男（大学生）に取られていたのですが、新品を買ったので、ずっと気になっていた「ダイヤ寿司」さんのサイトを拝見してみたらビックリしました。
魚の紹介をしてくださっていたんですね。
ありがとうございます。
こちらのサイトでもダイヤ寿司さんの紹介させてください。
今後ともよろしくお願いします
投稿: 漁吉丸ゆみ | 2012年6月24日 (日) 19時41分
漁吉丸ゆみ様
いつも美味しいお魚送っていただいて
ありがとうございます！
こちらこそ
今後ともよろしくお願いします！
投稿: kiyo | 2012年6月25日 (月) 17時13分