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2012年6月24日 (日)

極上のアオリイカ♪にマダイ、カマス、コロダイ♪

ただ今、

宇和島の漁師、岡崎さんからお魚到着です!

Cimg3483

今回は特に

肉厚で立派なアオリイカが入っています!

Cimg3486

まだ、活きています @o@; 

烏賊の仲間では最もうまみ成分に溢れた種類で

烏賊の中では最高級品ですね♪

それから

もちろん宇和島お得意の

マダイ

Cimg3487

この時期でも脂がのっているのはさすがです

そして、人気の本カマス

Cimg3488

今日も特大で脂もすごいです♪

焼き霜造りでお刺身はもちろん

定番の筒焼きも美味しいですね!

それかか、今日は

胡蘆鯛(コロダイ)

Cimg3485
見ての通り(?)

コショウダイの仲間で

関東ではあまり知られていませんが

とても美味しい白身魚♪

「鯛」と名が付いていますけれど

実はイサキ科の魚

きれいな血合いの色と

上品な甘みと旨み

程よい脂にイサキ科らしい

仄かな磯の香り・・・

実はとてもおいしいお魚

寿司にもとっても良く合いますね!

(さっそく食べてみたw)

美味しいお魚が食べれれるのは

実にしあわせな気持ちになりますね~♪




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コメント

田中様、こんにちは♪

パソコンを東京に住んでいる長男(大学生)に取られていたのですが、新品を買ったので、ずっと気になっていた「ダイヤ寿司」さんのサイトを拝見してみたらビックリしました。

魚の紹介をしてくださっていたんですね。
ありがとうございます。

こちらのサイトでもダイヤ寿司さんの紹介させてください。

今後ともよろしくお願いします

漁吉丸ゆみ様

いつも美味しいお魚送っていただいて
ありがとうございます!

こちらこそ
今後ともよろしくお願いします!

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