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2012年7月19日 (木)

今年初物!シンコ入荷!!

毎年この時期になると

江戸前の寿司屋では

シンコはもう出たのか?

今いくらくらいなのか?

などと気になって仕方がない種があります

それが

コハダの赤ちゃん「シンコ」です!

初物の走りの時期には

なんと極上の大トロよりも高価になる

という代物で^^;

この時期のお寿司屋さん

それはもう

「儲け」は考えないで

ほとんど意地になって仕入れています(笑)

そんな新子

うちもいよいよ入荷です!!

Ts3p1761


にぎり一貫に

きょうのでは

2から3匹付けでしょうか・・・

とにかく高価で

手間も神経も使う魚なのですが

これが、結構やっている本人が

楽しんでいるんだから仕方ないですね♪

夏の江戸前の粋

是非、「はしり」のうちにお楽しみください!

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