今年初物！シンコ入荷！！

毎年この時期になると

江戸前の寿司屋では

シンコはもう出たのか？

今いくらくらいなのか？

などと気になって仕方がない種があります

それが

コハダの赤ちゃん「シンコ」です！

初物の走りの時期には

なんと極上の大トロよりも高価になる

という代物で＾＾；

この時期のお寿司屋さん

それはもう

「儲け」は考えないで

ほとんど意地になって仕入れています（笑）

そんな新子

うちもいよいよ入荷です！！

にぎり一貫に

きょうのでは

２から3匹付けでしょうか・・・

とにかく高価で

手間も神経も使う魚なのですが

これが、結構やっている本人が

楽しんでいるんだから仕方ないですね♪

夏の江戸前の粋

是非、「はしり」のうちにお楽しみください！