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2012年7月22日 (日)

宇和島からお魚到着です!

今日も宇和島の漁吉丸さんから

新鮮なお魚が届きましたよ!

Ts3p1768

今日は

美味しそうな真鯛がたくさんに

焼きでも刺身でも美味しい本カマス


そして甘くて柔らかい

剣先イカ!

今日のはみな子供なので

とっても身が柔らかそう♪

そして

マダコさん♪

しっかり塩もみして

美味しく仕込みますよ!!

小ぶりなものもあるので

そちらはさっと霜降って

生タコ風に和え物もいいですね

今日は八海山さんからのスペシャルなアイテムがあるので

それでやってみようかな♪

最後に季節のとっておき

メジカです!

こちらでは宗田鰹といいますが

四国ではこの宗田の幼魚のことを

メジカと言って

この時期とても人気があるそうです

何せ刺身で食べられるのは

年でほんの一時だそうですから・・・

タタキにしてポン酢たっぷりかけて食べたり

ナメロウにしたり

割下でさっと炊いて

魚すきもとっても美味しいんですよ♪

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コメント

メジカの魚すき、喰いたかった~、、

次回入荷の際には是非!!
血合いごと入れると旨味が炸裂します♪

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