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2012年10月30日 (火)


ガメラ汁(笑)
カメノテのお味噌汁デス♪
酒呑みにやさしいお汁です

2012年10月26日 (金)


今日も新潟・村上の漁師さんから地魚届きましたよ!
ノドグロ、アラ、ホウボウ、イネゴチ、マトウダイ、カナガシラ、真鯛!人気魚種は早い者勝ちですヨ! #東村山 #久米川

2012年10月23日 (火)

久々のノドグロ様にアラ様入荷!!

今日も新潟、村上の漁師

昭和丸さんより
新鮮でおいしそうなお魚たくさん届きましたよ!!
20121023_3
先ずは今や
日本海を代表する高級魚となってしまった
ノドグロさん!
幻の高級魚と言われるアラ
20121023_1
いずれも、鮨や刺身は勿論
贅沢にお鍋にしても美味しいお魚です♪(贅沢w)
そして、
村上の隠れた人気者!?
20121023_5
タマカンゾウビラメ
地元では
フナベタとして親しまれている魚
こんなに小さくてもちゃんと大人なんですよ!!
それから
20121023_6
ネズミゴチ
小さな鯒のような魚で
高級てんぷら屋さんで
メゴチとして人気の魚です
実は、刺身で頂くと
なんとも甘みがあって美味しいんですよ!
今日も美味しいものたくさんで
皆さまのご来店をお待ちしております!!

2012年10月19日 (金)

特大カマスに太刀魚!レアもののカイワリもあるよ!

宇和島の漁師、漁吉丸さんから只今

お魚届きました!!
Cimg4426
マダイに本カワハギ
カミナリイカにサゴチ
そして・・・
Cimg4428
超特大の本カマス!!
めっちゃ旨そう♪
さらには
Cimg4429
こちらもぶっとい
太刀魚!!
食べでがありそうです♪
そしてそして・・・
レアもの
Cimg4427
かいわりさん
小振りだけど
刺身に塩焼きに絶品なんですよ♪

2012年10月18日 (木)

予告です! 明日、宇和島から新鮮なお魚が届きます!

明日、金曜日

愛媛県・宇和島の漁師、漁吉丸さんより
新鮮なお魚がたくさん届きます!!
今回は
マダイ
太刀魚
本カマス
本カワハギ
メッキアジ
サゴシ
カミナリイカ
です!
宇和島の魚は
黒潮の恵みで
脂が乗ってとっても美味しいんですよ!!
さて、明日が楽しみ!!


新潟・村上の漁師、昭和丸さんから、美味しそうな秋サワラが届きました!今日はヤズのオマケ付き♪ #東村山 #久米川

2012年10月17日 (水)

秋のお酒「ひやおろし」最終便!? 

三鷹の「宮田酒店」さん

で、お酒仕入れてきましたよ!!
・・・モチロン、仕入れです。
決して飲みに行ったのではありません
試飲ですってば(笑)
そこで、今回は秋も深まってきたことですし
じっくり楽しめる
落着いた味わい系の
ひやおろしを仕入れてきましたよ!
先ずは
三重県は伊賀上野
忍者の里から
三重錦
Mienisiki_hiyaorosi_2
三号須弥酒(すみさけ)
純米ひやおろし
このお酒、ひやおろしながら
あえて、この時期に出荷
ホントにじらしてくれます・・・(笑)
中井さんのお酒
待ってたんですから・・・。
さっそくグラスに注ぐと
ほんのり黄金色の
すでにしっかり熟成感
たっぷりのコクが楽しめながらも
後切れは奇麗でキリリ。
そして、なにより燗した時の旨さは
絶品ですよ~ん
心と体を優しく包んでくれます♪
そして
山口・萩の蔵元
長陽福娘さん
Tyouyoufukumusume_hiyaorosi_2
こちらもようやく
10月になってからの出荷
ジラシテくれますね^^;
とっても柔らかな味わいの秋上がりです!
毎年人気で早々に売り切れてしまうお酒。
・・・いや、私が飲んじゃってるわけじゃないですよ(^^ゞ
もちろん、飲みますけど(笑)
やっぱりこのお酒は、冷も美味しいけれど
温めてあげるとたまんないんですよねぇ~
つい、止まんなくなっちゃうんです♪
最後に広島のアニキこと
美和桜さん
Miwasakura_hiyaorosi
贅沢に「雄町」で造った
特別純米ひやおろし
飲み応えバッチシ!
やっぱし坂田さん男前です(笑)
パンチがきいていながらも
キレも良いので
秋のウマウマなアテに
ばっちり勝負デキマス!!
このお酒も
温めても良い感じですね♪

2012年10月14日 (日)

テレビの前半放送分は今夜まで!

先日

JCOMテレビさんのジモトピ多摩で
取材していただいた
ダイヤ寿司の放送分
は多分今夜6:30で最終になる予定です!
(明日からは黒焼そばソース食べ歩きツアー後半)
KIYOの恥ずかしいカミマクリなシーンが流れていますので
良かったらご覧くださいませ・・・。
せっかっく、一回カットして
撮り直したのになぁ・・・
むしろ、面白に使われてしまった(笑)

新人さん!

今週から

昼と夜で新人のアルバイトさんが
来てくれています!
みなさん頑張ってくれていますので
不慣れなところがあると思いますが
どうぞよろしくお願いしますm(_ _)m
はやく、みんな慣れてくれるといいのだけれどな^^;

2012年10月11日 (木)


村上の漁師、昭和丸さんから届きました! 船上活け締め「秋サワラ」今日からサワラメニュー全開デス!
#久米川 #東村山


宇和島の漁師さんに無料を言って送って貰った地の小エビ! メチャ甘いo(^-^)o
#久米川 #東村山 #宇和島


宇和島の漁師さんから、地魚届きました!! タチウオ、ハマチ、真鯛、本カマス、カワハギ、カミナリイカ! #久米川#東村山

2012年10月 9日 (火)


自家製ヤナギガレイの一夜干し。美味しそう〜♪

2012年10月 6日 (土)

今日から三連休!地魚も到着!!

今日も村上の漁師、本間さんから

活きのいい地魚が届きます!

Grl_0001


今日もなんとアコガレの

「ノドグロ」さんも登場!

新潟の名物

加齢の女王こと

「ヤナギガレイ」も!

カナガシラさんは刺身はもちろん

煮付けやタジン鍋でも活躍♪

アサバガレイに

マガレイは薄造りのほか

煮ても焼いても美味しいですよ!

そして、やっぱり煮つけが最高♪

カスベも!

今日も美味しいものいっぱいで皆様のご来店をお待ちしております!

2012年10月 5日 (金)

カスベの煮付けにヒゲダラの昆布〆・・・

カスベ(ガンギエイのヒレ)!

美味しく炊けましたよ~
オツマミには勿論
白飯にのっけして食べたい味ですね
こってりめに煮付けたので
落着いた味わいの
秋酒・ひやおろしにもよく合いそうです♪
アマダイとヒゲダラも
いい感じに昆布で締まっています!
じんわりと旨味広がる美味しさ
いいですねぇ~
レンコダイは
ごまダレと大葉と一緒にいただくと
さっぱりと、でも、程よいコクで良い感じです
う~ん、今夜も飲みたくなるアテだらけだな(笑)

連休のお知らせ

10月9日(火)・10日(水)は

連休させていただきます
どうぞ宜しくお願い致します

2012年10月 4日 (木)


ご近所の釣り師さんからウマヅラハギ頂きました!
刺身もいけそうですよ!

村上から漁師直送! 幻のノドグロも!!

今日も、新潟・村上の漁師、本間さんから

美味しい地魚が届きましたよ!
20121004v1
なかでも、久々の
ノドグロさんも!
…これは早い者勝ちです
他に、上品な白身魚の
ホウボウ、カナガシラ
鮮やかな色のレンコダイ
塩焼も美味しいですよ!
それから、小さくても一人前
上品な甘みが絶品の
ネズミゴチ!
やっぱり煮付けが美味しい
カスベ(エイ)
西の高級魚
ヒゲダラ
昆布締めが絶品
今日も美味しいものいっぱいで
皆様のご来店をお待ちしております!


本日も、新潟・村上の漁師さんから直送便届きました! 憧れのあの魚も有り!! #久米川 #東村山

2012年10月 2日 (火)

ギンヒカリblack親子丼が紹介されます!

先日

J-COMテレビさんの
「ジモトピ多摩」
黒焼そばソースメニュー食べ歩き特集で
ダイヤ寿司の参加メニューの
「ギンヒカリblack親子丼」
取材していただきました!
放送は
J-COM TV ジモトピ多摩
18:00~18:30
10月8日~14日(前半)
10月15日~21日(後半)
ダイヤ寿司は最初なので
おそらく前半での紹介になると思います
シドロモドロなkiyoが映っているはずです^^;
 
視聴エリアの方
是非、ご覧くださいませ♪

2012年10月 1日 (月)


秋サワラ! 村上の漁師さんからの船上活け締め直送便です!
藁炙りで最高ですよ!!
#久米川 #東村山

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