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2012年11月28日 (水)


何故だかスカイツリー。子供と墨田水族館(笑)

2012年11月26日 (月)


お客様に頂いた、未だ未発売の炊いて美味しいスペシャルな大根!! 今日は寒いのでコレで風呂吹き大根作ってサービスしますね!! #久米川 #東村山 #Twiwari


アラ、ノドグロ、ホウボウ、アオリイカ等々…
村上の漁師サンから直送便到着! #久米川 #東村山

2012年11月25日 (日)

明日は新潟から地魚が届きますんで、ナント、ランチの地魚丼にはゴージャスにノドグロさんまで入りますよ〜o(^-^)o


26日(月)明日、村上から漁師直送便!
アラ、イシモチ、ホウボウ、チダイ、キダイ、ノドグロ、ウマヅラハギ、カワハギ、アオリイカ、マトウダイ #久米川 #東村山


ボジョレーヌーヴォーも一段落したところで、ヌーヴォーじゃないボジョレーのなワインが到着!頑固親父、パスカルさんのガメイ赤。ビオのシャルドネ白。どちらもとってもフルーティー♪

2012年11月22日 (木)

太刀魚、カワハギ、カイワリ!! 宇和島の地魚たちです!

本日届いた

宇和島の地魚達です!!
20121122
いろいろと賑やかな感じですね♪
先ずは宇和島自慢の
マダイ
Cimg4626
天然ものにしてこの脂ののりは
いかに宇和島の海が豊かかということを教えてくれます。
そして
こちらも人気魚種
太刀魚
Cimg4623
刺身も焼き物も旨いですね!
これからの時期はさらに人気が出る
本カワハギ
Cimg4616
なんといっても
肝醤油で頂くお刺身が絶品!!
そして
食通も唸る(?)
カイワリ!!
Cimg4619
味わいはアジ科の魚の中では
最高ともいわれるくらいに美味しい魚です♪
刺身やお寿司は勿論
塩焼きも絶品ですよ!
そしてちょっと珍しいお魚
Cimg4620
イトヒキアジ
背ビレと尻ヒレが非常
に長く伸びた
まるで熱帯魚のエンゼルフィッシュみたいな魚
そして、こちらも南国色いっぱいのお魚(笑)
コロダイ
Cimg4622
鯛とはいっても
イサキの仲間で
コショウダイに近い魚で
上品な白身魚なんですよ
さらに、今日は
マダコさんも
Cimg4617
気合い入れて
塩もみして
浅めに茹でました♪
早い者で
生の薄造りもありますよ!
今日も旨いもの充実で
みなさまのご来店をおまちしております


真ダコさん♪やっぱり茹でたては香りがいいね!


宇和島から地魚到着!
真鯛、サゴシ、タチウオ、カワハギ、カイワリ、スミイカ、真タコ、コロダイ、イトヒキアジ!
賑やかです♪ #久米川 #東村山

2012年11月21日 (水)


こちらは焼酎の新酒、さつま寿の新芋焼酎「旬」 季節限定品ですよ!! #東村山 #久米川


搾りたて新酒、続々入荷! ヌーヴォーのお次は日本酒が新酒ラッシュ!!
金ちゃん、岳ちゃん、鉄ちゃん等々
にごりもアルよ!! #久米川 #東村山

2012年11月19日 (月)


ヌーヴォー絶好調!そしてグラスワイン管理には専用に持ち込んだ、縦置きワインセラーにバキュバン&プライベートプリザーブでカンペキです♪


カスベ(エイ)煮付けにして美味しいんでしよ♪ #東村山 #久米川


村上から漁師直送便到着!
活け締めのアラが美味しそう〜o(^-^)o
是非ともお刺身で!
マトウダイも立派なサイズです!
ヤリイカも柔らかそう♪ #東村山 #久米川

2012年11月16日 (金)


今年の初収穫♪ 我が家のハヤトウリです! 早速浅漬けかな?

2012年11月15日 (木)


本日ボジョレー・ヌーヴォー解禁日! 樹齢110年の古木から作った逸品から、CHムートンロートシルトの元醸造長が造る秘蔵品まで!全て小グラスから楽しめマス! #久米川 #東村山

2012年11月13日 (火)

11月15日木曜日はヌーヴォー解禁日です!

ダイヤ寿司では

今年も解禁日から一週間
ヌーヴォーフェアを開催いたします!!
スペシャルなヌーヴォーたちを
お気軽にお楽しみいただけます様
小グラスからサービスさせていただいております
南仏の古豪と
5大シャトーの元醸造長が造る
驚愕のパワフルなヌーヴォーや
何と樹齢110年の古木が生える特級畑から造られた
超プレミアムなボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー
珍しい、ロゼ・ボジョレー・ヌーヴォー
そして、金賞蔵のボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーの数々・・・
この機会に是非味わってみて下さい!!
但し、今年は報道にもあるくらいに
前半に天候に恵まれず
極端にブドウの収量が減ってしまい
各蔵元共に大変な品薄になっております。。。
ですので、どのワインも
一期一会のワインたちになること必至
売り切れ御免ですm(_ _)m
是非とも皆さまお早目のご来店をお待ちしております!!

ううぅ・・・やっとネットが復活><

どうも、ルーターの調子が悪かったみたいで

PCが繋がらず…
リセットして
再起動したら復活です♪
今日はご報告がいっぱいあるのにぃ~w
さて、ガンバロゥ!!


今日のランチ、地魚丼(1200円)は なんともゴージャス!!ノドグロ入りです! 但し早い者勝ちですけど♪ #久米川 #東村山

2012年11月12日 (月)


八海山尽くし(笑)
米焼酎 宜しく千万あるべし 入荷です♪

アラ!ノドグロ!チカメキントキ(笑)

今日は新潟村上の漁師

昭和丸さんから
久々の地魚が届きました!!
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このところ時化続きで中々漁に出られなかったようですが
あす以降も
また、しばらく海が荒れる模様・・・
時化の合間の貴重なお魚です!
人気のノドグロさん
20121112_2
お鍋でもお刺身でも美味しい
アラ!
20121112_3
今日はいつもより
ちょっとだけサイズアップw
薄造りで美味しい
マガレイさんに
ハナダイ
カナガシラ
やりイカ
ヤナギガレイも少し・・・
そして
珍しい
チカメキントキ!!
20121112_4
なんじゃそりゃ。。。
って感じですが
実はとっても美味しい魚で
釣り人には意外とお馴染
皮目が美味しいので
焼霜造りも美味しいですよ♪
限定一名様ですw
村上は次の出漁がいつになるか分からないようなので
貴重なチャンスですよ~


新潟・村上から漁師直送便!
ノドグロ
アラ
ヤナギガレイ
マガレイ
ヤリイカ
チカメキントキ
カナガシラ
チダイ! #久米川 #東村山

2012年11月10日 (土)


北海道・厚岸の牡蠣! 今や最高の贅沢品ですね♪ #久米川 #東村山


久々の宇和島からの漁師さん直送便!
脂ののった特大本カマス、太刀魚、真鯛
サゴチにカミナリイカ
肝が絶品の本カワハギ
通も唸るカイワリは刺身や焼き物に
レアなバケラは酢〆にします♪

どれも美味しそう〜o(^-^)o

2012年11月 6日 (火)


丸々太った真サバさん♪ 〆サバにしまぁ〜す #久米川 #東村山

2012年11月 5日 (月)


八海山 搾りたて本醸造無濾過生原酒 入荷! 新酒&ヒミツの冷温貯蔵酒! 利き比べ出来ます!! #久米川 #東村山


活けのアオリイカ!! 動いてマス(@o@) #久米川 #東村山

2012年11月 2日 (金)


今日のお味噌汁は群馬尽くしの「ギンヒカリのしこね汁」超具だくさんで、身体温まるよ〜o(^-^)o #東村山 #群馬


群馬フェア用新メニュー、
ギンヒカリの塩麹鍋(サンプル)
うんまぃ〜o(^-^)o
#久米川 #東村山 #群馬

2012年11月 1日 (木)


久しぶりの入荷の松輪サバ!
でっかいです
脂乗ってます
旨そうです
最高デス♪

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