漁師直送便到着！

村上の漁師、本間さんから日本海の恵みが届きましたよ！
今日は
ホウボウ
ウマヅラハギ
マトウダイが特に
オススメ!!

みな、刺身はもちろん
お鍋（小鍋でＯＫ1260円！）や
煮付けも良いですね!!
裏メニューのアクアパッツアも…
まぁ、良しとしますか(笑)

他にもレアもの高級魚のアラやオヨ、ケムシカジカさん♪
小さいめなので
ちり鍋で食べきりサイズかな？
他は
メイタガレイ
イシモチ
スズキ
イネゴチ、
そして甘くて美味しいネズミゴチは
わずか16尾なので
早い物勝ちですよ♪

晩飯〜

今日は無事
確定申告も終わり
ちょっと奮発して
シャンパンのピカール♪
おかずは
カジカとグチのアクアパッツア
ブルーチーズ、ミモレット、サラミの盛り合わせ
サワラのタタキ(笑)
旨旨〜♪

村上から地魚が届きますよ!!

今日、木曜日
新潟・村上の漁師
昭和丸さんから
日本海のお魚さんが
たっくさん届きます!!
今回は
スズキ
ウマヅラハギ
マトウダイ
アラ
イシモチ
イネゴチ
ホウボウ
ネズミゴチ

到着が楽しみです♪

エスプーマスパークリング

ウワサのエスプーマが届いた！
早速色々イタズラしてるんですけど
なかなかの強敵(笑)
先ずは「あれ」のソースで遊んでみよう♪

HPの画像・・・

このところ

ダイヤ寿司

のホームページに新しい画像が

UP出来ない状態が続いているので

苦肉の策として

リンク先に

のんなものをつけてみました

ちゃんとスマホなんかでも表示されているかなぁ・・・

http://gyazo.com/fb0e388313c4a04236a10750fe5a5d5e

↑本日のおすすめデス。

HP

花さか爺さんも喜ぶ!?

春のお酒、早くも入荷！
「花さかゆうほ」純米吟醸 無濾過生原酒 薄濁り!! 味わいたっぷり濃醇タイプの薄濁り。ウチの新メニュー「まぐかく」ともあうかな？ #久米川 #東村山 #地酒

極上！特大の鰆（サワラ）さん

今日は佐賀から脂ののった極上品が入荷！
お米屋さんから貰った藁で香ばしく炙ってたたきにします♪
他にも、定番の西京漬けも美味しく漬かりましたよ！
今日はまだ寒いので、サワラで「魚しゃぶ」や「魚すき」なんてのも
身体が温まって良いですね!!

アナゴの赤ちゃん「のれそれ」!!
儚く透明で淡い食感は、春の訪れを予感させます♪
さっぱりとポン酢でどうぞ！ #久米川 #東村山

千鳥苑の「サバへしこ」!!
私、これ大好きなんですよねぇ〜。
お酒のアテにはもちろん、赤ワインに合わせる猛者もいらっしゃいました(笑)
ここのへしこは臭くないから、超熟ミモレットみたいで意外と合うみたい♪

今日も特大サワラさん藁(わら)で炙ってマス♪香ばしい薫りにオナカがへります〜(笑)

東村山黒焼きそばのライバル出現(笑)
江ノ島水族館名物深海焼きそばw

江ノ島水族館なう！
美味しそうなお魚が沢山です(笑)

さぶいですねぇ!! こんな日にはやっぱりお鍋♪

このところ、ほんとに寒いですねぇ・・・＞＜

今日なんて雪まで降っちゃって＾＾；

さすがに、こんな日はお店も静かだったりします（苦笑ｗ）

でも、その分

お料理もお待たせせずに

しかも、のんびり召し上がれますよ♪

そんな、寒い日にお勧めなのが

ダイヤ寿司の

「小鍋立て」シリーズ

御一人様からでも気軽に楽しめる

食べきりサイズのお鍋で

一番人気は

お刺身用の鯛（タイ）を強火で焼いて

トッピングしてある

「鯛の湯豆腐」

シンプルながら鯛の旨味をストレートに楽しめるお鍋

そして、江戸前の粋な楽しみ

「葱鮪鍋」（ねぎまなべ）

江戸の落語にあるくらい

昔は庶民の楽しみだったという食べ方で

たっぷりの葱と醤油の利いたお出しで

マグロをさっと炊いて頂きます

鮪のまた違った美味しさが楽しめます

他にも、

国産の大粒あさりをたっぷり使った

のんべぇさんにおススメの

「あさり鍋」

人気の塩麹を使った新メニュー

たっぷりのギンヒカリとキャベツ

温野菜たっぷり入った

「ギンヒカリの塩麹鍋」

ちょっと、バターと胡椒を入れると

とっても体が温まります！

白ワインも合いますよ♪

ほかに、その日のお魚を使った

「魚しゃぶ」

タイやサワラ、ホウボウ、クロムツ等々

その日によってお魚が違うので

どうぞお尋ね下さい

また、漁師直送の地魚がとどいている時には

その日のお魚で

チリ鍋やタジン鍋なども出来ますので

色々試してみるのも楽しいですね

イネコチのちり鍋

タジン鍋

村上から漁師直送便！
寒スズキ、ホウボウ、イネゴチ、イシモチ、トゲカジカ、ミシマオコゼ、ウマヅラハギ、レンコダイ！
新鮮な地魚いっぱいデス！

お知らせ
明日、１５日金曜は誠に勝手ながら
17時よりの営業とさせて頂きます

また、
夕方には新潟・村上の漁師さんより直送便も届く予定ですので、どうぞご利用下さいませ

房総から特大４キロクラスのサワラさん♪ 旨味たっぷりの脂ノリノリ♪ 香ばしく藁炙りで握りに造りに、幽庵焼きや魚しゃぶもイイネ♪

今日は子供とミニカー遊び♪

連休のお知らせ

本日2月12日（火）と13日（水）は

誠に勝手ながら

連休させていただきます

お客様におかれましては

大変ご迷惑をおかけ致しますが

何卒ご容赦くださいませ

ダイヤ寿司　店主

第五回 東村山黒焼そばソースキャンペーン

今年も黒焼そばソースのキャンペーンに

参加しますよ!!

今年の参加メニューは

「まぐかく」

今回はちゃんと寿司屋さんらしく

お寿司！

それも、マグロの巻寿司

・・・なんだ、普通じゃんって言われそうだけど(笑)

黒焼そばソース仕立ての

マグロの角煮を具にしたお寿司です

サンプルをうちの子も美味しく食べてくれましたよ♪

是非お試しください～

村上の漁師、昭和丸さんからの直送便です!!
寒スズキ、活〆イシモチ、ウマヅラハギ、ホウボウ、イネゴチ、ネズミゴチ、メイタガレイ、マトウダイ、トゲカジカ、アラ、イシナギ！
賑やかです♪

本日、村上の漁師さんより地魚届きます!!

冬場、この時期

時化が多く貴重な出漁チャンス

新鮮なお魚が届きますよ！

今回は人気の寒スズキに

刺身も煮魚も美味しいウマヅラハギ

薄造りや潮汁も絶品なイネゴチ

鯒は鯒でも身の甘さが絶品の小さな高級魚ネズミゴチ

肝まで美味しいマトウダイ

焼霜造りが美味しいイシモチ

高級カレイの人気者メイタガレイ

魚しゃぶも美味しいホウボウ

お鍋も最高幻の高級魚アラ

今日もバラエティー豊かなお魚たちで

皆さまのご来店をお待ちしております！！

自家製スモークギンヒカリ!!
美味しく出来ましたよ〜♪

本日も新潟の地魚到着！！

今日は

お鍋向きの

トゲカジカやケムシカジカ

も届きました！

勿論お刺身にも美味しいですよ！

人気の寒スズキに

薄造りに良い

イネゴチ

身の甘いマトウダイに

カナガシラ、ホウボウ

ウマズラハギ

そして、小振りですが

ヤナギガレイも

たくさん届きましたよ♪

そして、

いよいよ明日は

節分！

開運!!恵方巻き各種

ご予約受付中です！

ご予約のお客様には

福豆をサービス！

どうぞ宜しくお願いします!!

予告です！
明日、村上の漁師さんから
とれたての地魚が届きます!!
寒スズキ
ウマヅラハギ
イネゴチ
カジカ
マトウダイ
ケムシカジカ
ホウボウ
カナガシラ
この時期に嬉しい鍋向けのお魚もいっぱいですね!!