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2013年2月28日 (木)

漁師直送便到着!

漁師直送便到着!
村上の漁師、本間さんから日本海の恵みが届きましたよ!
今日は
ホウボウ
ウマヅラハギ
マトウダイが特に
オススメ!!

みな、刺身はもちろん
お鍋(小鍋でOK1260円!)や
煮付けも良いですね!!
裏メニューのアクアパッツアも…
まぁ、良しとしますか(笑)

他にもレアもの高級魚のアラやオヨ、ケムシカジカさん♪
小さいめなので
ちり鍋で食べきりサイズかな?
他は
メイタガレイ
イシモチ
スズキ
イネゴチ、
そして甘くて美味しいネズミゴチは
わずか16尾なので
早い物勝ちですよ♪

晩飯〜

晩飯〜
今日は無事
確定申告も終わり
ちょっと奮発して
シャンパンのピカール♪
おかずは
カジカとグチのアクアパッツア
ブルーチーズ、ミモレット、サラミの盛り合わせ
サワラのタタキ(笑)
旨旨〜♪

村上から地魚が届きますよ!!

村上から地魚が届きますよ!!
今日、木曜日
新潟・村上の漁師
昭和丸さんから
日本海のお魚さんが
たっくさん届きます!!
今回は
スズキ
ウマヅラハギ
マトウダイ
アラ
イシモチ
イネゴチ
ホウボウ
ネズミゴチ

到着が楽しみです♪

2013年2月26日 (火)

エスプーマスパークリング

エスプーマスパークリング
ウワサのエスプーマが届いた!
早速色々イタズラしてるんですけど
なかなかの強敵(笑)
先ずは「あれ」のソースで遊んでみよう♪

HPの画像・・・

このところ

ダイヤ寿司
のホームページに新しい画像が
UP出来ない状態が続いているので
苦肉の策として
リンク先に
のんなものをつけてみました
ちゃんとスマホなんかでも表示されているかなぁ・・・
http://gyazo.com/fb0e388313c4a04236a10750fe5a5d5e
↑本日のおすすめデス。

HP

2013年2月25日 (月)

花さか爺さんも喜ぶ!?

花さか爺さんも喜ぶ!?
春のお酒、早くも入荷!
「花さかゆうほ」純米吟醸 無濾過生原酒 薄濁り!! 味わいたっぷり濃醇タイプの薄濁り。ウチの新メニュー「まぐかく」ともあうかな? #久米川 #東村山 #地酒

極上!特大の鰆(サワラ)さん

極上!特大の鰆(サワラ)さん
今日は佐賀から脂ののった極上品が入荷!
お米屋さんから貰った藁で香ばしく炙ってたたきにします♪
他にも、定番の西京漬けも美味しく漬かりましたよ!
今日はまだ寒いので、サワラで「魚しゃぶ」や「魚すき」なんてのも
身体が温まって良いですね!!

2013年2月23日 (土)


アナゴの赤ちゃん「のれそれ」!!
儚く透明で淡い食感は、春の訪れを予感させます♪
さっぱりとポン酢でどうぞ! #久米川 #東村山


千鳥苑の「サバへしこ」!!
私、これ大好きなんですよねぇ〜。
お酒のアテにはもちろん、赤ワインに合わせる猛者もいらっしゃいました(笑)
ここのへしこは臭くないから、超熟ミモレットみたいで意外と合うみたい♪


今日も特大サワラさん藁(わら)で炙ってマス♪香ばしい薫りにオナカがへります〜(笑)

2013年2月20日 (水)


東村山黒焼きそばのライバル出現(笑)
江ノ島水族館名物深海焼きそばw


江ノ島水族館なう!
美味しそうなお魚が沢山です(笑)

2013年2月19日 (火)

さぶいですねぇ!! こんな日にはやっぱりお鍋♪

このところ、ほんとに寒いですねぇ・・・><

今日なんて雪まで降っちゃって^^;
さすがに、こんな日はお店も静かだったりします(苦笑w)
でも、その分
お料理もお待たせせずに
しかも、のんびり召し上がれますよ♪
そんな、寒い日にお勧めなのが
ダイヤ寿司の
「小鍋立て」シリーズ
御一人様からでも気軽に楽しめる
食べきりサイズのお鍋で
一番人気は
お刺身用の鯛(タイ)を強火で焼いて
トッピングしてある
「鯛の湯豆腐」
シンプルながら鯛の旨味をストレートに楽しめるお鍋
そして、江戸前の粋な楽しみ
「葱鮪鍋」(ねぎまなべ)
江戸の落語にあるくらい
昔は庶民の楽しみだったという食べ方で
たっぷりの葱と醤油の利いたお出しで
マグロをさっと炊いて頂きます
鮪のまた違った美味しさが楽しめます
他にも、
国産の大粒あさりをたっぷり使った
のんべぇさんにおススメの
「あさり鍋」
人気の塩麹を使った新メニュー
たっぷりのギンヒカリとキャベツ
温野菜たっぷり入った
「ギンヒカリの塩麹鍋」
ちょっと、バターと胡椒を入れると
とっても体が温まります!
白ワインも合いますよ♪
ほかに、その日のお魚を使った
「魚しゃぶ」
タイやサワラ、ホウボウ、クロムツ等々
その日によってお魚が違うので
どうぞお尋ね下さい
また、漁師直送の地魚がとどいている時には
その日のお魚で
チリ鍋やタジン鍋なども出来ますので
色々試してみるのも楽しいですね
Kotinabe_tiri
イネコチのちり鍋
Kotitajinnabe
タジン鍋

2013年2月15日 (金)


村上から漁師直送便!
寒スズキ、ホウボウ、イネゴチ、イシモチ、トゲカジカ、ミシマオコゼ、ウマヅラハギ、レンコダイ!
新鮮な地魚いっぱいデス!

2013年2月14日 (木)

お知らせ
明日、15日金曜は誠に勝手ながら
17時よりの営業とさせて頂きます

また、
夕方には新潟・村上の漁師さんより直送便も届く予定ですので、どうぞご利用下さいませ


房総から特大4キロクラスのサワラさん♪ 旨味たっぷりの脂ノリノリ♪ 香ばしく藁炙りで握りに造りに、幽庵焼きや魚しゃぶもイイネ♪

2013年2月13日 (水)


今日は子供とミニカー遊び♪

2013年2月12日 (火)

連休のお知らせ

本日2月12日(火)と13日(水)は

誠に勝手ながら
連休させていただきます
お客様におかれましては
大変ご迷惑をおかけ致しますが
何卒ご容赦くださいませ
ダイヤ寿司 店主

2013年2月 8日 (金)

第五回 東村山黒焼そばソースキャンペーン

今年も黒焼そばソースのキャンペーンに

参加しますよ!!
今年の参加メニューは
「まぐかく」Magukakuroll
今回はちゃんと寿司屋さんらしく
お寿司!
それも、マグロの巻寿司
・・・なんだ、普通じゃんって言われそうだけど(笑)
黒焼そばソース仕立ての
マグロの角煮を具にしたお寿司です
サンプルをうちの子も美味しく食べてくれましたよ♪
是非お試しください~

2013年2月 7日 (木)


村上の漁師、昭和丸さんからの直送便です!!
寒スズキ、活〆イシモチ、ウマヅラハギ、ホウボウ、イネゴチ、ネズミゴチ、メイタガレイ、マトウダイ、トゲカジカ、アラ、イシナギ!
賑やかです♪

本日、村上の漁師さんより地魚届きます!!

冬場、この時期

時化が多く貴重な出漁チャンス
新鮮なお魚が届きますよ!
20130206
今回は人気の寒スズキに
刺身も煮魚も美味しいウマヅラハギ
薄造りや潮汁も絶品なイネゴチ
鯒は鯒でも身の甘さが絶品の小さな高級魚ネズミゴチ
肝まで美味しいマトウダイ
焼霜造りが美味しいイシモチ
高級カレイの人気者メイタガレイ
魚しゃぶも美味しいホウボウ
お鍋も最高幻の高級魚アラ
今日もバラエティー豊かなお魚たちで
皆さまのご来店をお待ちしております!!

2013年2月 2日 (土)


自家製スモークギンヒカリ!!
美味しく出来ましたよ〜♪

本日も新潟の地魚到着!!

今日は

お鍋向きの
トゲカジカやケムシカジカ
も届きました!
Dsc_0037
勿論お刺身にも美味しいですよ!
人気の寒スズキに
薄造りに良い
イネゴチ
身の甘いマトウダイに
カナガシラ、ホウボウ
ウマズラハギ
そして、小振りですが
ヤナギガレイも
たくさん届きましたよ♪
そして、
いよいよ明日は
節分!
開運!!恵方巻き各種
ご予約受付中です!
ご予約のお客様には
福豆をサービス!
どうぞ宜しくお願いします!!

2013年2月 1日 (金)

予告です!
明日、村上の漁師さんから
とれたての地魚が届きます!!
寒スズキ
ウマヅラハギ
イネゴチ
カジカ
マトウダイ
ケムシカジカ
ホウボウ
カナガシラ
この時期に嬉しい鍋向けのお魚もいっぱいですね!!

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