生ホタルイカ!!

本日限定で
ホタルイカのお刺身or茹でたてホタルイカが楽しめますよ!!

春の限定酒、続々入荷!!

桜も咲いて
春真っ盛り！

日本酒も春爛漫♪
今日は桜気分な
おりがらみ達が入荷!!
先ずは秋田の白瀑のピンクの純米活性にごり酒、「どピンク」
福井の白岳仙 特別純米
岐阜の小左衛門 純米吟醸 おりがらみ 桜ラベル！
長野・佐久の亀の海 純米吟醸 うすにごり 春うらら

なんだか
春だらけです(笑)

ギンヒカリ証明書

群馬県嬬恋の戸部さんから
ギンヒカリが届きましたよ!!
そしたら、一緒に
立派なギンヒカリ証明書も送って下さいました♪
群馬のギンヒカリはブランド維持の為
とっても厳しい基準かたくさん定められていて
その基準にのっとった
由緒正しいギンヒカリでしよ♪
って証明書です

それから
戸部自家製の山女魚の薫製も送って頂きました！
もちろんお客様にもお出ししますね♪

天然のからし菜！

さっき友達が持って来てくれました！
やはり野生のものは
味と薫りが違いますね〜♪
旨旨〜♪

村上から日本海の恵みが届きましたよ!!

今日も新潟・村上の漁師
昭和丸さんから
新鮮な地魚がたくさん届きました！

今日はスズキに
ケムシカジカ
イネゴチ
イシモチ
アラ
マトウダイ
カナガシラ
ヤリイカ！

マトウダイは刺身はもちろん軽く焼いてからタジン鍋にすると最高に旨いです♪
カナガシラは寿司、刺身、煮付けのほか
オリーブオイルとの相性も良いのでカルパッチョや軽くマリネにしてセビーチェなんかも春らしくて良いですね〜

ヤリイカは小振りなので煮付けが良いかな？
「小ヤリの煮付け」も春の定番の料理ですものね♪

久しぶりの奥地アジ！

ここのところ暫く入荷が無かった
「奥地（おくち）アジ」
愛媛県は三瓶湾は奥地でしか捕れない貴重な瀬付きのアジです
一度食べたら忘れられない旨さですよ〜
脂の旨さ、身の食感、薫り共に絶品♪

村上からお魚到着!!

今日も村上の漁師、昭和丸さんから
新鮮な地魚が届きましたよ!!
スズキ
ホウボウ、
イシモチ
ミシマオコゼ、
ケムシカジカ、
ウマヅラハギ、
マトウダイ、
アラ、
そして…
特大のクルマエビ!!
コイツは早い者勝ちです(笑)

魚はみな
丁寧に活け締めにしてくれたので
どれもコンディション最高ですよ!!

イイダコさん♪

旬のイイダコです！
「飯（いい）」（タマゴ）がたくさん詰まってマスよ〜

大根と一緒に柔らかく炊き上げマス♪

鍋島 純米吟醸 あらばしり生！

IWCで世界一になった鍋島さんとこの
純吟あらばしりが入荷!!
贅沢に、
山田錦を大吟並みに精白し
薫り高くキラキラとキレイな酸と甘味が楽しめる美酒！

ヤモリちゃん追加〜♪

仕込み11号の中取りと２号の荒責
飲み比べも楽しいですね♪

予告です！特大クルマエビが届きます!!

あす、新潟・村上の漁師

昭和丸の本間さんより

美味しい地魚が届きます!!

そして、今回は

久々の特大の

クルマエビ!!

多分、本当に早い者勝ちになっちゃうと思うので

お早めにどうぞ＾＾；

それから、良い型の

ケムシカジカさんに

ミシマオコゼさん

そして、イシモチも良い感じみたいですね♪

ほかには

スズキにホウボウ

ウマズラハギ

そして、なんと

高級魚の「アラ」!!

明日が楽しみです♪

予告です！

摘みたてワカメ♪

ウマヅラと一緒に戴いたワカメ
根っこごと(笑)
コレがさっと湯通しすると
堪らなく美味しそうなキレイな色になって
磯の薫りも良く
もう…ガマン出来ない感じです(笑)

釣りたてのウマヅラハギ!!

たった今、釣り師のオジサマから戴いたウマヅラハギです!!
特大サイズで
肝もパンパン♪
早い者勝ちであと一人前!!

Ｈ様ありがとうございますm(_ _)m

雪ヒョウ!!

ふさふさのジッポがカワイイ♪

多摩動物園なう。珍しいグレービーシマウマ

村上から地魚到着!!スズキにケムシカジカ、ホウボウ、カナガシラなどなど…。みな船上活け締めで鮮度抜群♪

村上からケムシカジカ到着!?

予告です(笑)
月曜日、新潟・村上の漁師
昭和丸さんから
新鮮な地魚が届きます!!
今回は美味しそうなスズキさんに人気のイシモチ、
ホウボウさんにカナガシラくん♪
刺身に煮魚、鍋やカルパッチョ、アクアパッツアまで大活躍です(笑)
笑っちゃう名前だけど
実は本名「ウッカリカサゴ」も
刺身や煮付けで良いですね〜
そして何より
今回は貴重なケムシカジカさんが沢山♪
見た目はかなりワルイが(笑)
上品な白身魚でありながら実に味もあって美味！
水族館でしか見る機会の無いような魚ですね♪
こちらは薄造りで是非ともお召し上がり下さいませ〜

イイダコ〜!(b^ー°)

春ですね〜
つい、出来心でイイダコ買っちゃいました♪
ちゃんと江戸前だよん
これ美味しいんですよね〜

これから柔らかく炊きます〜すo(^-^)o

日本海の地魚到着!!

只今、新潟・村上の漁師、昭和丸さんから
地魚到着!!

今日は
ホウボウ・カナガシラ祭!!
刺身、寿司
そして、お鍋に煮付け、カルパッチョまで♪

他に、上品な薄切りに美味しい白身魚
フグのような身質の
ミシマオコゼ
身・アラ共に味わいのあるケムシカジカ
イネゴチにメイタガレイも良いですね〜♪

煮付けや
ちり鍋で食べきりサイズのウマヅラハギもあります！
旬のヤリイカもどうぞ！

予告！村上から地魚届きます!!

明日、3月14日

新潟・村上の漁師

昭和丸さんより

日本海の恵みが届きます!!

今回は

ホウボウ

カナガシラ

ミシマオコゼ

ケムシカジカ

イネゴチ

メイタガレイ

ウマヅラハギ

ヤリイカ！！

レアものの地魚のたくさん入荷です♪

お刺身やお寿司はもちろん

煮魚やお鍋なども承りますので

どうぞお気軽にお尋ね下さいませ

*********************

なお、明日はランチ営業はお休みさせていただきまして

営業は午後5時からとさせていただきます

14日 営業時間のお知らせ

3月14日（木）は

誠に勝手ながら

ランチ営業をお休みさせていただきます

営業は、午後5時からとさせていだだきます

どうぞよろしくお願いい致します

ダイヤ寿司　店主

早速、鶴齢ゲット!!

早速、本多屋酒店さんでゲットしてきた鶴齢のオススメ。
越端麗の新酒・特別純米と23BYの五百万石・特別純米！

本多屋酒店！利き酒も出来るよ!!

フェイスブックで知った地酒やさん

府中街道沿い
八坂少から府中に向かってすぐ右手にあるお店

ナント鶴齢を始め雪の茅舎や神亀など
しっかりした味わいと酸が特徴の
男前なお酒達をメインに揃え
店主の思いがビシビシ伝わってくる！
近所にこんなにもアツイお店があったとは！
利き酒も出来るそうなので
コレは是非とも歩きで伺わなければ♪

この強風の中、新宿→青梅かち歩きイベ!!

皆さんタイヘンそう…

宇和島の漁師さんから鰆と鯵♪

只今、愛媛県 宇和島の漁師、漁吉丸さんから
立派なサイズのサワラとアジが届きました！
脂がのって美味しそうです!!
アジもぷりっぷりに太ってて、良いですね〜♪

品川水族館で水揚げ(笑)

先日、子供と行ったとき買った３Ｄパズル。いきなりシークレットのリーフシーホースゲット!!
子供も大喜び♪

ミシマオコゼのお味噌汁

今日のお椀です!!
びっくりするほど旨い出汁がでるんですよぉ〜♪

ドリームスタンプ

今度のイベントは
ＴＤＬペアパスポートが貼り付け済み台紙12枚（6000円分!!）
ＪＴＢ旅行券一万円分が台紙10枚（5000円分）
ＪＴＢギフト券（一万円分）が台紙10枚
と交換できるそうです。
但し各組５０組み限定

サバのトロ！

今日のイチオシは
何と言っても
五島の旬（とき）サバ！
このハラミの旨そうなコト♪
最高のシメサバになりますよ!!

宇和島から今期初のお魚到着!!

宇和島の漁師さんから
黒潮の恵みが届きましたよ〜
宇和島自慢の特大サイズの太刀魚！
焼きはもちろん、銀皮を焼き霜造りにしても旨いですよ！
そして人気モノの本カワハギ！
ぷりっぷりの脂ののった肝で頂くお刺身は絶品♪
良型が入っているので楽しみですo(^-^)o
それから何と言っても
今日はイカが４種類も！
このイカ種類全部当てられた人がいたら
イカ博士です(笑)
今日限定で
イカ４種食べ比べセット1050円で出しちゃいますね!!
もちろん数量限定です！

イルカショー

ハートを抱いたイルカさん！
め・めちゃかわいい♪

そして何故か品川水族館(笑)

試飲会の間待たせておいたので
子供と見にきました♪
美味しそうな黒ソイに、カワハギ、ケムシカジカ、イシナギなどなど(笑)

ウォーターストーンの若旦那と♪

ヴィノスやまざきさんとこでも定番人気の蔵元
ウォーターストーンの若旦那がいらしてました♪
ラインナップも充実♪
要チェックですo(^-^)o

ワインの試飲会です♪

今日は恵比寿のウェスティンホテルで
うちも参加する
カリフォルニア バイ ザ グラス プロモーションの為の
ワイン試飲会！
カリフォルニアの個性豊かなワイン達と戯れてきますよ♪

宇和島の漁師サンから黒潮の恵みが届きます!!

予告です！
明日、愛媛県は宇和島の漁師、漁吉丸サンより
今年最初の黒潮の恵みが届きます!!

タチウオ、サゴシ　カワハギ、スミイカ
マツイカ、ヤリイカ
ハナダイ
and moreです♪

同じ魚でも産地による味わいの違いも含め
楽しみです！

いよいよ春の漁期本格突入ですね♪

友達から山菜色々〜

蕗の薹に銀杏、独活に白菜〜
沢山持ってきてくれましたぁ♪

早速今夜頂こう(笑)

鬼！！(笑)

今日の村上からの漁師直送便
面白いお魚で
ミシマオコゼ
入荷です!!

なんだか、
オニオコゼよりも
こっちの方がよほど
「鬼」みたいな顔してますよね(笑)
なんでも
三島女郎衆にちなんでついた名前だそうなんですが
…詳しくはノーコメントｗ

引きの強い弾力のある白身魚で
薄造りにすると
別名「ミシマフグ」と呼ばれるほどに
触感が良く美味しいお魚
また、お出汁が素晴らしく良く出るので
お鍋は絶品の一言♪
是非、おためしを～

日本海から地魚到着！

只今、新潟・村上の漁師、昭和丸さんから
新鮮な地魚たくさん届きました！
今日は
黒ソイ
イネゴチ
ネズミゴチ
ミシマオコゼ
ホウボウ
ウマヅラハギ
ウッカリカサゴなど♪
刺身や煮魚、お鍋にも最適なお魚が沢山です♪

ラテンなワインたち〜♪

スペインのスパークリング、カバと
イタリアの赤の在庫が切れてしまったのですが
本日再入荷！
定番人気のカバ
アルテラティーノのフルとハーフボトル
よりエレガントでキレもあるパラウ

イタリアの有機蔵元ラセルヴァの単一畑ウッチェリーナ
ビルゲイツもお気に入りという、モンタルチーノのコク有りワイン
ラマジア♪
良いですね〜♪

黒い不良娘がキタ!!

今年もくどき上手なワルイおね〜さんが来ましたよ♪
毎年人気の
黒ばくれん！
超旨辛口の吟醸美酒！
ナント+20の超辛口にして
程よい吟醸香と亀の尾の旨さが楽しめる逸品！
アルコール度も19〜20っていう位の
やっぱりワルイおね〜さんです♪
こんなオネェさんにならイジメて貰いたい…かな?(笑)

萩の美人さんが!!

山口は萩の
長陽福娘さん
やっと入荷です！
定番人気の山田の山廃純米（火入れ）
冷や〜かんまで、幅広く楽しめる味わい深いお酒。
対して、
吟醸酵母で低温発酵させたキレの良い辛口純米無濾過生
生酒ながら
こちらも冷やから燗まで楽しめる逸品

共にお料理に併せやすいお酒です♪