嬬恋から湧水育ちのギンヒカリ到着！

このところテレビでも度々紹介されて
人気知名度共に上がりつつあるギンヒカリ
そんな品薄ななかも
立派なサイズをチョイスしてくれる生産量の戸部さんには感謝〜♪

カリフォルニアワインのイベント、本日最終日！

１ヶ月のカリフォルニア バイ ザ グラス プロモーションも
本日最終日となりました！
最後だから
大盤振る舞いしちゃいましよ♪
盛りもいつもより多くなるかもね(笑)
更に！
カリフォルニアワインをご注文のお客様に
食後のスペシャルサービスをご用意！
超高級デザートワインをサービスしちゃいます！！
レンウッド ジンファンデル アイスワインですよ！

麦イカの煮イカ！

マツイカのあかちゃん♪
今が旬の麦イカです。
柔らかそうなので
煮イカにしてみました!!
柔らかくて甘味があって旨々です〜♪

今日も特大のアオヤギさん。まだピクピク活きてる〜(°□°;)

夏の岩牡蠣、入荷です！

だいぶ夏牡蠣も太ってきたとのことで
うちもいよいよ入荷です！
先ずはお試しに
京都産と大分産が入りました!!
夏の贅沢品
岩牡蠣をどうぞおたのしみ下さい！

宇和島からお魚到着！

今日は立派な宇和島自慢の真鯛さん！
そして、
本カワハギ
スミイカ
マツイカ！
とにかく鯛がうまそうです♪

本日の晩飯〜

写メしようと思っていたら
気がついた時には
この有り様(^_^;)
メインはトゲカジカのアクアパッツァ♪
うますぎて酒がすすみまくりですorz

村上からお魚到着！

只今、新潟・村上から漁師サン直送便が届きました！
前回のスズキもすごかったですが
今日のは更に上を行くビッグサイズ！
脂もしっかり乗った
めちゃ旨なスズキさんです！
ほかにも
こちらも高級カレイとして名高い
メイタガレイ
良い形なのでお刺身がいいですね〜

さらに、人気の地魚海のカジカさんシリーズで
薄造りが全品のケムシカジカ
カルパッチヨも美味しいトゲカジカ
鯛さんシリーズで
真鯛に花鯛刺身も塩焼きも良いですね
鯛とはいっても全然別種のマトウダイ
フレンチではサンピエールといって高級魚何ですよ♪
甘味のある白身で肝も全品！
甘味のある白身魚といえば
小さな高級魚ネズミゴチ！
造るの大変なんですが(^_^;)
一度食べたら忘れられない旨さですよ♪
他に定番人気（？）のホウボウさん
昆布〆で全品なヒゲダラさんもいますよ!!

活け〆 最高級アオリイカ！

つぃ…調子に乗って最高級イカの
活け〆のアオリイカ
仕入れちゃいました(笑)
だって、旨そうじゃないですか♪
イカでも、ちゃんと〆てあるんですよ！
今日はこの食感も楽しめると思いマス！

今日も村上からお魚届きますよ!! 脂の乗ったスズキ村上スペシャル♪他、ケムシカジカ等々…

村上から地魚到着！ スズキ村上スペシャル(笑)他、レア物地魚いっぱいデス！

只今到着！
良型の村上のスズキは
沖穫れでクセも無く
脂も乗った全品！
そして、人気のオコゼそっくりケムシカジカ！
名前に似合わず上品な白身魚で
薄造りで最高デス！
ミシマオコゼ（ウシガンコ）はフグに煮た引きの強い白身魚で、こちらも薄造りでポン酢との相性は最高！潮汁も旨いですよ!!
更に普通は村上でしか食べられない激レア地魚
フナベタ！（タマカンゾウヒラメ）
小さなヒラメのような魚で
旨味の強い白身魚、一度食べたらハマること請け合いですよ♪
そして、ネズミゴチ！
高級天ぷら屋さんでメゴチとして人気のお魚で
お刺身で食べたらその甘味は感動的！
食べきりサイズの鯛さん達は塩焼きや酢締めにして春子（かすご）もイイですね♪
貴重なヒゲダラさんはこれから昆布〆にして、明日当たりが食べ頃かな？
今日もダイヤ寿司は
旨いものいっぱいですよ♪

本日、新潟・村上 漁師直送便到着！

今日も村上の漁師サンから
美味しい地魚が届きます！
今回はスズキ、フナベタ、ネズミゴチ、チダイ、キダイ、ケムシカジカ、ミシマオコゼ！
です♪

トミカだらけ(^_^;)

今日は子供とトミカで遊ぶ約束
只今、お部屋がスゴいことになってます(笑)

スッキリさっぱり 播州一献 夏辛！

いよいよ夏酒登場しはじめましたね〜

先ずは兵庫県の播州一献の夏酒
夏辛 無濾過純米

ライト感覚のドライなお酒
爽やか全開です(笑)

幸せの黄色いすず音♪

すず音ファンに吉報！
あの、すず音をベースに紅花の花びらを使った
ミモザイエローの
スパークリング酒が登場！
和製シャンパン♪
優しく繊細な泡と優しい薫り
シルクのようなキメ細やかな澱が楽しめる
低アルコールタイプの発泡日本酒です！

本日の貝!!

特大のホタテ！
平貝!!
赤貝、アオヤギ、
最近人気の大溝貝は
大きくて肉厚
甘味もあって食べごたえあり！

本日のお魚１

このところ人気の
アオリイカ！
つい、調子に乗って仕入れちゃいました(笑)
やっぱり甘味が最高ですもんね〜
そして
今日のはでっかく脂も乗った
最高級ブランド鯵
奥地アジ！
これからドンドン旨くなる時期ですね♪
更に人気の青魚
ぷりぷりのイワシ
タタキな寿司
ナメロウも人気です！
姿が美しいサヨリさんも
今が旬！
刺身または
握り２貫ご注文いただけますと
人気の皮焼きがついてきますよ♪

江戸前のアオリイカ！活きてます!!

やっぱりイカの王様アオリイカ！
今日のは
江戸前・佐島産の
活け物です♪

まだ、吸盤がペタペタくっつきます(笑)
よ〜く包丁を入れて
旨味をしつかり引き出したいですね♪

今日も立派なサワラさん!! ３キロクラス♪

やっぱりウチの人気商品ですからねo(^-^)o
これから藁で炙ります♪

ハナ ガ サイタヨ コハダ ノ ハナガ

ガッツリ仕込みましたよ〜♪

程良い大きさで
いちばんコハダらしい味が楽しめるかな？

これで、人気のコハダのキュウリ巻きが
心置きなく作れる(笑)

宇和島からお魚到着！ 今日はゴージャスです♪

今日はいつにもまして
立派な真鯛に
今が旬の黒鯛！
そして、西の高級魚
イトヨリ！
こちらも今が旬で
霜皮造りでお刺身はもちろん
チリ蒸しも全品ですよ♪
さらにはこちらも良型の太刀魚！
脂がのっていて
焼き霜造りや塩焼きもイイですね!!

そして人気の本カワハギさん!!
宇和島は今の時期でも肝が肥えています♪
スミイカも美味しそうですよ！

デザイン あ 展 ちびっ子連れにオススメ♪

体験型展示もたくさんあって
子供も大満足♪
こういった
子供と一緒に楽しめる展示って嬉しいですね!!

あ なう ＠ミッドタウン

子供とデザイン あ 展に来てます♪
はしゃぎっぱなし(笑)

そして、品切れしてた八海山の米焼酎、あるべし再入荷♪

よろしく千萬あるべし
日本酒蔵ならではの
黄麹三段仕込みの
スッキリきれいな味わいの本格米焼酎です！
これからの暑いひには
コイツをたっぷりの氷でキンキンに冷やして
くぃってヤルのもイイですね!!

屋守（おくのかみ）の夏酒!!

先日仕入れた分は瞬殺で終了してしまったので(^_^;)
再入荷♪
大人のサイダーとも言うべきな
爽やかなラムネ様の吟醸香と
元気の良い直汲みならではのガスッ気
グイグイ行けますよ♪

今日も村上から漁師直送便!!

只今、新潟・村上の漁師サンから
直送便が届きました！
今日は良いサイズのスズキさんに
特大の活け〆イシモチ！
焼き霜造りがめちゃ旨です！
それから
これまた良いサイズのウマヅラハギ！活け〆ですので肝も期待出来ますね♪

さらには
人気の地魚
ケムシカジカ
オコゼそっくりな見た目で上品な白身魚
ほかにも
ホウボウさんに花鯛さんも!!
刺身はもちろん
魚しゃぶや煮付けも旨いですね〜

…写真の
鬼オコゼはすでにご予約完売です(^_^;)

今日も特大のサワラさん!!

３kgオーバーのリットルなのが入荷！
脂ものって
藁であぶってタタキにします!!
魚しゃぶや
魚すき
もちろん、西京焼きもオススメです♪

村上から漁師直送便!!人気のケムシカジカ、ミシマオコゼを始め、地魚いろいろです♪

今日も新潟・村上の漁師サンから
新鮮な地魚届きました！
今日は
良型のケムシカジカにミシマオコゼ
共に上品ながら
旨味のあるお魚で
残ったあらで汁は全品♪
ほかにも
鯛さんチームは
真鯛、花鯛、連子鯛、的鯛
（この中で一つは鯛の仲間じゃないぞw）全てお刺身から焼き物まで楽しめマス！
ほかに
ウマヅラハギが
今日は活け〆でコンディション良く
肝醤油でやったら旨そうです！(但し、限定一名様orz)

そして、築地からは久々の３kgオーバーのサワラさん！
わらで炙りましたよ〜♪
青魚は特大の奥地アジ
サヨリ、イワシ
貝では
サザエさんに平貝、赤貝！
上品な甘味がくせになる
手剥きの白エビ！
今日も気合い入ってます♪

予告！村上から漁師直送便!!明日到着します!!

村上の漁師、昭和丸さんより
日本海のお魚が直送で届きます！
詳しくは
仕込みしながらアップしますね♪
明日からまたガンバるぞぉ〜♪

今年最初のテラス焼肉♪

あったかくなったので、
子供とお外焼肉♪

只今、亀サンと遊んでます(笑)

ホワイトタイガーベビー♪

＠東武動物公園
赤ちゃんホワイトタイガーがめちゃカワイィ

本日と明日、７日・８日は連休致します。

毎度ありがとうございます。おかげ様で本日は満席となっております。

感動的なお魚サン達が到着！from宇和島の漁師サン!!

全国的に
市場は本日からお休みなのですが
なんと、たった今
宇和島の漁師サンからお魚が届きました！
ホントに感謝感謝です♪

そして何より内容も嬉しい
立派な真鯛
塩焼きも美味しい花鯛
ずぅっと心待ちにしていた
丸々太った本カマス！
焼き霜造りにすると
べらぼうに旨いんですo(^-^)o

更には
肉厚で甘味旨味たっぷりのアオリイカ！
サクッと歯切れの良いカミナリイカ
この時期には珍しく
上品で肝が旨い白身魚
本カワハギ
潮汁も全品です♪

さて、コレから仕込み頑張ります♪

貝類もたくさん！

今日は貝類も充実!!
先ずは殻付きの活けトリ貝
サザエさん
ホタテ
アワビ
アオヤギ
平貝!!
気合い入ってます♪

特大の赤イカ！

特大なので、身に厚みもあって甘いですよ!!
あとホタルイカに
こちらも立派なマダコ！
今日のは薫りも良い極上品です♪

今日から６日までのお魚仕入れました！

気合い入れて
たくさん仕入れましたよ〜！
サワラ、サバ（特大！）、奥地アジ、サヨリ、初鰹、そして…

カリフォルニアのブラン・ド・ノワールで晩酌〜♪

アテはコハダとギンヒカリのセヴィーチェ
サワラの魚すき♪