昨日は片付けの時間の合間を縫って
近所の運動会に飛び入り参加
調子に乗って綱引き頑張ったら
今日は筋肉痛(笑)

本日から本格的に工事です
工事の車や業者さんの出入りが激しくなって
ご近所様、ご通行の方々にも
ご迷惑をお掛けしております

本日営業最終日！、お刺身840円均一!!

いよいよ今夜で

営業最終日！

一か月ほどの改装工事に突入です!!

そこで、今夜は日頃のご愛顧に感謝して

本日のお勧めに乗せている

単品のお刺身を全種８４０円の大サービスで

提供いたします！！

もちろん普段から840円以下の品は

値上げしませんよ(笑)

さらに、

今夜は日本酒全酒ワンコインの500円にて御奉仕!!

今宵はダイヤ寿司の冷蔵庫を空っぽにして下さいね＾＾

本日営業最終日！、お刺身840円均一!!

いよいよ今夜で

営業最終日！

一か月ほどの改装工事に突入です!!

そこで、今夜は日頃のご愛顧に感謝して

本日のお勧めに乗せている

単品のお刺身を全種８４０円の大サービスで

提供いたします！！

もちろん普段から840円以下の品は

値上げしませんよ(笑)

さらに、

今夜は日本酒全酒ワンコインの500円にて御奉仕!!

今宵はダイヤ寿司の冷蔵庫を空っぽにして下さいね＾＾

でも、カワイイお客様（お子さん）達が場を和ませてくれて、
楽しい撮影でした♪

撮影無事（？）終了！
予想道理の噛みまくりでちた(笑)
キンチョーしたぁ〜(>_<)

只今、テレビ撮影！
先ずは物撮り

ラスト2日です!!

本日はランチタイムに

大勢様の御予約のため

貸し切りとなっております

お時間待って頂けたら・・・

一階席での御提供が出来るかもしれませんが・・・。

そして、17:00よりテレビの取材が入るため

カメラさんやスタッフさん達も入っているため

ご来店のお客様には
ご迷惑をおかけしてしまうかもしれませんが

どうぞご容赦くださいませ

お待ちかねの屋守ひやおろし!!

ラスト3日にもかかわらず

やっと、地元の銘酒「屋守 純米ひやおろし」ゲットです＾＾;

みなさん飲んでってね～

リニューアルオープン後の中取りもゲットしてきたのは…内緒です(笑)

フジテレビ、スーパーニュースが来る!!

ダイヤ寿司に取材（!?）

にきてくれるそうです＠＠!!

どぉ～しよぉ～

ドキドキ♪

こんどこそ噛まないぞ(笑)

取材日は27日夜…

いろいろギリギリじゃんｗ

ラスト3日!!

改装のための一時休業まで

あと3日！

ラストスパートで頑張りますので

皆さま宜しくお願いしますm(_ _)m

28日（土）は最終営業日！

売り切れ御免!!

になりますが

夜は酒も魚も全品大サービス致します!!

日本酒は全酒ワンコインかな♪

なお、27日のランチは

ご予約で満席となっております

スペシャルカボチャ

お客様から頂いた
こだわりカボチャ。
めちゃ旨いらしい…
美味しく炊こう♪

店舗改装に伴う一時休業のお知らせ

日頃よりダイヤ寿司を御愛顧頂き

誠にありがとうございます

この度当店は、より皆様におくつろぎ頂きながら

美味しいお料理を味わっていただける空間を作るために

店舗改装工事を行うことになりました

誠に勝手ながら9月28日（土）の営業をもちまして

一時休業させていただきます

皆様にはご不便ご迷惑をお掛け致します事をお詫び申し上げます

工事期間は9月30日～11月6日を予定しております

新装開店の際には、当ブログ・店頭にて改めてご案内させて頂きます

以前にもましてお客様にご満足いただけるよう生まれ変わりますので

変わらぬご愛顧の程を何卒よろしくお願いいたします

ダイヤ寿司　店主

田中　清英

本日のカルパッチョ。話題（!?）のエジプト塩をかけると国籍が変わります(笑)

噴火湾の生ウニ！

最高級の噴火湾産の蝦夷バフンウニ！
ちょっと奮発して買ってしまいました(笑)
甘いよぉ〜♪

宇和島からまたまた地魚来ましたよ!!

昨日はご予約満席で
入れなかったお客様には
大変申し訳ありませんでした

今日明日は通常営業致しますので
どうぞ宜しくお願いします

そして、本日
宇和島の漁師さんより
新鮮な地魚が届く予定です!!
マダイ.コロダイ.コウイカ.スルメイカ.タチウオ.本ガマス　.バケラ（エボダイ）.コイカ.メッキアジ
です!!
あいにくの天気ではありますが
皆様のご来店を心よりお待ちしております

村上の秋サワラ到着!!

漁師の本間サンが
一本釣りで船上活け締めしてくれた
最高級の秋サワラです!!
脂の甘みがタマリマセンよ!!

イタリアワインの王

ジャコモ・フェノッキオさんのバローロが
本当に無理を言って
最後のヒミツの試飲プライスでゲットです!!
（って、あまり書いちゃマズいかな^_^;)
流石にこれが最後にして下さいと
言われちゃいました(^_^;)
Ｈさんありがとう御座いますm(_ _)m

超有名銘醸地、バローロ村で５世代に渡って造りを行う家族経営の蔵元。

バラやスパイスの風味に富んだ力強い味わいながら、しなやか口当たりは流石です!!

有機のトスカーナ

私の大好きな、イタリア・トスカーナ・マレンマの有機生産者ラ・セルヴァさんのサンジョベーゼが入荷！
果実味タップリで思わずニッコリな赤です♪

※お知らせ
本日夜は貸切ご予約満席となっております。
また、17日・18日は連休させていただきます。
ダイヤ寿司 店主

セクスィー山本(笑)

秋田の白瀑（しらたき）さんが
またやってくれました!!
自前の蔵付き酵母に
セクスィー山本と名付けて
純米冷やおろしを仕込んでくれました(笑)
艶っぽい味わいだそうで(^_^;)
こちらももちろん冷やおろしフェア中なので500ですよ!!

宇和島のマダコ
只今仕込み完了♪
旨すぎ(≧∇≦)

酒が飲みた〜い(笑)

宇和島のマダコ

只今仕込み完了♪
旨すぎ(≧∇≦)

酒が飲みた〜い(笑)

しゅんか旬聞にポールスタアさんが！

国立の自然食品屋さん「しゅんかしゅんか」さんの発行するミニ新聞で
なんとポールスタアさんが紹介されてましたよ！
社長の「ソースワールド構想」
是非とも実現して欲しいなぁ〜♪

いろんなお塩♪

本日ゲットしてきたお塩達です!!
エジプト塩、小笠原の塩、広島の藻塩です(^_^)v

宇和島から地魚！

予告です!!
12日 宇和島の漁師・漁吉丸さんより
地魚が届きます！
真鯛、胡盧鯛、カマス、マダコ、メッキアジ！
お楽しみ！

ウワサの塩!?

蒸し野菜によくあうていう
「エジプト塩」を取り扱っている
との情報をゲットして
国立の自然食品屋さん
しゅんかしゅんか
に行って来ました!!
なんか、ナッツやハーブがタップリの
手作りのシーズニングソルトで
そのままつまみになりそう(笑)

秋のお酒、全酒500円!!冷卸しフェア開催っ!!

日中の残暑はまだまだ厳しいですが

朝晩の風の中には

確実に秋を感じさせてくれる頃となりました

日本酒も秋のお酒

「ひやおろし」や「秋あがり」を謳ったお酒が

次々とリリースされ

夏酒から秋酒へと移行しつつあります

そこで、ダイヤ寿司でも

16日までの期間を

「ひやおろしＷｅｅｋ」として

秋の日本酒「ひやおろし」｢秋上がり｣全酒

ワンコインの500円にて

ご奉仕いたします!!

この機会に個性豊かな秋のお酒たちを

色々と聞き比べてみてくださいませ♪

※秋の日本酒全酒、一杯税込500円　小グラス300円です!!

ランチメニューの更新!!

ようやく秋のランチメニューへ

更新が出来ました＾＾；

http://gyazo.com/2a49e0b6e8b17cc81a8e77ce1c75edc7

季節限定の人気メニュー

新物のイクラ醤油漬けたっぷりの

「秋鮭のイクラ親子丼」

新潟村上の漁師・本間氏が

一本釣りした心情活け締めの

秋サワラを香ばしく藁で炙って

特製のお味噌でいただく

「秋サワラ丼」も始まりました!!

新イカはいい感じに
小さいモノが入荷♪
流石は出水産と言ったところでしょうか
繊細な味わいは藻塩と酸橘でオススメ

新イカ＠出水産

新イカはいい感じに
小さいモノが入荷♪
流石は出水産と言ったところでしょうか
繊細な味わいは藻塩と酸橘でオススメ

新子!?

新子（コハダの幼魚）とは言っても
頑張って探してみても
今日のサイズはコレくらい(笑)
暖かいから育ってちゃうのかな(^_^;)
まぁ、コハダとしてはベストなサイズなので
気合い入れて仕込みます!!

サンマやカツオがなかなか降りてこない代わり（?）に
今年はイワシがプリンプリンです！
まるでトロ♪
にぎりも旨いですよ!!

プリプリのイワシ！

サンマやカツオがなかなか降りてこない代わり（?）に
今年はイワシがプリンプリンです！
まるでトロ♪
にぎりも旨いですよ!!

大分大きい大分産

今日の岩牡蠣、いつもより大分大きめな大分産(笑)
でもお値段は据え置きでサービスしちゃいますよ!!

村上の漁師さんより、秋サワラ今期初入荷!!

村上の昭和丸さんから
今期初の秋サワラが届きました！
漁師・本間サンが一本釣り船上活け締めした
コンディション抜群の逸品です!!
脂の乗った秋サワラを藁で炙って香ばしくタタキに
「魚しゃぶ」や「魚すき」も旨いですよ♪