特大のウッカリカサゴ!

本日の長崎からの直送便は
またまた、特大のカサゴ
今回は久々のウッカリさんの方です(^^)
そして、やはり良型の真鯛さんに
旬のカンパチ
更には活け〆のマアジさん!
今日も美味しいものいっぱいですね♪

ハタにカサゴに!

本日の長崎からの直送便!
紅いです!(笑)
真鯛にホウボウ、カサゴに
アカハタ…赤い(^_^;)
ハタはオオモンハタも来ております！
いずれ劣らぬ美味なる白身たち！
寿司、刺身はモチロン
焼きや煮付け、鍋、魚しゃぶ等
お好みの調理法でお出し致します。

幻のメイチダイにアカアシエビ!

只今、到着した長崎からの直送便は
今日はスゴイです！
な、なんと幻の超高級白身魚
メイチダイが入荷!
市場には滅多に上がらない貴重な魚で
上品で綺麗な白身ながらしっとりとした脂もあり絶品!
更に薄造りで人気のアオハタに
「まるでノドグロみたい」と食通のお客様まで唸らせた
旬の脂の乗ったイサキ
今日は今までで最大です!
そして、トドメは

アカアシエビ!
殆ど地場でしか消費されない
車海老の仲間で
特大サイズの貴重品が届きました！
本日は大サービスで１本500円!
速いもの勝ちです♪

カサゴにイサキに…

本日入荷の長崎からの直送便は
立派なサイズのカサゴ!
刺身も焼も旨いですよ！
旬で脂の乗ったイサキに真鯛
イカの王様「アオリイカ」

イカの中では旨みが一番あるイカです♪
そして、本日も
本マグロの若魚で
メジマグロが入荷!あっさりとした
赤身の旨みが楽しめる旬の逸品です!

夏酒ぞくぞく入荷!

宮城・塩竃の日本酒
阿部勘さんの夏の純米吟醸「金魚」
今年も入荷です!
まるで金魚鉢のような素敵なボトルで人気の夏期限定酒で
ラベル通りの爽やかで瑞々しい味わい
スッキリ楽しめます！

釣り真鯛にメジに…

只今、長崎からの直送便が届きました！
今日は立派な真鯛と
ブランド太刀魚♪
脂の乗ったイサキに
肉厚のアオリイカ
一塩で昆布〆が絶品のイトヨリダイ
そして、今が旬の
本マグロの若魚
メジマグロ!
この時期にぴったりの
あっさりとした
赤身の旨みが楽しめます！

久々にランチのご案内〜

本日のランチにぎりセット
サラダとお新香、味噌汁にコーヒーが付いて
1,080円
ランチで一番人気のメニューです♪

イトヨリダイも久々来ました！

本日の長崎からの直送便!
立派なサイズのマトウダイに
(肝が旨い！)
久々のイトヨリダイ
一塩で昆布を当てると
にぎりで絶品です!
薄造りでぽん酢が最高のアオハタに
旬の梅雨イサキは
脂がのって焼霜造りがたまりません(>_<)
そして、今日は小振りなので
煮付けも良さそうな
キントキダイ
こちらも、旬でさっぱりした青魚の
トビウオ

今日も美味しい魚満載です♪

ヤガラに太刀魚、カマスに細い魚特集!？

今日の長崎から直送便は
長物特集(笑)
先ずは長崎でブランド化されつつある
太刀魚!
中々良い形で脂も乗ってそう♪
そして、
見た目からは想像もつかない
上品で且つ旨みのある白身魚
アカヤガラ!
刺身も、もちろん焼も絶品です!
更に特大に太った本カマス!
カマスって細い魚じやなかったっけ(笑)
と、思うくらいに立派に育ったカマスです!
他にも
真鯛にサゴチ、麦いかも入荷!
さて、これから仕込みがんばります！

天然のカンパチにハタも来たよ！

只今、長崎から届いた直送便は
真鯛に人気のカサゴ!
今が旬のカンパチ
そして、上品な高級魚
オオモンハタ!
引きのある白身魚なので
薄造りが絶品です♪

スゴイ雨が降ってきました(>_<)
と、いうことで
本日雨の日サービス開始です!
ランチではにぎり一貫サービス
ディナータイムは
つまみになるような小鉢一品サービスしちゃいます！

フジツボ始めました♪

今年も始めました！
フジツボ!!

見た目はアレですが…
味わい絶品♪
一度食べたら忘れられない美味しさです♪
こう見えて、エビやカニ等と同じく
甲殻類の仲間なので
やはり、それっぽい旨味にカニ味噌、
ウニ
そして、貝類のような海の旨味も満載した逸品
今では食用に出来るものが少ないため
大変高価な貴重品となってしまいましたが
ダイヤ寿司でも
夏に外せない定番人気タネ
酒蒸しorお味噌汁でどうぞ!

カサゴがスゴイ!

只今、長崎から届いた直送便は
特大のカサゴ!
メチャ旨そうです!
こいつの甲焼は早い者勝ちですよ(^-^)
更に、脂がのって美味しい
旬の
イサキやカマスも
焼霜造りで美味しいです!
さっぱりとトビウオのタタキやナメロウもお酒のあてにぴったり♪
イナダはカルパッチョかな(^_^;)

イシダイ!

本日長崎から届いた直送便は
今が旬の
脂の乗ったイシダイに
綺麗なムナビレが特徴的な白身魚
ホウボウ。良い形です♪
アオハタは薄造りで
さっぱりぽん酢でどうぞ
トビウオはタタキやナメロウが美味しいですね(^-^)
イカの王様「アオリイカ」も肉厚で
美味しそう
旨味成分が最も多いイカなんですよ♪

特大のマダコ!

愛媛・宇和島の漁師さんから 直送便到着!
宇和島自慢の脂の乗った真鯛
今が旬のプリプリに脂の乗ったイサキ!
そして、肝まで美味しく食べられる マトウダイ
更には 特大のマダコ! 只今美味しく茹であげました！
今日も美味しいものいっぱいです!

雨だから 何かしら雨の日サービスしようかな(^-^)

ウチワエビが到着!

本日の長崎直送便は
な、なんと
私の大好物、久々のウチワエビ!!
伊勢海老をもっともっと味を濃くして旨みをUPしたような味わいで
自分の中ではキング オブ海老!
刺身でも旨いし、もちろん茹でたても良し
更に、丸焼きにすると
旨そうな香り全開でたまりません(>_<)

他にも、今日は
立派なサイズの対馬のブランド太刀魚「銀太」
そして、
これがカマス？
と思ってしまうくらいに
立派なサイズの本カマス!
脂もバッチリで焼霜つくりが絶品です!
また、キントキダイは刺身も煮付けも旨いですよ♪

長崎から太刀魚!

本日、長崎から届いた直送便は
今やブランド化されつつある
五島の太刀魚!
刺身でも焼きでも旨いですよ!
旬 イサキ!は丸々肥って美味しそう
立派なマダイに
この時期にさっぱりと嬉しい
トビウオはタタキやナメロウで!
イカの王様「アオリイカ」は
今日のはまた、一段と肉厚で
甘くて美味しそう！

今日も美味しいものいっぱいの
ダイヤ寿司です♪