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2015年5月30日 (土)

村上今期最終便!!すごいヒラメが来た!!

20150530_13

#村上 #直送 #地魚 #東村山 #久米川 #ダイヤ寿司 今日は村上の漁師さんの今期最終日‼︎ 内容も気合い入れて スゴイお魚が来ています! まず、本当に超特大のヒラメ‼︎ エンガワもたくさんとれそうです(^^) フナベタと比べると‥(笑) 旬のスズキも立派‼︎ クロソイにオニオコゼ、 アマダイは一塩で昆布を当てますね♪

2015年5月28日 (木)

屋守の夏酒‼再入荷‼

屋守の夏酒‼再入荷‼
#東村山 #地酒 #豊島屋 #屋守 #夏酒 #久米川 #ダイヤ寿司 #プレゼント 
瞬殺で売り切れた夏の直汲み。
ワガママいって再入荷♪
ありがとうございます!
そして、更に良いもの貰っちゃいました!
豊島屋さんのお酒ご注文のお客様で
ご希望の方にプレゼントしますね♪
但し、もちろん先着です(^_^;)

島根から旬のヒラマサやスズキ‼

島根から旬のヒラマサやスズキ‼

#島根 #松江 #直送 #東村山 #久米川 #ダイヤ寿司 
今日は島根からの直送便
旬のヒラマサに立派なスズキ
そして、黒鯛
脂乗ってます(^^)
ホウボウにウマズラハギも
美味しそうですね♪

2015年5月25日 (月)

村上から特大の…

村上から特大の…
#テレビ朝日 #新潟 #村上 #直送 #地魚 #東村山 #久米川 #ダイヤ寿司 
先程、テレビ取材かも終わりました!
6月9日のスーパーJチャンネルで
ダイヤ寿司の黒たこ焼き寿司が
紹介される予定です!
多分瞬間デスガ(^_^;)

今日は村上から特大のスズキに黒ソイ、カナガシラに
フナベタ、ネズミゴチ、
人気のミシマオコゼにケムシカジカが
来ています♪

2015年5月24日 (日)

明石の鯛とタコ‼

明石の鯛とタコ‼

#明石 #直送 #久米川 #東村山 #ダイヤ寿司
兵庫県は明石浦から、絶品のブランド鯛に香りの良いマダコが来ました‼︎
ここの漁師さんは
水揚げ後、活かし越しと言って生簀で魚を休めストレスを取ってから、
明石浦〆と言う活け〆血抜き神経抜きをする
日本で一番丁寧に魚を取り扱う所
今日は、更に
明石浦〆のアジに墨烏賊も来ています‼︎
iPadから送信

2015年5月23日 (土)

長崎からヒメダイ、マダイ、サクラダイ♪

20150523

#長崎 #直送 #地魚 #ダイヤ寿司 #地魚 #東村山 #久米川
今日の長崎からの直送便‼︎ 滅多に食べられない高級魚
「ヒメダイ」が来ました‼︎ シコッとした白身で、上品な脂と甘み旨みもあるお魚です‼︎
そして、真鯛に正真正銘の 「サクラダイ」! 旬の真鯛の季節名の「桜鯛」とは別に
ハタ科の艶やかなお魚。 焼霜造りで美味しいお魚です‼︎ 更に、
旬の梅雨イサキに トビウオ、ホウボウ、イトヨリダイと 今日も美味しいものいっぱいです‼︎

2015年5月22日 (金)

本日の地魚♪

本日の地魚♪
#長崎 #直送 #ダイヤ寿司 
本日の地魚♪
ホウボウ、赤イサキ
本カマス、コチ‼
今日は時間
無くて写真だけ(^_^;)

磯物イッパイ♪

磯物イッパイ♪
磯物イッパイ♪
身がみっしり詰まって美味しい
ウチワエビ
夏に美味しい
北の高級珍味、フジツボ‼
旨味たっぷり
アゲマキ貝はさっと煮貝にしました!
旬の旨いもん良いですね~♪

2015年5月19日 (火)

無添加のバフンウニ♪

無添加のバフンウニ♪
#岩手 #バフンウニ #無添加 #東京 #東村山 #ダイヤ寿司 
久々に岩手産のミョウバン不使用の
バフンウニが入荷‼
上品な甘みのウニ本来の旨味が
楽しめますよ!

2015年5月17日 (日)

フナベタ♪オニオコゼ♪

フナベタ♪オニオコゼ♪
#新潟 #村上 #地魚 #直送 #ダイヤ寿司 #久米川 #東村山 
人気のレア物地魚「フナベタ」も来ましたよ♪
多分、東京で食べられるお店はほとんど無いです(笑)
そして、どんどん美味しくなってる
村上のスズキ‼
焼霜が旨いイシモチ、
カルパッチョも旨いカナガシラ、
オニオコゼに黒ソイといった
贅沢なお魚さんも来てますよ♪

昨日は満席で入れなかったお客様には
申し訳ありませんでした。
今夜はうってかわって
ご予約はまだ入ってません(>_<)
皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m

2015年5月15日 (金)

長崎から

Mini

本日の直送便!
長崎から脂の乗った
キンメダイ、イシダイ、シマアジ
そしてヒラメにホウボウ、イサキ
トビウオに;ウチワエビ
さらには
長崎のブランドマテ貝
赤マテ貝!
型は小さいのですが
味が濃くてこれから注目の貝ですね♪
煮付けにしました^^
さらには久々に
活けのクルマエビも入荷
やっぱり江戸前寿司には
クルマエビがほしいですね~

2015年5月14日 (木)

白海老‼

白海老‼
#白海老 #ダイヤ寿司 
富山の旬の味覚♪
こんなに小さな海老ですが
一尾づつ丁寧に手で剥いて
お寿司やお刺身で食べます!
上品な甘みがすばらしいんですよ♪
ただ、ご注文頂いてから造るので
お待たせしちゃいますけれど(>_<)
残った頭と殻で煎餅にすると
これまた美味しい♪
高級エビセンみたい(^^)

2015年5月11日 (月)

長崎から地魚♪カサゴもあるよ!

長崎から地魚♪カサゴもあるよ!
#長崎 #直送 #地魚 #ダイヤ寿司 #東村山 #久米川 
久々に長崎から直送便‼
立派なサイズのカサゴさんは刺身や焼き物に大人気。
沖メバルは上品な白身魚で
刺身はもちろん煮付けもいいですね‼
ホウボウは魚しゃぶ
イトヨリダイは一塩にして昆布〆に、
イサキは焼霜が絶品です♪

今日も、美味しいものいっぱいです♪

2015年5月 9日 (土)

海女ちゃんから♪

海女ちゃんから♪
#三重 #志摩 
更に、今日は
三重の海女さんから
アワビにサザエ、ホラ貝、シッタカも
届きました!
早い者勝ちですよ♪

宇和島から鯛♪

宇和島から鯛♪
#宇和島 #直送 #ダイヤ寿司 
久々に宇和島から鯛が来ました!
立派なサイズでうまそうです♪
カワハギも肝パンパンですよ!
さらに、旬のヤリイカに
カミナリイカも来てますよ♪

2015年5月 7日 (木)

村上から地魚♪

村上から地魚♪
#新潟 #村上 #漁師 #直送 
只今、届いた村上の地魚です!
立派なスズキはどんどん良くなって来てますね‼
やはり夏も近づく~♪
なんでしょうか(笑)
このところ人気のカナガシラはサイズ良いです‼
刺身に煮付け、そして、今日カルパッチョ、セビーチェとワインのアテにも良いですね(^^)
脂ののったイシモチは焼霜が絶品♪
引きの強いミシマオコゼは薄造りで
ポン酢でどうぞ♪
肝醤油でいきたいウマヅラハギは
早い者勝ちです‼
今日も美味しいものいっぱいです‼

カリフォルニアのグラスワインフェア
只今実施中です‼
赤、白、ロゼ、スパーク…
個性豊かなカリフォルニアワインを
楽しみ易いグラスワインでお楽しみに下さい!

2015年5月 5日 (火)

お知らせ 本日の営業時間

お好み用のタネが
売り切れてしまったため
勝手ながら本日は
ランチタイムのみの
営業とさせていただきます。

また、木曜より
通常営業致します。

ダイヤ寿司 店主

2015年5月 3日 (日)

カリフォルニア バイ ザ グラス プロモーション

今年も5月末まで参加しております!

赤、白、ロゼ、そしてスパークリング…

個性豊かなカリフォルニアワインを、愉しみやすいグラスワインでご提供。

只今、赤4種、白4種、甘口のロゼとスパークリングの

10種類のワインをボトルはもちろん、通常のグラスワインのサイズと

飲み比べにぴったりの少量のティスティングサイズでご提供!

只今のリストはこちらになります↓

White

Red

Roze_sp

2015年5月 1日 (金)

オコゼ三兄弟♪

オコゼ三兄弟♪
#新潟 #村上 #地魚 #直送 #ダイヤ寿司 #東村山 #久米川 
今日は見た目は悪いが旨い魚の代表、オコゼさんトリオが来てます!
先ずは一番人気「オニオコゼ」
言わずと知れた最高級魚♪
見た目がソックリ、変な名前の
「ケムシカジカ」
そして、引きの強い白身魚
「ミシマオコゼ」
それぞれポン酢で薄造りでどうぞ♪
他にも、立派なスズキに
カルパッチョや煮付けも旨い
カナガシラ
脂がのって焼霜造りが絶品の
活け締めイシモチ♪
今日も美味しいものいっぱいです‼

そして、今日からカリフォルニア バイ ザ グラス フェア♪
色々なワインが小グラスから楽しめます!

予告‼今日も村上から漁師直送便‼

予告‼今日も村上から漁師直送便‼
夕方には届く予定です‼

スズキ、カナガシラ、ケムシカジカ、ミシマオコゼ、イシモチ、オニオコゼ

人気のオニオコゼに脂ののったイシモチも!
焼霜にすると絶品です(^^)

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