村上今期最終便!!すごいヒラメが来た!!

#村上 #直送 #地魚 #東村山 #久米川 #ダイヤ寿司 今日は村上の漁師さんの今期最終日‼︎ 内容も気合い入れて スゴイお魚が来ています！ まず、本当に超特大のヒラメ‼︎ エンガワもたくさんとれそうです(^^) フナベタと比べると‥（笑） 旬のスズキも立派‼︎ クロソイにオニオコゼ、 アマダイは一塩で昆布を当てますね♪

屋守の夏酒‼再入荷‼

#東村山　#地酒　#豊島屋　#屋守　#夏酒　#久米川　#ダイヤ寿司　#プレゼント　
瞬殺で売り切れた夏の直汲み。
ワガママいって再入荷♪
ありがとうございます！
そして、更に良いもの貰っちゃいました！
豊島屋さんのお酒ご注文のお客様で
ご希望の方にプレゼントしますね♪
但し、もちろん先着です(^_^;)

島根から旬のヒラマサやスズキ‼

#島根 #松江 #直送 #東村山 #久米川 #ダイヤ寿司 
今日は島根からの直送便︎
旬のヒラマサに立派なスズキ
そして、黒鯛︎
脂乗ってます(^^)
ホウボウにウマズラハギも
美味しそうですね♪

村上から特大の…

#テレビ朝日　#新潟　#村上　#直送　#地魚　#東村山　#久米川　#ダイヤ寿司　
先程、テレビ取材かも終わりました！
6月9日のスーパーＪチャンネルで
ダイヤ寿司の黒たこ焼き寿司が
紹介される予定です！
多分瞬間デスガ(^_^;)

今日は村上から特大のスズキに黒ソイ、カナガシラに
フナベタ、ネズミゴチ、
人気のミシマオコゼにケムシカジカが
来ています♪

明石の鯛とタコ‼

#明石 #直送 #久米川 #東村山 #ダイヤ寿司
兵庫県は明石浦から、絶品のブランド鯛に香りの良いマダコが来ました‼︎
ここの漁師さんは
水揚げ後、活かし越しと言って生簀で魚を休めストレスを取ってから、
明石浦〆と言う活け〆血抜き神経抜きをする
日本で一番丁寧に魚を取り扱う所
今日は、更に
明石浦〆のアジに墨烏賊も来ています‼︎
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長崎からヒメダイ、マダイ、サクラダイ♪

#長崎 #直送 #地魚 #ダイヤ寿司 #地魚 #東村山 #久米川

今日の長崎からの直送便‼︎ 滅多に食べられない高級魚

「ヒメダイ」が来ました‼︎ シコッとした白身で、上品な脂と甘み旨みもあるお魚です‼︎

そして、真鯛に正真正銘の 「サクラダイ」！ 旬の真鯛の季節名の「桜鯛」とは別に

ハタ科の艶やかなお魚。 焼霜造りで美味しいお魚です‼︎ 更に、

旬の梅雨イサキに トビウオ、ホウボウ、イトヨリダイと 今日も美味しいものいっぱいです‼︎

本日の地魚♪

#長崎　#直送　#ダイヤ寿司　
本日の地魚♪
ホウボウ、赤イサキ
本カマス、コチ‼
今日は時間
無くて写真だけ(^_^;)

磯物イッパイ♪

磯物イッパイ♪
身がみっしり詰まって美味しい
ウチワエビ
夏に美味しい
北の高級珍味、フジツボ‼
旨味たっぷり
アゲマキ貝はさっと煮貝にしました！
旬の旨いもん良いですね～♪

無添加のバフンウニ♪

#岩手　#バフンウニ　#無添加　#東京　#東村山　#ダイヤ寿司　
久々に岩手産のミョウバン不使用の
バフンウニが入荷‼
上品な甘みのウニ本来の旨味が
楽しめますよ！

フナベタ♪オニオコゼ♪

#新潟　#村上　#地魚　#直送　#ダイヤ寿司　#久米川　#東村山　
人気のレア物地魚「フナベタ」も来ましたよ♪
多分、東京で食べられるお店はほとんど無いです(笑)
そして、どんどん美味しくなってる
村上のスズキ‼
焼霜が旨いイシモチ、
カルパッチョも旨いカナガシラ、
オニオコゼに黒ソイといった
贅沢なお魚さんも来てますよ♪

昨日は満席で入れなかったお客様には
申し訳ありませんでした。
今夜はうってかわって
ご予約はまだ入ってません(>_<)
皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m

長崎から

本日の直送便！

長崎から脂の乗った

キンメダイ、イシダイ、シマアジ

そしてヒラメにホウボウ、イサキ

トビウオに;ウチワエビ

さらには

長崎のブランドマテ貝

赤マテ貝！

型は小さいのですが

味が濃くてこれから注目の貝ですね♪

煮付けにしました＾＾

さらには久々に

活けのクルマエビも入荷

やっぱり江戸前寿司には

クルマエビがほしいですね～

白海老‼

#白海老　#ダイヤ寿司　
富山の旬の味覚♪
こんなに小さな海老ですが
一尾づつ丁寧に手で剥いて
お寿司やお刺身で食べます！
上品な甘みがすばらしいんですよ♪
ただ、ご注文頂いてから造るので
お待たせしちゃいますけれど(>_<)
残った頭と殻で煎餅にすると
これまた美味しい♪
高級エビセンみたい(^^)

長崎から地魚♪カサゴもあるよ！

#長崎　#直送　#地魚　#ダイヤ寿司　#東村山　#久米川　
久々に長崎から直送便‼
立派なサイズのカサゴさんは刺身や焼き物に大人気。
沖メバルは上品な白身魚で
刺身はもちろん煮付けもいいですね‼
ホウボウは魚しゃぶ
イトヨリダイは一塩にして昆布〆に、
イサキは焼霜が絶品です♪

今日も、美味しいものいっぱいです♪

海女ちゃんから♪

#三重　#志摩　
更に、今日は
三重の海女さんから
アワビにサザエ、ホラ貝、シッタカも
届きました！
早い者勝ちですよ♪

宇和島から鯛♪

#宇和島　#直送　#ダイヤ寿司　
久々に宇和島から鯛が来ました！
立派なサイズでうまそうです♪
カワハギも肝パンパンですよ！
さらに、旬のヤリイカに
カミナリイカも来てますよ♪

村上から地魚♪

#新潟　#村上　#漁師　#直送　
只今、届いた村上の地魚です！
立派なスズキはどんどん良くなって来てますね‼
やはり夏も近づく～♪
なんでしょうか(笑)
このところ人気のカナガシラはサイズ良いです‼
刺身に煮付け、そして、今日カルパッチョ、セビーチェとワインのアテにも良いですね(^^)
脂ののったイシモチは焼霜が絶品♪
引きの強いミシマオコゼは薄造りで
ポン酢でどうぞ♪
肝醤油でいきたいウマヅラハギは
早い者勝ちです‼
今日も美味しいものいっぱいです‼

カリフォルニアのグラスワインフェア
只今実施中です‼
赤、白、ロゼ、スパーク…
個性豊かなカリフォルニアワインを
楽しみ易いグラスワインでお楽しみに下さい！

お知らせ 本日の営業時間

お好み用のタネが
売り切れてしまったため
勝手ながら本日は
ランチタイムのみの
営業とさせていただきます。

また、木曜より
通常営業致します。

ダイヤ寿司　店主

カリフォルニア バイ ザ グラス プロモーション

今年も5月末まで参加しております！

赤、白、ロゼ、そしてスパークリング…

個性豊かなカリフォルニアワインを、愉しみやすいグラスワインでご提供。

只今、赤4種、白4種、甘口のロゼとスパークリングの

10種類のワインをボトルはもちろん、通常のグラスワインのサイズと

飲み比べにぴったりの少量のティスティングサイズでご提供！

只今のリストはこちらになります↓

オコゼ三兄弟♪

#新潟　#村上　#地魚　#直送　#ダイヤ寿司　#東村山　#久米川　
今日は見た目は悪いが旨い魚の代表、オコゼさんトリオが来てます！
先ずは一番人気「オニオコゼ」
言わずと知れた最高級魚♪
見た目がソックリ、変な名前の
「ケムシカジカ」
そして、引きの強い白身魚
「ミシマオコゼ」
それぞれポン酢で薄造りでどうぞ♪
他にも、立派なスズキに
カルパッチョや煮付けも旨い
カナガシラ
脂がのって焼霜造りが絶品の
活け締めイシモチ♪
今日も美味しいものいっぱいです‼

そして、今日からカリフォルニア　バイ　ザ　グラス　フェア♪
色々なワインが小グラスから楽しめます！

予告‼今日も村上から漁師直送便‼

夕方には届く予定です‼

スズキ、カナガシラ、ケムシカジカ、ミシマオコゼ、イシモチ、オニオコゼ

人気のオニオコゼに脂ののったイシモチも!
焼霜にすると絶品です(^^)