昨日は仕入れたお魚が
ほとんど売り切れてしまい
せっかくご来店いただけたお客様には
寂しい思いをさせてしまって
もうしわけありませんでした
本日まで市場が開かないので
あるもののみで何とか
営業しております
しかし、
本日は一つ目玉が！
地元東村山のお酒
「屋守」の夏の直組ブルーボトルが入荷です！！
例年、大人気でいつも取り合いになってしまうお酒なのですが＾＾；
今年は早くも入荷です
・・・というか
あまりの人気のため
肩貼りの「夏の直汲み」を外して
屋守・純米 直汲みブルーボトル
としてリニューアル！
早くもフレッシュでピチピチとした
あの爽やかな屋守が飲めることになりました！！
ただし、
大人気商品のため
売り切れの際にはご容赦くださいね♪
個性豊かなカリフォルニアワインを
グラスワインで
気軽に楽しんでもらおうという企画です！
去年は参加しそびれてしまったのですが
今年はその分もパワーアップして参加しますよ!!
スパークリングから
スッキリ白
コクあり白
そして、
赤も軽快なものからパワフルなものまで
シャルドネやカベルネソーヴィニョンといった
国際品種から
カリフォルニアが誇る
ジンファンデルまで
個性豊かなワインが企画中限定の
サービス価格でグラスにて御提供致します！！
この機会にカリフォルニアワインの
バラエティ豊かな味わいをお楽しみくださいませ！
もちろん、期間中はワインに合わせた
お料理のご提案もさせていただきます！
ここのところ
ご無沙汰していたお酒情報です！
春の新酒シリーズまだまだたくさん入荷しているのですが
このところ人気のにごり酒・おりがらみ～
まずは
もはやうちでは定番人気の
広島は呉の土井鉄が造る
「宝剣」八反錦 純米吟醸 霞酒生
今期造りの最終モロミ！
気合いってうまいです！！
宝剣さんらしい綺麗さの中に膨らみのある旨み
そしてスッキリと飲み飽きしないキレの良さ
やっぱり素晴らしいですね!!
そして、
奈良の「花巴」
五百万石の山廃純米吟醸の無濾過生にごり酒 原酒
やや甘みを伴った香りと優しい
口当たりの中に山廃らしいしっかりとした酸があり
他の生にごり酒シリーズとは一線を画する味わいが楽しめます
冷たくつぎたてもいいのですが
ちょっと空気に触れさせ
温度も上がってきたあたりで
さらに味わいが開いて楽しめそう♪
なかなか面白いお酒ですよ～
実は・・・
ダイヤ寿司では
いわゆる「プレミアム焼酎」
と言われている百年の孤独や
魔王
と言った焼酎でも
正規取扱店経由で仕入れているために
他の焼酎と同様の取り扱いをしています
たとえば
中々（麦25°）は一杯（90ml） 420円
百年の孤独（40°）は一杯（45ml） 472円
魔王（芋25°）は一杯（90ml） 525円・・・
その代わりに
御縁のない蔵元さんのお酒は
一切仕入れていないんですけれどね＾＾；
ダイヤ寿司では
たとえプレミアムなお酒でも
お気軽に
楽しく飲んで頂けると思いますよ♪
今日は風が冷たくて
まだまだ寒いですね～＞＜
梅も今年はまだピークには程遠い感じですね
そんな寒い日が続いていますが
お酒の世界はすでに春爛漫♪
（お酒で爛漫というと某蔵元を思い出しますねｗ）
先ずは長野・佐久の蔵元
「亀の海」さんの
その名も「春うらら」
純米吟醸の生の薄濁り！
ピンクのラベルがかわいいお酒
フルーティーで綺麗な甘みと旨味を
感じさせながら
フレッシュなガスっ気も爽やかに
楽しませてくれます！
美味しいですよぉ～
そして、
石川の手取川さんの
辛口純米、四季ラベルシリーズ
春バージョンが登場！！
しかも今回は、生うすにごり！！
結構ガスっ気も元気いいです♪
ふわっと優しい旨味が広がり
スッキリとキレて行きます
すいすいイケちゃう危険なお酒ですねぇ～（笑）
春らしく、のれそれをポン酢で…
なんて合わせたら美味しいだろうなぁ～♪
今年も秋田「白瀑」さんの
酵母飲み比べシリーズが出ました!!
秋田が誇る6号酵母仕込み
そして、真澄さんでおなじみ7号酵母
酒米は秋田酒こまちを使用しての
まさに酵母飲み比べ！
なかなか楽しむ機会がないと思いますので
この機会に是非お試しください～
それぞにに
酵母の個性が出ていて面白いですよ♪
どちらも、程よく味のある食中酒タイプです～
地元東村山が誇る美酒
「屋守」
今期はさらに磨きがかかり
香り、味わい、キレ、それらすべてが更にレベルアップしたような印象！
今年も、入荷するたびに売り切れてしまう程の人気っぷりです＾＾；
現在、純米中取りは品切れ中なのですが（涙）
代わりに・・・
というか更に贅沢に「直汲み」が入荷!!
チリチリっと心地の良いガスっ気を伴いながら
屋守さんお得意の甘く綺麗な上立香が広がり
味わいは程よくキレも良いです！
直汲みは特にこのフレッシュさ
楽しみたいですね♪
広島は呉の「宝剣」さんの
土井杜氏お得意の「八反錦」で醸したフレッシュな純米吟醸
届きました!!
フレッシュな搾りたてでありあながら
すでに味のりは十分！
旨さとキレ
そして程よい吟醸香と
全てにおいてバランスの素晴らしいお酒となっています!!
さすがは土井鉄さんですね！
今年は1月21日が大寒
一年で一番寒い日とされています
そこで、今年も
皆様に身体の新から温まっていただきたく
お燗酒フェア開催いたします!!
日本酒のもう一つの楽しみ方
「お燗」
世界でも類を見ないこの「お燗酒」文化の奥深さを
是非この機会にお楽しみ下さいませ!!
淡麗な辛口本醸造から
濃厚旨口純米
はては贅沢な吟醸燗に
限定古酒燗まで・・・
今回もたくさんのお燗酒たちがお待ちしております!!
山形は酒田の上喜元さん
仕込み一号純米酒「生」です！
契約栽培米「五百万石」と
佐藤杜氏自らが手塩にかけて育てた
「出羽燦々」で造られています
ことしも、しょっぱなから気合入りまくりですね♪
フレッシュでかつ
ふくよかな旨味が楽しめる
ついつい飲みすぎちゃいそうなお酒です＾＾；
今年もやっぱり
山形「上喜元」は外せないですね～
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